Jogurt wyprodukowany w domu
Mrożona i suszona kultura (kupiona w aptece lub w specjalizowanym sklepie spożywczym). W
takim przypadku należy dodać 2 godziny do czasu produkcji pierwszej dawki jogurtów.
Uwaga
: Nie używać jogurtu domowego więcej niż dziesięć razy, gdyż nowe jogurty nie będą już takie
smaczne.
KUPIĆ SUROWY MATERIAŁ JOGURTOWY
Uwaga
: Należy kupić czysty jogurt przechowywany w niskiej temperaturze, zawierający aktywne
kultury bakterii. Jogurt powinien być oznakowany symbolem aktywnych kultur bakterii lub symbolem
ilości aktywnych kultur bakterii. Nigdy nie należy kupować napojów acydofilnych przechowywanych w
temperaturze pokojowej i świeżego, zamrożonego mleka niezawierającego antybiotyków.
Sposób użycia
:
• Przygotować świeże mleko lub mleko w proszku i aktywowany jogurt w stosunku 10:1. Można
dodać smak (taki jak dżem, sok, czekolada, cukier biały) w zależności od indywidualnych
preferencji.
3) PRODUKCJA JOGURTU
a) Wybrać mleko pełne w proszku lub świeże mleko w opakowaniu lub mleko pełne jako surowy
materiał.
• MLEKO PEŁNE W PROSZKU JAKO SUROWY MATERIAŁ:
Mleko w proszku wymieszać w gorącej wodzie i schłodzić pod 38°C~45°C, ustawić odpowiednią
gęstość mleka.
• MLEKO PEŁNE JAKO SUROWY MATERIAŁ:
Wlać mleko do naczynia i ugotować w celu zniszczenia bakterii, następnie schodzić do 38° ~ 45°C.
• Mleko w opakowaniach nadające się do bezpośredniego spożycia można wykorzystać jako surowe
mleko.
Uwaga
: Temperatura surowego mleka musi być poniżej 38° ~ 40°C.
Zbyt niska temperatura surowego mleka wymaga odpowiedniego przedłużenia czasu produkcji.
b) Przygotować mieszankę surowego mleka i jogurtu w stosunki 10:1 i wymieszać, następnie wlać do
7 filiżanek, umieścić filiżanki w jogurtownicy i założyć pokrywę.
• Podłączyć urządzenie do zasilania.
• Ustawić czas od 6 do 8 godzin, pamiętać o odpowiednim przedłużeniu tego czasu do 9 - 12 godzin
w razie stosowania zamrożonego, pakowanego mleka. Ustawić gęstość i kwaśność w zależności
od czasu przygotowania. Im dłuższy jest czas przygotowania, tym bardziej jest jogurt kwaśny i
gęsty.
• Poprzez naciśnięcie przycisku „Start/Stop“ uruchomić urządzenie. Jogurtownica rozpocznie
proces utrzymując stałą temperaturę, odlicza czas i po upłynięciu ustawionego czasu zostanie
automatycznie wyłączona.
• Po upłynięciu ustawionego czasu urządzenie automatycznie przełączy się do trybu czuwania.
• Teraz możesz delektować się delikatnym i zdrowym jogurtem.
• Smak jogurtu będzie lepszy po odstawieniu go na jakiś czas.
4) CHŁODZENIE JOGURTU
Zdjąć pokrywę jogurtownicy uważając, by skroplona ciecz nie kapała do jogurtów. Założyć wieczka na
pojemniki z jogurtem. Umieścić jogurt w lodówce, przynajmniej dwie godziny przed spożyciem.
Uwagi
: okres przechowywania jogurtu w lodówce jest od ośmiu do dziesięciu dni. Dlatego termin
spożycia to D+8 lub D+10, gdzie D oznacza datę produkcji.
Nigdy nie umieszczać urządzenia w lodówce
