Przepisy
ŚWIEŻY JOGURT OWOCOWY
Uwaga: Owoce mogą zawierać sporą ilość kwasów, które zabijają bakterie i uniemożliwiają
wytwarzanie jogurtu. W takim razie należy dodać świeże owoce dopiero do gotowego jogurtu lub
należy najpierw ugotować owoce.
JOGURT TRUSKAWKOWY
1 litr zimnego mleka
1 czysty jogurt lub 1 opakowanie kultury starterowej, 10 truskawek
4 łyżki syropu truskawkowego
Pokroić truskawki w kostki. Wymieszać jogurt w misie za pomocą miksera i powoli dodawać mleko i
syrop; nalać do szklanek. Rozdzielić truskawki do szklanek. Można dodać również połowę tartej skórki
cytryny do mleka/jogurtu.
Alternatywa: można również przygotować jogurt w ten sam sposób z kawałkami ananasa, malin,
mandarynek (sześć sztuk) lub pomarańczy (jedna duża pomarańcza).
JOGURT Z SYROPEM
1 litr zimnego mleka,
1 czysty jogurt lub 1 opakowanie kultury starterowej,
• Syrop owocowy (grenadyna, pomarańcza, czarne winogrona, cytryna, mandarynka, truskawka,
oregada, malina, dzika malina, banan, borówka, czereśnia...) 5 łyżek.
• Syrop kwiatowy (róża, fiołka, jaśmin, drzewo sandałowe) 4 łyżki
• Syrop miętowy: 4 łyżki jogurtu lub zawartość worka kultury starterowej wlać do misy. Dodać syrop
i powoli wmieszać zimne mleko, stale mieszając mieszankę za pomocą miksera. Wlać mieszankę
do pojemników i umieścić w jogurtownicy.
JOGURT CZEKOLADOWY, KAWOWY, KARMELOWY I WANILIOWY
1 litr zimnego mleka,
1 czysty jogurt lub 1 opakowanie kultury starterowej,
3 łyżki czekolady w proszku lub kawy, płatki karmelowe, ekstrakt waniliowy.
Włożyć czekoladę do miski, powoli dodać filiżankę lekko podgrzanego mleka i kontynuować
mieszanie, następnie dodać jogurt lub kulturę starterową. Dobrze wymieszać. Wlać resztę zimnego
mleka, stale mieszając. Wlać mieszankę do pojemników.
Uwaga: W przypadku zastosowania składników proszkowych zalecamy wymieszanie jogurtu łyżeczką
przed spożyciem.
JOGURTY ORZEŹWIAJĄCE
1 litr zimnego mleka,
1 czysty jogurt lub 1 opakowanie kultury starterowej, 1 tarta cytryna lub pomarańcza
Przynajmniej godzinę przed rozpoczęciem produkcji jogurtu (najlepiej jednak z 1-dniowym
wyprzedzeniem) drobno zmielić skórkę za pomocą młynka do przypraw i wmieszać do mleka.
Przygotowując jogurt, należy wlać czysty jogurt do misy, wymieszać go, a następnie dodać
przyprawione mleko. W zależności od smaku dodać cukier. Wlać mieszankę do szklanek jogurtownicy.
JOGURTY DŻEMOWE
1 litr zimnego mleka,
1 czysty jogurt lub 1 opakowanie kultury starterowej,
4 łyżki dżemu, który nie jest zbyt gęsty i zawiera małe kawałki owoców: brusznic, borówek, rabarbaru,
imbiru, truskawek, marmolada pomarańczowa.
Wymieszać dżem z małą ilością mleka. Dodać jogurt lub kulturę starterową. Dobrze wymieszać,
następnie wlać resztę mleka i powstałą mieszankę umieścić w słoikach.
