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AVOCADO DRESSING
»
1 El Zitronensaft
»
½ Tasse Schmand
»
3 El Sahne
»
2 Tropfen Tabascosauce
»
1 Tl Honig
»
1 Avocado, geschält, ohne Stein und klein
geschnitten
»
1 Knoblauchzehe, geschält, fein geschnitten
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen
Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie die Zutaten bis
sie cremig sind.
KRÄUTER DRESSING
»
¾ Tasse gemischte frische Kräuter (Petersilie,
Koriander, Minze, Schnittlauch, Rosmarin und
Basilikum)
»
1 Knoblauchzehe, geschält, fein geschnitten
»
2 El Oliven Öl
»
3 El Balsamico Essig
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen
Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie die Zutaten
bis sie sich vermengt haben. Servieren Sie das
Dressing zu Lamm, Hühnerfleisch oder Fisch.
CREMIGE ZUCCHINI-SAUCE
»
2 Tl Öl
»
3 Zucchini, in Scheiben geschnitten
»
2 Zwiebeln, klein geschnitten
»
165 ml Sahne
»
60 g Butter, geschmolzen
»
½ Tasse frischer Parmesankäse, gerieben
»
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
»
geriebene Muskatnuss
Erwärmen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfan-
ne und braten Sie die Zucchinischeiben und die
Zwiebeln für ca. 4-5 Minuten oder bis sie gar
sind. Stellen Sie die Pfanne zur Seite bis die
Zutaten abgekühlt sind. Geben Sie die abge-
kühlten Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie
»Mixen 1-12« und verarbeiten Sie die Zutaten bis
sie sich vermengt haben und cremig sind. Geben
Sie dieses Gemisch aus dem Mixbehälter zusam-
men mit den restlichen Zutaten zurück in die Pfan-
ne. Erwärmen Sie die Zutaten bei leichter Hitze
solange bis sie anfangen zu köcheln. Servieren
Sie die Sauce sofort warm zu gekochten Nudeln.
Tipp:
Ersetzen Sie die Zucchini durch 250 g Pilze
um eine Pilz-Sauce herzustellen.
WÜRZIGE PFIRSICH SAUCE
»
410 g Pfirsiche aus der Dose
»
125 ml Weißwein
»
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
»
2 Tl frischer, geriebener Ingwer
»
1 kleine rote Chili, fein geschnitten
»
1 El Zitronensaft
»
2 El süßer Sherry
»
2 El Honig
»
2 Tl helle Soja Sauce
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen
Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie die Zutaten bis
sie cremig sind. Servieren Sie die Sauce zu Hähn-
chenfleisch oder Schwein.
SATAY SAUCE
»
2 Zehen Knoblauch, geschält
»
1 kleine Zwiebel, geschält und geviertelt
»
2 Tl Erdnussöl
»
½ Tasse geröstete Erdnüsse
»
1 kleine Chili, halbiert und ohne Kerne
»
165 ml Wasser
»
2 El Zitronensaft
»
1 El dunkle Soja Sauce
»
2 El Kokosnussmilch
»
1 Tl brauner Zucker
Geben Sie den Knoblauch und die Zwiebel in
den Mixbehälter und betätigen Sie die »Ice-Crush-
Taste« so oft, bis die Zutaten fein geschnitten
sind. Erwärmen Sie das Erdnussöl in einem Topf
und braten Sie den Knoblauch und die Zwiebeln
darin solange, bis diese leicht gebräunt sind. Die
übrigen Zutaten füllen Sie jetzt in den Mixbehälter
und wählen Sie die »Ice-Crush-Taste«. Verarbei-
ten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Geben
Sie diese Mischung im Anschluss zum Knoblauch-
Zwiebelgemisch in den Topf und erwärmen Sie
alle Zutaten. Servieren Sie die Sauce sofort warm
oder bewahren Sie die Sauce abgedeckt im Kühl-
schrank auf.
Tipp:
Satay Sauce dickt bei Lagerung nach. In
diesem Fall vermengen Sie die Sauce mit ein biss-
chen warmen Wasser.
