Viande
Min./454 g/lb Temp. du four Temp. interne
Boeuf
Côte, côte désossée,
Saignant
27–31
163 °C (325 °F)
60 °C (140 °F)†
haut de surlonge
À point
31–35
163 °C (325 °F)
71 °C (160 °F)
(1,34 à 227 kg/3 à 5 lb)
Bien cuit
35–39
163 °C (325 °F)
77 °C (170 °F)
Filet de boeuf
Saignant
17–21
163 °C (325 °F)
60 °C (140 °F)†
À point
21–25
163 °C (325 °F)
71 °C (160 °F)
Porc
Avec os, désossé
30–34
163 °C (325 °F)
77 °C (170 °F)
(1,34 à 2,27 kg/3 à 5 lb)
Côtelettes (1,25 à 2,5 cm/
2 côtelettes
37–42 au total
163 °C (325 °F)
77 °C (170 °F)
1/2 à 1 po d'épaisseur)
4 côtelettes
42–47 au total
163 °C (325 °F)
77 °C (170 °F)
6 côtelettes
47–52 au total
163 °C (325 °F)
77 °C (170 °F)
Jambon
En conserve, soc, jarret (1,34 à
21–25
163 °C (325 °F)
140°F
2,27 kg/3 à 5 lb), tout à fait cuit
Fruits
Queues de homard
20–25 au total
177 °C (350 °F)
de mer
(200 à 250 g/6 à 8 oz ch.)
Volaille
Poulet entier
31–33
177 °C (350 °F)
82-85 °C
(1,2 à 1,6 kg/2 1/2 à 3 1/2 lb)
(180-185°F)
Dinde (8,20 à 11 kg/18 à 24 lb)*
7–10
163 °C (325 °F)
82-85 °C
(180-185°F)
*
En règle générale, la volaille farcie demande de 30 à 45 minutes de cuisson supplémentaires. Protégez les pilons et la
poitrine avec du papier d'aluminium pour éviter un brunissage excessif et le dessèchement de la peau.
†
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du b?uf saignant
est très répandue, il faut savoir que lorsque la température interne de la viande atteint seulement 60 °C (140 °F), certains
micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas détruits.» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA,
rév. juin 1985.)
Comment régler un rôtissage par convection
avec la sonde dans le four inférieur
Placez dans le four la grille de façon que
les aliments se trouvent en plein centre
entre la voûte et la sole du four. Insérez
la sonde dans la viande. Assurez-vous
qu'elle est complètement insérée dans la
viande.
Branchez la sonde dans la prise du four.
Assurez-vous qu'elle est bien branchée.
Refermez la porte du four.
Appuyez sur la touche
PROBE.
Appuyez sur les touches numériques
pour régler la température interne de la
viande désirée.
REMARQUE :
La température interne maximale
que vous pouvez réglée est 93 °C (200 °F).
Appuyez sur la touche
CONVECTION
ROAST.
Appuyez sur les touches numériques
pour régler la température du four
désirée.
Le message
PROBE
clignote à l'écran et la
commande du four fait entendre un signal
sonore lorsque la sonde est branchée dans la
prise sans que vous ayez réglé une
température interne, ni appuyé sur la touche
START.
Appuyez sur la touche
START.
Lorsque le four commence à chauffer, le
message
LO
(Minimum) s'affiche à l'écran.
Lorsque la température interne de la viande
atteint 37,8 °C (100 °F), les changements de la
température interne s'affichent à l'écran.
Lorsque la température interne de la
viande atteint celle que vous avez réglée,
le four s'éteint et fait entendre un signal
sonore. Pour faire cesser ce signal,
appuyez sur la touche
CLEAR/OFF.
À l'aide
de poignées isolantes, retirez la sonde de
l'aliment. N'utilisez pas de pinces—elles
pourraient endommager la sonde.
REMARQUE :
Si vous retirez la sonde du four pendant
la cuisson, le four ne s'éteint pas automatiquement.
ATTENTION :
Pour éviter tout risque de
brûlures, ne débranchez pas la sonde de la prise du four
tant que le four n'a pas refroidi.
REMARQUE :
■
Vous pouvez entendre un ventilateur lors de la
cuisson avec cette fonction. Le ventilateur s'arrête
lorsque vous ouvrez la porte, mais l'élément demeure
allumé.
■
Vous pouvez utiliser la minuterie même si vous ne
pouvez pas utiliser les fonctions de cuisson minutées.
■
Ne laissez jamais votre sonde dans le four pendant
l'autonettoyage.
■
Ne rangez pas la sonde dans le four.
■
N'utilisez pas la sonde aux fonctions de grillage ou
d'autonettoyage.
■
Le ventilateur ne tourne que dans un seul sens
seulement.
Pour obtenir des résultats optimums
lors du rôtissage de gros rôtis ou
dindes, nous vous recommandons
d'utiliser la sonde thermique fournie
avec le four à convection.
Pour modifier la température du four
pendant le rôtissage par convection,
appuyez sur la touche
CONVECTION
ROAST,
et ensuite sur les touches
numériques pour régler la nouvelle
température désirée.
Guide de rôtissage par convection
Utilisation du four à convection.
(sur certains modèles)
www.GEAppliances.ca
Consignes de sécurité
Fonctionnement
Entretien et nettoyage
Dépannage
Service à la clientèle
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