
161
Woreczki do zamrażalnika
Ostrożnie
Tylko, jeżeli nadają się do gotowania lub
stosowania w piekarniku, nie powinny być
szczelne, należy je zawsze nakłuć
widelcem.
Papier pergaminowy
woskowany lub
natłuszczony
Tak
Odpowiedni do zapobiegania pryskania
lub do zatrzymywania wilgoci.
Przewodnik gotowania
Kuchenki mikrofalowe
Energia mikrofalowa wchodzi wgłąb jedzenia, ponieważ przyciąga ją i wchłania
woda, cukier i tłuszcze. Mikrofale powodują, że cząsteczki w jedzeniu poruszają
się bardzo szybko. Szybki ruch cząsteczek łańcuchowych powoduje tarcie, a z
kolei ciepło, które przy tym powstaje, gotuje jedzenie.
Gotowanie
Naczynia, odpowiednie do stosowania w kuchence
mikrofalowej
Aby naczynie było jak najefektywniejsze, powinno umożliwić energii mikrofalowej
przenikanie wgłąb jedzenia. Metal, np. stal nierdzewna, aluminium i miedź,
odbijają mikrofale, podczas, gdy przenikają one przez ceramikę, szkło, porcelanę
i plastyk, jak również przez papier i drewno. Dlatego jedzenia nie należy nigdy
gotować w metalowych naczyniach.
Jedzenie, odpowiednie do gotowania w kuchence mikrofalowej
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele produktów
żywnościowych, łącznie ze świeżymi bądź mrożonymi warzywami, owocami,
makaronami, ryżem, zbożami, warzywami strączkowymi, rybami i mięsem. W
kuchence mikrofalowej można gotować również sosy i polewy, zupy, budynie
mleczne, jedzenie konserwowane lub musy i przeciery. Ogólnie kuchenka
mikrofalowa jest odpowiednia do przygotowywania tych wszystkich rodzajów
produktów żywnościowych, jakie przygotowuje się na zwykłej kuchence.
Przykrywanie podczas gotowania
Ważne jest, aby jedzenie podczas gotowania przykrywać, ponieważ woda,
wyparowująca z jedzenia, może w postaci pary pomóc w gotowaniu. Jedzenie
można przykrywać na wiele sposobów, na przykład talerzem ceramicznym,
plastykową pokrywką lub folią z poliwinylu, która nadaje się do stosowania w
kuchence mikrofalowej.
Summary of Contents for CMO 200 MW II
Page 1: ......