Einige Rezepte
FRISCHER OBSTJOGHURT
Anmerkung: Das Obst kann eine Menge Säuren enthalten, die Bakterien töten und die
Joghurtzubereitung verhindern. In solchem Fall geben Sie frische Obst erst in den fertigen Joghurt,
eventuell können Sie die Obst zuerst kochen.
ERDBEERENJOGHURT
1 Liter kalte Milch,
1 reiner Joghurt oder 1 Packung Starterkultur,
10 Erdbeeren,
4 Esslöffel Erdbeerensirup.
Schneiden Sie Erdbeeren in Würfel. Vermischen Sie Joghurt in einer Schale mit dem Quirl und gießen
Sie dorthin langsam Milch und Sirup; füllen Sie damit die Behälter. Verteilen Sie die Erdbeeren in die
Behälter. Sie können in die Milch oder in den Joghurt geriebene Zitronenschale aus der Hälfte der
Zitrone geben.
Alternative: Sie können den Joghurt auch mit Ananas, Himbeeren, Klementinen (sechs) oder Orangen
(eine große Orange) abschmecken.
JOGHURT MIT SIRUP
1 Liter kalte Milch,
1 reiner Joghurt oder 1 Packung Starterkultur,
• Obstsirup (Grenadine, Orange, Schwarztrauben, Zitrone, Mandarine, Erdbeere, Oregada,
Himbeere, Waldhimbeere, Banane, Blaubeere, Kirsche ...): 5 Esslöffel.
• Blütensirup (Rose, Veilchen, Jasmin, Sandelholz): 4 Esslöffel.
• Pfefferminzsirup: 4 Esslöffel Joghurt oder den Inhalt der Packung mit Starterkultur in die Schüssel
geben und kalte Milch dazu gießen, ständig mit Quirl rühren. Die Mischung in die Behälter verteilen
und in den Joghurtbereiter legen.
SCHOKOLADE-, KAFFEE-, KARAMELL- UND VANILLEJOGHURT
1 Liter kalte Milch,
1 reiner Joghurt oder 1 Packung Starterkultur,
3 Esslöffel Schokoladepulver oder Kaffee, Karamellflocken, Vanilleextrakt.
Schokolade in die Schüssel geben, eine Tasse lauwarme Milch dazugießen und rühren, dann Joghurt
oder Starterkultur dazugeben. Gut vermischen. Den Rest kalter Milch unter ständigem Rühren
dazugießen. In die Behälter verteilen.
Anmerkung: Wir empfehlen Ihnen, Pulverzutaten erst direkt vor der Konsumation mit einem Löffel in
den Joghurt einrühren.
ERFRISCHENDER JOGHURT
1 Liter kalte Milch,
1 reiner Joghurt oder 1 Packung Starterkultur,
geriebene Schalte aus 1 Zitrone oder Orange.
Geriebene Schale in einer Gewürzmühle fein mahlen und mindestens eine Stunde (oder noch besser,
einen Tag vorher) vor der Joghurtzubereitung in die Milch einrühren. Joghurt in eine Schale geben,
abgeschmeckte Milch langsam dazugießen. Je nach Geschmack Zucker dazugeben. In die Behälter
verteilen.
JOGHURT MIT MARMELADE
1 Liter kalte Milch,
1 reiner Joghurt oder 1 Packung Starterkultur,
4 Esslöffel Marmelade, die nicht allzu dick ist und kleine Obststücke enthält: Preiselbeeren,
Blaubeeren, Rhabarber, Ingwer, Erdbeeren, Orangen.
Marmelade mit kleiner Menge von Milch vermischen. Joghurt oder Starterkultur dazugeben. Gut
vermischen, dann die restliche Milch dazugießen. Die Mischung in Behälter verteilen.
