39
Hrana, prikladna za kuvanje u mikrovalnoj rerni
Za kuvanje u mikrovalnoj rerni prikladno je više vrsta hrane, uključivo s svežim ili
zamrznutim povrćem, voćem, testeninama, rižom, žitaricama, mahunastim
povrćem, ribama i mesom. Isto tako, u mikrovalnoj rerni možete kuvati soseve i
prelive, supe, uobičajene pudinge, ukiseljenu hranu te kompote. Uopšte,
mikrovalna rerna idealna je za pripremu svih vrsta hrane, koju inače spremate na
štednjaku.
Pokrivanje u toku kuvanja
Važno je da hranu u toku kuvanja pokrijete, zato što voda, koja izlapi iz hrane
delovanjem toplote, u obliku pare pomaže bržem kuvanju. Hranu možete pokriti
na više načina, npr. keramičkim tanjirom, plastičnim poklopcem ili polivinil folijom,
namenjenom korišćenju u mikrovalnoj rerni.
Vreme, potrebno da hrana nakon kuvanja odstoji
Nakon kuvanja važno je ostaviti hranu da neko vreme odstoji, jer se time
temperatura ravnomerno rasporedi po čitavoj hrani.
Podgrejavanje
Mikrovalnom rernom možete hranu podgrejati u periodu, koje je bitno kraće nego
kad bi je podgrejavali u običnoj rerni ili na štednjaku.
Raspoređivanje i pokrivanje hrane
Izbegavajte podgrejavanje veće parčadi, npr. mesa, jer može da se desi da se
osuše ili prekuvaju, pre no što vrućina dopre do sredine. Podgrejavanje manje
parčadi mnogo je efikasnije.
Nivo jačine zračenja i mešanje
Neke vrste hrane možete podgrejavati na maksimalnoj jačini 700 vati, dok je
određenu drugu vrstu hrane potrebno podgrejavati na nižem nivou snage.
Uopšte, za podgrejavanje su preporučljive niže regulacije jačine, naročito ako je
hrana osetljiva, ili je u većim komadima, odnosno ako se ugreje veoma brzo, npr.
pite iz mlevenog mesa. Za što efikasnije podgrejavanje, hranu više puta
promešajte, odnosno okrenite. Ako je moguće, promešajte je ponovno, pre no što
je servirate. Posebnu pažnju posvetite podgrejavanju tečnosti, ili hrane za decu.
Da bi sprečili da hrana prekipi, i time eventualne opekotine, pre zagrejavanja, u
toku i nakon zagrejavanja, hranu, odnosno tečnost više puta promešajte. Nakon
kuvanja, ostavite hranu da neko vreme ostane u rerni. Preporučujemo da u
tečnost stavite plastičnu viljušku ili kašiku.
Pazite da hranu ne pregrejete previše i time je uništite. Uvek je bolje odabrati
kraće vreme kuvanja, kojeg po potrebi možete produžiti.
Summary of Contents for CMO 200 MW II
Page 1: ......