Garland 36ES11, Installation And Operation Manual

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Pièc e nº 19009086 (01/31/08) Page 7
3. Pe rcer une entr ée défonçable de taille appr opriée pour
le câble d’alimentation d ’entr ée dans le boîtier FWT (sous
le bornier) et ajouter un serr e-câble de taille appr opriée
pour le câble d’alimentation.
4. Pe rcer une entr ée défonçable de taille appr opriée pour
le câble d’alimentation de l ’appar eil dans le boîtier FWT
(sous les disjoncte urs) et ajouter un serr e-câble de taille
appropriée pour immobiliser le câble .
REMARQUE : L e câble d ’alimentation de l ’appar eil entre le
boîtier FWT et l ’appar eil N’EST PAS FOURNI P AR L ’USINE.
5. Passer le câble d ’alimentation d ’entr ée de l’appar eil dans
le trou déf onçable du boîtier FWT (v oir parag raphe 3 ci-
dessus) et le fi x er au bornier de câblage ex té rieur (mono
ou triphasé selon les cas) conf ormément au schéma de
câble de l’appar eil fo urni.
6. En utilisant le schéma de câblage comme guide , identifi er
et numérot er les fi ls à chaque ex trémit é du « câble
d’alimentation de l ’appar eil ».
7. Passer le cir cuit de dérivation de sortie , « câble
d’alimentation de l ’appar eil », par le trou déf onçable du
boîtier FWT (par agraphe 4 ci- dessus) et le fi x er aux bornes
du disjoncteur c orrespondant (cir cuit de dérivation de
sortie) (v oir le schéma de câblage).
8. Ouvrir le panneau de commande a vant de l ’appar eil en
re tirant les dispositifs de fi xation.
9. Passer le « câble d ’alimentation de l ’appar eil » vers la
friteuse de c omptoir/ modulair e. F aire d ’abor d passer le
câble par le trou du c onnecteur à pr ession arrière puis par
l’entr ée défonçable dans le bas de la boît e de connexion.
10. F ixer le « câble d’ alimentation de l’ appareil » aux bornes 3
ou 5 du bornier et à la borne de te rre se tr ouvant près du
trou déf onçable dans le compar timent de câblage.
IMPORTANT : les fi ls individuels du « câble d ’alimentation
de l’appar eil » DOIVENT être c onnectés aux bornes dont
les numéros c orr espondent aux numéros des bornes des
disjoncteurs (cir cuit de dérivation) situés dans le boîtier FWT
(paragraphe 7 ci- dessus).
11. Vé rifi er les branchements en les c omparant au schéma de
câblage.
12. Remettr e en place le panneau de c ommande av ant et le
couv ercle du boîtier FW T et les fi x er av ec les dispositifs de
fi xation appropriés .
A la fi n des opérations de c onnexion de l’alimentation
d’entr ée, v érifi er le f onctionnement de la frit euse en suivant
les proc édures décrit es dans la section « M éthode co rrec te
de remplissage du bassin de fritur e ».
Modèles Modulaires/De C omptoir – D’une
Puissanc e Inférieur e À 48 Ampèr es
1. Ouvrir le co uver cle av ant du co mpartiment de câblage
exté rieur en re tirant les fi xations . Le compar timent de
câblage extérieur est situé en bas , à l’a vant des modèles
36ES21 et à l’arrièr e sur les modèles 36ES 11, E24 (retir er
le bassin de friture pour ac céder par l ’a vant).
2. Fair e passer le câble d’alimentation d ’entr ée par le
co nnecteur à pr ession arrière et/ou l ’entr ée défonçable
pour le câblage exté rieur.
3. Fix er les fi ls du câble d ’alimentation d ’entr ée au bornier,
en monophasé ou triphasé selon le cas, c omme indiqué
sur le schéma de câblage.
4. Fe rmer le compar timent de câblage exté rieur en remettant
en place les dispositif s de fi xation (r emettre en plac e le
bassin si nécessair e).
A la fi n des opérations de c onnexion de l’alimentation
d’entr ée, v érifi er le f onctionnement de la frit euse en suivant
les proc édures décrit es dans la section « M éthode co rrec te
de remplissage du bassin de fritur e ».
Ve ntila tion
Une ve ntilation adéquate est néc essaire pour l ’élimination
des vapeurs grasses génér ées pendant la cuisson en
friteuse . Les c odes locaux ou nationaux prescriv ent le type
de syst ème de ve ntilation à utiliser av ec cet appar eil. On
devra faire par ticulièrement att ention au positionnement du
syst ème de ve ntilation, afi n d ’évit er l’éc oulement de graisse
depuis la hotte dans la frit euse.
INSTALL ATION suite