Garland GD Series, Installation And Operation Manual

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Pièc e nº 4519762 (12/07) Page 9
Pour U tiliser Le Brûleur P rincipal
1. En cas d’utilisation de pr oduit à friture liquide , il est
possible d’allumer le brûleur principal .
2. Pour allumer le brûleur , tourner le r obinet automatique
de gaz dans le sens inv erse des aiguilles d’une montr e à la
position « ON ».
3. En cas d’utilisation d ’un produit à fritur e hydr ogéné
(solide), remplir le bassin a vec du pr oduit et allumer le
brûleur principal pendant envir on cinq secondes , puis
l’ét eindre pendant en viron dix sec ondes. Rec ommencer
jusqu’à c e que le produit à fritur e soit fondu . Si de la
fumée se dégage pendant ce pr ocessus , le réchauff age
est trop rapide et le pr oduit à friture brûle , ce qui risque
d’endommager le bassin de fritur e.
Inst ruction s D’ex tinc tion
Pour ét eindre la frit euse pour une cour te période de t emps,
tournez le bout on du robinet aut omatique de gaz à la
position “PILO T”.
Pour ét eindre c omplètement l ’appar eil, t ourner le bouton du
robinet aut omatique de gaz dans le sens des aiguilles d’une
montre à la position « PIL OT », appuy er sur le bouton, t ourner
légèrement dans le sens des aiguilles d ’une montre , relâcher
et continuer de t ourner dans le sens des aiguilles d’une
montre jusqu ’à « OFF ».
Instructions D’ étalonnage
1. L ’étalonnage sur plac e est rar ement nécessair e et on ne
devra pas essay er de le faire sauf si les r ésultats de cuisson
démontrent que les c ommandes ne maintiennent pas les
températur es sur lesquelles sont réglées les c ommandes.
2. Suspendre un thermomètr e ou un thermocouple au
milieu du bain de friture , à envir on 2 po (51 mm) sous le
niveau du liquide à fritur e.
3. Att endre que le brûleur s ’allume et s ’ét eigne au moins
quatre f ois.
4. Quand le brûleur vient de s ’ét eindre apr ès le quatrième
cy cle, c omparez l ’indication du thermomètr e ou
thermocouple au r églage du thermostat.
5. S ’ils ne c orrespondent pas ± 10°F (5°C ), desserrer les deux
vis de blocage du bouton du thermostat.
6. Régler le point eur à la températur e indiquée sur le
thermomètre;
RÉGLA GES suite
7. Bien serr er la vis de blocage.
8. V érifi er que la sur face noir e du bouton est suffi samment
éloignée de la plaque du cadr an (au moins l’épaisseur
d’une pièc e de 10 sous).
NOTA : Ne pas t ourner l’ax e de réglage de plus de deux
tours dans un sens ou dans l ’autr e sous peine de causer des
dommages permanents. C ela annulera la gar antie standard
du thermostat Fen wal .
Grils
IMPORTANT : L e conduit de fumée doit êtr e installé av ant la
mise en marche .
Instructions D ’allumage Et
Réglage Des Ve illeuses
Chaque brûleur du gril est dot é d’une v eilleuse.
Pour le modèle a vec r obinets HI-LO , le robinet de r églage
de veilleuse est situé sur le c ollecteur , à gauche de chaque
robinet de g ril . Ouvrir le robinet de v eilleuse av ec un
tournevis et allumer la v eilleuse av ec une allumette .
Pour le g ril dot é de thermostats, la v eilleuse et le brûleur
principal sont commandés par le r obinet ON-OFF (M arche -
arrêt). VÉRIFIER QUE LE THERMOST AT EST EN POSITION
D’ARRÊ T. Ouvrir le robinet principal et allumer la v eilleuse
av ec une allumette . La vis de réglage de v eilleuse est placée
en bas du thermostat.
Les fl ammes des v eilleuses doivent a voir une longueur de
3/4 po (19 mm).
Utilisa tion Des Brûleurs
Le brûleur s ’allume aut omatiquement av ec la veilleuse .
Tourner le r obinet à la position extr ême « ON ». Une fois la
fl amme allumée , régler le r obinet selon le réglage souhait é
Réglage Des Robinets Hi-L o
Les g rils dot és de robinets H i-Lo ont besoin d ’un réglage de
fl amme basse . Pour eff ec tuer ce r églage, pr océder c omme
suit :
1. Le brûleur doit êtr e froid .
2. S’assur er que les veilleuses sont allumées et r églées.
3. Tourner le cadran en position “ LO ” et retir er le cadran.