GE PCB975, Owner'S Manual

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Service à la clientèle
Dépannage
Entretien et nettoyage
Fonctionnement
Consignes de sécurité
Appuyez sur la touche
CONVECTION
BAKE MULTI/1 RACK
et ensuite sur la
touche numérique
2
pour la cuisson
par convection sur plusieurs grilles.
Ce mode permet de faire cuire des
aliments sur plus d'une grille (p. ex.
2, 3 grilles ou plus) dans le four à
convection. Pour de plus amples
renseignements, reportez-vous à la
section
Cuisson par convection sur
plusieurs grilles.
Appuyez sur la touche
CONVECTION
BAKE MULTI/1 RACK
et ensuite sur la
touche numérique 1 pour la cuisson
par convection sur une seule grille. Ce
mode permet de faire cuire des
aliments sur une seule grille dans le
four à convection.
Appuyez sur la touche
CONVECTION
ROAST
pour le rôtissage par
convection.
Appuyez sur les touches numériques
pour régler la température désirée.
Appuyez sur la touche
START.
REMARQUE : Si la fonction de conversion des
recettes Auto Recipe ™ est réglée, elle abaissera
automatiquement la température de cuisson
normale à la température de cuisson par
convection appropriée, qui est plus basse de
14 °C (25 °F). Reportez-vous à la section
Conversion des recettes Auto Recipe
™ sous
Caractéristiques spéciales.
Pour modifier la température du four,
appuyez sur la touche
CONVECTION BAKE
MULTI/1 RACK
ou
CONVECTION ROAST,
et
appuyez ensuite sur les touches
numériques pour régler la nouvelle
température.
Lorsque le four commence à chauffer, les
changements de température s'affichent
lorsque la température atteint 37,8 °C
(100 °F). Lorsque le four atteint la
température réglée, un signal sonore se
fait entendre trois fois.
À la fin de la cuisson ou du rôtissage,
appuyez sur la touche CLEAR/OFF.
■
Pendant la cuisson, vous entendez le
ventilateur fonctionner. Ce ventilateur s'arrête
lorsque vous ouvrez la porte, mais l'élément
chauffant demeure allumé.
■
Il est possible que vous entendiez des «déclics»
pendant la cuisson. Ce phénomène est normal.
■
Le ventilateur a été conçu pour tourner dans les
deux sens, en faisant une pause avant de
changer de sens, pour maximiser l'uniformité
de la cuisson aux modes de cuisson par
convection. Ce fonctionnement est normal.
Ustensiles pour la cuisson par convection
Avant d'utiliser votre four à convection,
vérifiez s'il y a suffisamment d'espace autour
de votre ustensile de cuisson pour assurer
une bonne circulation de l'air dans le four. Si
vous utilisez plusieurs ustensiles, laissez entre
eux de l'espace. Assurez-vous également
qu'ils n'entrent pas en contact avec d'autres
ustensiles ou avec les parois du four.
Papier et plastique
Vous pouvez utiliser dans le four à
convection les contenants en papier et en
plastique résistants à la chaleur et
recommandés pour la cuisson dans un four
traditionnel, mais ils ne doivent pas être
utilisés à des températures plus élevées que
celles recommandées par le fabricant. Vous
pouvez également utiliser les ustensiles de
cuisson en plastique qui résistent à des
températures pouvant atteindre 204 °C
(400 °F).
Métal et verre
Vous pouvez utiliser tous les types
d'ustensiles de cuisson dans votre four à
convection. Toutefois, ce sont les ustensiles
en métal qui chauffent le plus rapidement.
Ils sont d'ailleurs recommandés pour la
cuisson par convection.
■
Les ustensiles de couleur foncée ou dont le fini
est mat assurent une cuisson plus rapide que les
ustensiles luisants.
■
Les ustensiles en verre ou en céramique assurent
une cuisson plus lente.
Dans le cas de certaines recettes, comme le
poulet au four, utilisez un plat dont les
parfois sont peu élevés. L'air chaud ne peut
circuler adéquatement autour de l'aliment
lorsque celui-ci est placé dans un plat à
parfois hautes.
Comment régler un rôtissage ou une cuisson
par convection dans le four inférieur
Lorsque vous faites cuire des
biscuits, vous obtiendrez des
résultats optimums en utilisant une
plaque à biscuits plane au lieu d'une
plaque à rebords.
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Utilisation du four à convection.
(sur certains modèles)
OU
Grille
Lèchefrite
■
Pour les grosses coupes de viande tendres,
cuites à découvert.
Le ventilateur fait circuler l'air chaud
uniformément au-dessus et autour des
aliments. La viande et la volaille sont
ainsi bien dorées de tous les côtés,
comme si elles étaient cuites au
tournebroche. L'air chaud emprisonne
les jus de cuisson. La viande est ainsi
tendre et juteuse à l'intérieur, et présente
une belle couleur dorée à l'extérieur.
Pour obtenir un bon rôtissage par
convection, il est important d'utiliser la
grille et la lèchefrite. La lèchefrite
recueille la graisse, tandis que la grille
empêche les éclaboussures.
Rôtissage par convection