Tabela za pripravo zelenjave
ZELENJAVA
PRIPRAVA
TEST SUŠENJA
PRIBL. ČAS
(URE)
Artičoke
Narežite na 5 mm trakove.
krhko
6 do 14
Beluši
Narežite na 2,5 cm koščke. Konci so
boljši.
krhko
6 do 14
Stročji fižol
Narežite in blanširajte, da je mehek.
krhko
8 do 26
Rdeča pesa
Blanširajte, ohladite, odstranite korenine
in zgornji del, narežite na rezine.
krhko
8 do 26
Brstični ohrovt
Odrežite brstiče od stebla. Prerežite na
polovico.
hrustljavo
8 do 30
Brokoli
Narežite. Kuhajte v pari. Približno 3 do
5 min.
krhko
6 do 20
Zelje
Narežite na 3 mm, sredino narežite na
1/4 mm trakove
kožasto
6 do 14
Korenje
Kuhajte v pari do mehkega. Narežite na
rezine.
kožasto
6 do 12
Cvetača
Kuhajte do mehkega, narežite.
kožasto
6 do 16
Zelena
Narežite stebla na 6 mm rezine.
krhko
6 do 14
Drobnjak
Sesekljajte.
krhko
6 do 10
Kumare
Olupite in narežite na 1,3 cm rezine.
kožasto
6 do 18
Jajčevci
Narežite na 6 mm do 1,3 cm rezine.
krhko
6 do 18
Česen
Olupite in narežite.
krhko
6 do 16
Feferoni, čili
Sušite cele.
kožasto
6 do 14
Gobe
Narežite, sesekljajte ali sušite cele.
kožasto
6 do 14
Čebula
Narežite na tenko ali sesekljajte.
krhko
6 do 14
Grah
Olupite in blanširajte 3 do 5 minut.
krhko
8 do 14
Paprika
Narežite na 6 mm trakove ali kolobarje.
Odstranite semena.
krhko
4 do 14
Krompir
Narežite ali sesekljajte Blanširajte 8 do
10 min.
krhko
6 do 18
Rabarbara
Olupite in narežite na 3 mm po dolžini.
brez vlage
6 do 38
Špinača
Blanširajte do mehkega, ne sme se
razkuhati.
krhko
6 do 16
Paradižnik
Odstranite lupino. Narežite na polovice
ali rezine.
kožasto
8 do 24
Bučke
Narežite na 6 mm koščke.
krhko
6 do 18
