Verwendung des
Fleischwolfs
1 Entfernen Sie den Deckel des
Niedriggeschwindigkeits-
Anschlusses, indem Sie oben darauf
drücken und ihn abnehmen
3
.
2 Halten Sie den Aufsatz in der
abgebildeten Position, setzen Sie ihn
in den Niedriggeschwindigkeits-
Anschluss ein und drehen Sie den
Aufsatz, bis er einrastet
4
.
3 Ringmutter von Hand sicher
festziehen.
●
Im Falle von mangelhaften
Ergebnissen beim Zerkleinern von
Fleisch das Gerät ausschalten und
den Stecker ziehen. Aufsatz
zerlegen, reinigen, wieder
zusammensetzen und an der
Antriebseinheit anbringen.
Ringmutter mit dem
Schraubenschlüssel
5
(im
Lieferumfang) festziehen.
4 Die Vorratsschale
8
anbringen.
Schale/Deckel unter den Fleischwolf
stellen, um das Hackgut
aufzunehmen.
5
Gefrorene Nahrungsmittel vor
dem Zerkleinern vollständig
auftauen.
Fleisch in 2,5 cm breite
Streifen schneiden.
6 Geschwindigkeitsstufe 4 wählen.
Das Hackgut mit dem Stopfer Stück
für Stück sanft durch den
Füllschacht nach unten drücken.
Nicht zu stark drücken – Sie
könnten damit Ihren
Fleischwolf beschädigen.
Wurststopfer
Für die große Düse empfiehlt sich
Schweinedarm, für die kleine
Schafs- oder Lammdarm. Alternativ
die Füllung mit Semmelbröseln oder
gewürztem Mehl panieren und
anschließend braten.
bm
kleine Düse (für dünne Würste)
bn
große Düse (für dicke Würste)
bo
Grundplatte
Verwenden des
Wurststopfers
1 Wenn Sie Darm verwenden, diesen
vorher 30 Minuten in kaltem Wasser
einweichen und anschließend durch
einen Wasserstrahl öffnen. Dann die
gewünschte Düse unter den
Wasserstrahl halten und den Darm
auf die Düse ziehen.
2 Die Förderschnecke in das Gehäuse
einschieben.
3 Die Grundplatte
bo
so aufsetzen,
dass die Nut auf den Aufsteckdorn
gleitet
6
.
4 Die Düse an den Fleischwolf halten
und die Ringmutter lose
aufschrauben.
5 Entfernen Sie den Deckel des
Niedriggeschwindigkeits-
Anschlusses, indem Sie oben darauf
drücken und ihn abnehmen
7
.
6 Halten Sie den Aufsatz in der
abgebildeten Position, setzen Sie ihn
in den Niedriggeschwindigkeits-
Anschluss ein und drehen Sie den
Aufsatz, bis er einrastet
8
.
7 Ringmutter von Hand sicher
festziehen.
8 Vorratsschale anbringen
9
.
9 Geschwindigkeitsstufe 3 oder 4
wählen. Die Mischung mit dem
Stopfer durch den Füllschacht
drücken.
Nicht zu stark drücken
– Sie könnten damit Ihren
Fleischwolf beschädigen.
Den Darm mit der Füllung von der
Düse ablaufen lassen und darauf
achten, dass er nicht überfüllt wird.
10Den Darm verdrillen, um einzelne
Würstchen zu formen.
Rezept für
Schweinswürstchen
100 g trockenes Brot
600 g mageres Schweinefleisch und
Speck, in Streifen geschnitten
1 Ei, verquirlt
5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter
Salz und Pfeffer
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