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Pièc

e nº 19009086 (01/31/08)

Page 1

L ’att

ention des utilisateurs est attir

ée sur le fait que l’entr

etien et les réparations doiv

ent être eff

 ec

tués par un agent 

d’entr

etien autorisé par G

arland utilisant des pièces de r

echange d’orig

ine Ga

rland. G

arland n

’aura aucune obligation 

en ce

 qui conc

erne n’impor

te

 quel produit mal installé

, réglé

, utilisé ou qui n’aurait pas ét

é entret

enu conf

ormément aux 

co

des nationaux et locaux ou aux instructions d

’installation f

ournies a

vec le pr

oduit ou n’impor

te

 quel produit dont le 

numéro de série aurait ét

é mutilé, oblit

éré ou supprimé ou qui aurait ét

é modifi  é ou r

éparé a

vec des pièc

es non autorisées 

ou par des agents d’entr

etien non autorisés

. Pour obt

enir la liste des agents de ser

vice aut

orisés, c

onsulter le sit

e web 

de Ga

rland à : http://ww

w.garland-

group

.com. L

es renseig

nements co

ntenus dans le pr

ésent document  (y compris la 

conc

eption et les spécifi  cations des pièc

es) peuvent êtr

e re

mplacés ou modifi

 és sans pr

éavis

.

GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES

185 East South Str

eet

Freeland

, Pennsylvanie 18224

Téléphone : (570) 636-1000

Téléc

opieur : (570) 636-3903

GARLAND COMMERCIAL RANGES, L

TD

.

1177 Kamat

o Road, M

ississauga, Ontario L4W 1X4

CANADA

Téléphone : 905-624-0260

Téléc

opieur : 905-624-5669

Enodis UK LTD

.

Sw

allowfi

 eld 

Way

, Ha

ye

s, M

iddlesex UB3 1DQ 

ANGLETERRE

Téléphone : 081-561-0433

Téléc

opieur : 081-848-0041

Pièce n° 1009086 (01/31/08)

© 2004 

Ga

rland C

ommercial 

In

dustries, I

nc.

POUR VO

TRE SÉCURIT

:

NE PAS ST

OCKER NI UTILISER D’ESSENCE 

OU D’A

UTRES V

APEURS OU LIQUIDES 

INFLAMMABLES À PRO

XIMITÉ DE CET 

APPAREIL OU DE 

TOUT A

UTRE APPAREIL

AVERTISSEMENT 

UNE INSTALL

ATION, DES RÉGL

AGES, DES 

MODIFICA

TIONS, DES RÉPAR

ATIONS OU UN 

ENTRETIEN MAL FAIT

S PEUVENT CA

USER 

DES DOMMAGES MA

TÉRIELS, DES BLES-

SURES OU LA

 MORT.  LIRE SOIGNEUSE-

MENT LES INSTRUCTIONS D

’INSTALL

ATION, 

D’UTILISA

TION ET D’ENTRETIEN 

AV

ANT D’INST

ALLER OU DE RÉPARER 

L ’ÉQUIPEMENT

.

LIRE TOUTES LES SEC

TIONS DU PRÉSENT 

MA

NUEL ET

 LE CONSER

VER POUR S’Y REPOR

TER 

UL TÉRIEUREMENT

.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOL

OGUÉ EN TANT 

QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON 

ET

 DOIT ÊTRE INST

ALLÉ PAR DU PERSONNEL 

PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ. 

L ’INST

ALLATION E

T LES C

ONNEXIONS 

DEVRONT Ê

TRE CONFORMES A

UX CODES EN 

VIGUEUR: AU

 CANADA – LE C

ODE CANADIEN 

DE L ’ÉLEC

TRICITÉ, PA

RTIE 1 E

T/OU LES CODES 

LO

CAUX. A

UX É.-U. – LE NA

TIONAL ELECTRICAL 

CODE  ANSI / NFP

A – ÉDITION EN VIGUEUR.

VÉRIFIER QUE L ’ALIMENT

ATION ÉLEC

TRIQUE 

EST CONFORME A

UX CARAC

TÉRISTIQUES 

ÉLECTRIQUES FIGURANT SUR LA PLA

QUE 

SIGNALÉTIQUE.

MA

NU

EL

 D’UTI

LIS

A TI

ON

 ET

 D’I

NST

ALLA

TIO

N

FRITEUSES ÉLECTRIQUES DE GARL

AND, 

MODÈLES: 36ES11, 36ES11SF , 36ES11BL, 36ES11SFBL, 

36ET11, 36ST11SF , 36ES21, 36ET21, 680-31F

, 680-31SF , 

680-31FBL, 680-31SFBL, E24-31F & E24-31SF

Summary of Contents for 36ES11

Page 1: ...24 0260 Fax 905 624 5669 Enodis UK LTD Swallowfield Way Hayes Middlesex UB3 1DQ ENGLAND Telephone 081 561 0433 Fax 081 848 0041 Part 1009086 01 31 08 2004 Garland Commercial Industries Inc FOR YOUR SA...

Page 2: ...ate of California to cause cancer and or birth defects or other reproductive harm Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inhalat...

Page 3: ...r top Modular Models Rated Greater Than 48 Amperes 6 Counter Top Modular Models Rated Less Than 48 Amperes 7 Ventilation 7 OPERATION 7 Preparation Before Use 7 Proper Method of Filling the Fryer Tank...

Page 4: ...HREE PHASE X Y Y Z X Z 208 240 460 208 240 460 X Y Z X Y Z X Y Z 36ES11 36ES11BL 36ST11 680 31F 680 31FBL E24 31F 12 4 4 4 58 51 26 33 33 33 30 30 30 15 15 14 36ES11SF 36ES11 SFBL 36ET11SF 680 3SF 680...

Page 5: ...nance Repair Center list enclosed to take advantage of this exceptional offer Thank you for using Garland products It is our pleasure to serve you Rating Plate When corresponding with the factory or y...

Page 6: ...W T box cover and attach with two 2 fasteners Upon completion of power input supply connection test fryer for operation by following the procedure as described in the section Proper Method of Filling...

Page 7: ...uired Upon completion of power input supply connection test fryer for operation by following the procedure as described in the section Proper Method of Filling Fryer Tank Ventilation Proper ventilatio...

Page 8: ...een completed the gasket will be automatically raised out of the hot frying compound and will drain back into the tank OPERATION Continued FryersWith Manual Lift Baskets If your fryer is not equipped...

Page 9: ...ryer tank with the optional drain valve and the frying compound is in a fluid state you need merely place a vessel of the proper size in the compartment beneath the drain valve and open the valve When...

Page 10: ...a mild soap or detergent solution Although the electrical components are well shielded it would be wise to shut off the power to the fryer while using wet cloths or sponges Stainless Steel Stainless...

Page 11: ...produit pour friture pour rincer les r sidus et les miettes du bassin Jeter cette partie de produit Laver le bassin avec du savon du d tergent ou un produit sp cial pour bassin de friteuse En cas d u...

Page 12: ...tions Pour Obtenir Des Produits Frits De Qualit La propret de l quipement est essentielle pour obtenir des aliments de qualit Un produit pour friture frais et propre am liore la qualit du produit frit...

Page 13: ...lev e risque de faire br ler le produit Le voyant lumineux rouge s allume et reste allum jusqu ce que la temp rature soit atteinte Maintenir la temp rature de 200 F et ajouter du shortening jusqu ce q...

Page 14: ...tre connect s aux bornes dont les num ros correspondent aux num ros des bornes des disjoncteurs circuit de d rivation situ s dans le bo tier FWT paragraphe 7 ci dessus 11 V rifi er les branchements e...

Page 15: ...s surintensit s disjoncteur fusibles etc INSTALLATION suite REMARQUE Sectionner l instruction d installation suivante en fonction du mod le concern Mod les Base De Rangement La connexion lectrique int...

Page 16: ...porteur Garantie Prolong e Avec sa tradition de qualit et de performances de ses quipements vous off re vous son client une garantie limit e suppl mentaire d un an en plus de notre couverture standard...

Page 17: ...SE TROIS PHASES X Y Y Z X Z 208 240 460 208 240 460 X Y Z X Y Z X Y Z 36ES11 36ES11BL 36ST11 680 31F 680 31FBL E24 31F 12 4 4 4 58 51 26 33 33 33 30 30 30 15 15 14 36ES11SF 36ES11 SFBL 36ET11SF 680 3S...

Page 18: ...8 Amp res 6 Mod les Modulaires De Comptoir D une Puissance Inf rieure 48 Amp res 7 Ventilation 7 UTILISATION 8 Pr paration Avant Utilisation 8 M thode Correcte De Remplissage Du Bassin De Friture 8 Le...

Page 19: ...comme causant le cancer et ou des malformations cong nitales ou d autres probl mes de reproduction L installation et l entretien de ce produit peut vous exposer aux poussi res de laine de verre fibre...

Page 20: ...5669 Enodis UK LTD Swallowfi eld Way Hayes Middlesex UB3 1DQ ANGLETERRE T l phone 081 561 0433 T l copieur 081 848 0041 Pi ce n 1009086 01 31 08 2004 Garland Commercial Industries Inc POUR VOTRE S CU...

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