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KÜRBIS SUPPE
»
2 El Pflanzenöl
»
1 Zwiebel, fein geschnitten
»
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
»
400 g Butternut-Kürbis, geschält und geschnit-
ten in ca 2 cm große Stücke
»
1 L Hühnerbrühe
Erwärmen Sie das Öl in einem großem Topf,
geben Sie Zwiebeln und Knoblauch hinein und
braten Sie diese für ca. 5 Minuten an. Geben Sie
den Kürbis in den Topf und vermengen Sie die
Kürbisstücke mit dem Zwiebelmix. Im Anschluss fül-
len Sie den Topf mit der Hühnerbrühe auf und brin-
gen alles zum Kochen. Köcheln Sie den Mix auf
niedriger Flamme und geschlossenem Deckel für
ca. 20 Minuten bis der Kürbis gar ist. Nachdem
die Suppe abgekühlt ist füllen Sie sie langsam
portionsweise in den Mixbehälter. Wählen Sie
»Mixen 1-12« und verarbeiten Sie die Zutaten bis
diese cremig sind. Gießen Sie die fertige Suppe
jetzt zurück in den Topf und kochen Sie die
Suppe kurz auf. Schmecken Sie die Suppe mit
Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Suppe
sofort warm.
SÜSS-PFEFFRIGE TOMATEN-SUPPE
»
1 El Öl
»
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
»
2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten
»
2 x 410 g Dosentomaten, püriert
»
2 Tl Hühnerbrühe-Pulver
»
1 El Tomatenmark
»
2 Tl brauner Zucker
»
1 Lorbeerblatt
»
¼ Tl getrockneter Thymian
»
1 Tl frische Minze, gehackt
»
1 Tl frischer Koriander, gehackt
»
¼ Tl gemahlene Nelken
»
1 Prise Cayenne Pfeffer
»
2 El frische Petersilie, gehackt
Erwärmen Sie das Öl in einem großem Topf,
geben Sie Lauch und Knoblauch hinein und bra-
ten Sie beides bei mittlerer Hitze für ca. 2-3
Minuten an. Vermengen Sie in einer seperaten
Schüssel Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühen-
Pulver, braunen Zucker, Lorbeerblatt, Thymian,
Minze, Koriander, Nelken und Pfeffer. Geben
Sie die Tomaten-Mischung in den Topf zum Lauch
und Knoblauch und kochen Sie alle Zutaten auf.
Köcheln Sie die Suppe bei mittlerer Hitze für ca.
20 Minuten oder bis sich die Flüssigkeit um 1/3
reduziert hat. Geben Sie die Suppe nachdem sie
abgekühlt ist (eingeteilt in 2 Portionen und nicht
alles auf einmal!) in den Mixbehälter. Wählen Sie
»Mixen 1-12« und verarbeiten Sie alle Zutaten bis
diese cremig sind. Im Anschluss geben Sie die fer-
tige Suppe zum Aufwärmen zurück in den Topf.
Servieren Sie die Suppe sofort warm garniert mit
Petersilie.
SALATE
GARNELEN SALAT MIT HIMBEER-DRES-
SING
»
500 g gekochte Garnelen, ohne Schale und
Darm
»
100 g Salatmix
»
100 g Zuckerschoten
»
1 Orange, geschält und filetiert
»
2 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
Himbeer-Dressing
»
125 g frische oder aufgetaute TK-Himbeeren
»
2 El Balsamico Essig
»
2 El Pflanzenöl
»
1 Tl frische Minze, gehackt
»
1 El Zucker
Richten Sie den Salatmix, Garnelen, Zucker-
schoten, Orangen und Kiwi dekorativ auf Serviertel-
lern an und stellen Sie die Teller bis zum Servieren
kühl. Für das Dressing geben Sie die Himbeeren in
den Mixbehälter. Wählen Sie die »Mixen 1-12«
und verarbeiten Sie die Himbeeren bis diese cre-
mig sind. Geben Sie die Himbeersauce durch ein
Sieb, um sie von den Kernen zu befreien, und ver-
mengen Sie die Himbeersauce im Anschluss mit
Essig, Öl, Minze und Zucker. Servieren Sie das
Dressing über den angerichteten Salat.
Tipp:
Sie können die Garnelen gegen 2 Hummer-
schwänze (gekocht und geschält) austauschen.
Schneiden Sie das Hummerfleisch in ca. 1 cm dicke
Medaillons.
