17
TEMPI DI COTTURA E SICUREZZA DEI CIBI
Usare i tempi di cottura suggeriti solo come guida. Si riferiscono a cibi freschi o completamente scongelati.
Nel cuocere cibi congelati, aggiungere 2-3 minuti per i frutti di mare, e 3-6 minuti per le carni e il pollame,
secondo lo spessore e la densità del cibo.
Nel cuocere cibi confezionati, seguire le istruzioni riportate sulla confezione o sull’etichetta.
MANZO
MIN
SANDWICH
MIN
filetto
5-7
formaggio
2-3
bistecca nella lombata
7-8
prosciutto (cotto)
5-6
hamburger, 100 g
7-8
kebab, cubetti di 25 mm
7-8
SNACK
bistecca rotonda
5-7
calzone
8-9
salsicce
6-8
hot dog
2-3
lombata di manzo
7-9
bistecca con l’osso
8-9
POLLO/TACCHINO
petto di pollo a pezzi
5-7
AGNELLO
cosce (di pollo)
5-7
kebab, cubetti di 25 mm
7-8
petto di tacchino, a fette
3-4
braciole nella lombata
4-6
FRUTTI DI MARE
VERDURE
filetto di salmone
3-4
asparagi
3-4
filetto di sciarrano
3-5
melanzane, a fette/cubetti
8-9
braciola di halibut, 12-25 mm
6-8
cipolle, a fette sottili
5-6
braciola di salmone, 12-25 mm
6-8
peperoni, a fette sottili
6-8
braciola di pesce spada, 12-25 mm
6-9
peperoni, alla griglia e sbucciati
2-3
braciola di tonno, 12-25 mm
6-8
peperoni interi spennellati d’olio
8
kebab, cubetti di 25 mm
4-6
patate, a fette/cubetti
7-9
gamberetti
1-2
canestrelli
4-6
FRUTTA
mele, mezze/a fette 6-8
6-8
MAIALE
banane, affettate in lungo 3-4
3-4
braciole, 12 mm
5-6
mandarini, mezzi/a fette 3-5
3-5
bistecca nella coscia
5-6
pesche, mezze/a fette 3-5
3-5
kebab, cubetti di 25 mm
7-8
ananas, a fette 3-7
3-7
salsicce
6-8
filetto, 12 mm
4-6
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
