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DIE ZUBEREITUNG DES
KAFFEES
Einen guten Kaffee zuzubereiten, ist eine
Kunst, die mit Ihrer neuen Espressoma-
schine leicht zu erlernen ist. In diesem
Kapitel finden Sie einige Tipps für Ihren
perfekten Kaffee.
Hinweis:
Um einen wirklich aromatischen Kaffee
zu genießen, sollten Sie mit dem 1-Tas-
se-Siebeinsatz nicht mehr als 30ml
oder für einen doppelten Espresso mit
dem 2-Tassen-Siebeinsatz – nicht mehr
als 60ml zubereiten.
Hinweis:
Achten Sie bei der Zubereitung darauf,
dass der am Manometer angezeigte
Druck im optimalen Bereich (bei 9
bar) liegt.
Vorwärmen
Die Tassen vorwärmen
ACHTUNG:
Verwenden Sie nur hitze-
feste Tassen und Gläser. Andere Materi-
alien könnten brechen oder schmelzen.
Wenn Sie die Tassen vorwärmen, wird
beim Einfüllen die optimale Temperatur
des Kaffees beibehalten. Spülen Sie die
Tasse deshalb mit heißem Wasser aus
der Heißwasserdüse vor und stellen Sie
dann Ihre Tassen auf die Wärmplatte,
um sie vorzuwärmen.
Vorwärmen des Siebträgers und
der Siebeinsätze
Wenn Siebträger und Siebeinsätze kalt
sind, dann sinkt die Extraktionstemperatur
beim Vorbrühen zunächst, was die Qua-
lität Ihres Espressos erheblich beeinflussen
kann. Wärmen Sie deshalb den Siebträ-
ger und die Siebeinsätze zuerst mit hei-
ßem Wasser aus der Heißwasserdüse an,
bevor Sie den Espresso zubereiten.
Hinweis:
Trocknen Sie Siebträger und -einsatz
immer gut ab, bevor Sie das Kaffee-
pulver einfüllen. Ansonsten könnte das
Wasser beim Brühvorgang am ange-
pressten Kaffeepulver vorbeilaufen.
Den richtigen Siebeinsatz aus-
wählen
Die Design »Espresso Maschine Advan-
ced Control« wird mit insgesamt 4 Sie-
beinsätzen geliefert: Doppel- und Ein-
zelwand-Siebeinsätze für jeweils eine
Tasse und zwei Tassen.
Doppelwand-Siebeinsatz
Durch die Doppelwand-Siebeinsätze
(für 1 oder 2 Tassen) wird das Wasser
beim Brühvorgang langsamer gedrückt.
So erreichen Sie den optimalen Druck
während der Extraktion und eine per-
fekte und üppige Crema entsteht.
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