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DIPS, SAUCEN, DRESSING, CURRY-PASTEN
GUACAMOLE
Für 4 Personen
»
1 große Avocado, geschält, ohne Stein und
klein geschnitten
»
40 ml Zitronensaft
»
½ Tasse Schmand
»
1 Tl fein geschnittener Knoblauch
»
1 Tl Chili
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen
Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie die Zutaten
bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip mit
Nachos, Brotsticks oder rohen Gemüsesticks.
PESTO DIP
»
1 Tasse frische Basilikumblätter
»
1 Knoblauchzehe, geschält, fein geschnitten
»
40 ml Zitronensaft
»
60 g Pinienkerne
»
½ Tasse Oliven Öl
»
½ Tasse Cottage Cheese (Frischkäse)
»
60 g frischer Parmesankäse, gerieben
Geben Sie alle Zutaten in den Mixerbehälter und
wählen Sie die »Intervall«-Taste. Verarbeiten Sie
die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den
Dip mit geröstetem Fladenbrot.
RICOTTA UND OLIVEN DIP
»
1 Bund frischer Koriander, ohne Stängel
»
200 g Ricotta Käse
»
200 g Cottage Cheese (körniger Frischkäse)
»
125 ml Sahne
»
2 Teelöffel Zitronensaft
»
½ Tasse frischen Parmesankäse,
gerieben
»
1 Esslöffel Kapern, abgetropft
»
¼ Tasse schwarze Oliven, ohne Stein und
klein geschnitten
»
½ Tasse geröstete Pinienkerne
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wäh-
len Sie die »Intervall«-Taste. Verarbeiten Sie die
Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip
gekühlt mit rohen Gemüsesticks.
GERÄUCHERTE LACHS PASTETE
»
1 Tl geriebene Zitronenschale
»
1 El Zitronensaft
»
125 g Frischkäse
»
100 g geräucherter Fisch ohne Haut und
Gräten (Lachs, Forelle oder Makrele)
»
2 Tl Sahnemeerrettich
»
1 Tl frische Petersilie weißer Pfeffer
Geben Sie die Zitronenschale, Zitronensaft und
den Frischkäse in den Mixbehälter. Mit der »Ice-
Crush-Taste« bearbeiten Sie die Zutaten bis die-
se cremig sind. Schieben Sie im Anschluss die
Zutaten mit Hilfe eines kleinen Gummischabers
von den Seiten des Mixbehälters nach unten.
Geben Sie den Fisch, Sahnemeerrettich, Peter-
silie und Pfeffer dazu und verarbeiten Sie die
Zutaten mit der »Ice-Crush-Taste«. Schieben Sie
die Zutaten im Anschluss wieder mit dem Gum-
mischaber von den Seiten des Mixbehälters nach
unten. Mit der Einstellung »Mixen 1-12« verarbei-
ten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Richten
Sie die fertige Pastete mit einem Löffel auf einem
Servierteller an, glätten Sie die Oberfläche und
decken die Pastete mit Frischhaltefolie ab. Stellen
Sie die Pastete kühl. Servieren Sie die Pastete zu
Kräckern oder Toastbrot.
MAYONNAISE
»
2 Eigelb
»
1 Tl Senfkörner
»
1 El Essig
»
125 ml Pflanzenöl
»
Salz und weißen Pfeffer zum Abschmecken
Geben Sie die Eigelbe, Senf, Essig, Salz und
Pfeffer in den Mixbehälter und verarbeiten Sie
die Zutaten mit »Mixen 1-12« bis die Zutaten
cremig und luftig aufgeschlagen sind. Während
der Mixer weiter arbeitet geben Sie langsam das
Pflanzenöl durch die Nachfüllöffnung des Deckels.
Verarbeiten Sie die Zutaten mit »Mixen 1-12«
bis das Gemisch fester wird. Dies dauert ca. 1
Minute.
REZEPTIDEEN
