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TIEMPOS DE COCCIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Use estos tiempos solamente como guía. Son para alimentos frescos o completamente descongelados.
Cuando cocine alimentos congelados, añada 2-3 minutos para los pescados y mariscos, y 3-6 minutos para
la carne y aves, dependiendo del grosor y la densidad de las porciones.
Cuando cocine comidas alimentos empaquetados, siga las instrucciones en el paquete o en la etiqueta.
TERNERA
MIN
SANDWICHES
MIN
filete
5-7
queso
2-3
filete de lomo
7-8
jamón (de York)
5-6
hamburguesa, 100g
7-8
kebabs, cubitos de 25mm
7-8
TAPAS
bistec redondo
5-7
calzone
8-9
salchichas
6-8
perros calientes
2-3
solomillo
7-9
costilleta
8-9
POLLO/PAVO
pedazos de pechuga de pollo
5-7
CORDERO
zancos (pollo)
5-7
kebabs, cubitos de 25mm
7-8
pechuga de pavo, en rodajas
3-4
costilletas de lomo
4-6
LEGUMBRES
PESCADO Y MARISCO
espárragos
3-4
filete de salmón
3-4
berenjena, en rodajas/cubitos
8-9
filete de mero
3-5
cebollas, en rodajas finas
5-6
filete de halibut, 12-25 mm
6-8
pimientos, en rodajas finas
6-8
bistec de salmón, 12-25 mm
6-8
pimientos, parrillados y pelados
2-3
filete de pez espada, 12-25 mm
6-9
pimientos enteros cepillados con aceite
8
filete de atún, 12-25 mm
6-8
patatas, en rodajas/cubitos
7-9
kebabs, cubitos de 25mm
4-6
camarones
1-2
FRUTA
escalopes
4-6
manzana, media/cuarterón
6-8
plátanos, en rodajas a lo largo
3-4
CERDO
nectarinas, mitad/cuarterones
3-5
costilletas, 12mm
5-6
melocotones, mitad/rodajas
3-5
filete de jamón
5-6
piña, en rodajas
3-7
kebabs, cubitos de 25mm
7-8
salchichas
6-8
lomo tierno, 12mm
4-6
