Firex PM.IV Series, Instruction Manual For Installation, Maintenance And Use

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Manual de instrucciones para la instalación, el uso y la manutención
Marmita a vapor PM.IV…
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3.1. ADVERTENCIAS PARA EL USUARIO
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En este manual encontrará Vd. todas las indicaciones necesarias para utlizar correctamente y sin
riesgos nuestros aparatos.
Conservar el manual en buen estado!
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Este aparato está especialmente fabricado para uso colectivo, y por lo tanto pueden ser utilizados sólo
por personal cualificado.
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Todas las operaciones de instalación y conexión pueden ser efectuadas únicamente por una empresa
regularmente inscrita en el registro de instaladores.
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Este aparato se debe vigilar mientras esté en funcionamiento.
- Respecte los intervalos de tiempo para la manutención del aparato. Le aconsejamos que estipule un
contrato de manutención con el servicio de asistencia técnica de confianza.
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En caso de averias o fallos de funcionamiento del aparato, apagarlo inmediatamente y cerrar o cortar
todos los suministros (vapor y agua).
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Algunos fallos de funcionamiento suelen producirse por errores de manejo del aparato, por ello es
fundamental que el personal sepa cómo funciona el mismo y cómo debe utilizarse.
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Si las anomalías se repiten es necesario recurrir al servicio de asistencia técnica.
3.2. INSTRUCCIONES PARA EL USO
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Antes de poner en marcha el equipo, verificar el bilance de la tapa. En caso de peligro de
caida rapida (la tapa no se quadra abierta), llamar enseguida la asistencia y no utilisar el
equipo.
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Poner atencion en la movimentacion de la tapa, para evitar eventuales de apretart las
manos con la caida de la tapa misma. Llevar robustos guantes de piel.
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Antes de poner en funcionamiento el aparato, lave con mucho cuidado el interior de la cuba de cocción.
¡Atención! : La cuba de cocción se debe llenar hasta 40 mm. máx. debajo del borde de rebose,
coincidiendo con la marca de nivel máximo e incluyendo los alimentos a cocer.
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Asegúrese de que el grifo de descarga de la cuba está cerrado.
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Llene la cuba de agua caliente o fría por medio del grifo mezclador.
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Abra la válvula de entrada del vapor girando el botón en sentido antihorario.
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Al alcanzar la presión máxima de funcionamiento (0,45 bar), la válvula de seguridad empieza a dejar salir vapor.
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Gire el botón de la válvula para regular el flujo de vapor y ajustar la temperatura de cocción.
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Para cortar el flujo de vapor gire el botón de la válvula en sentido horario.
3.3. LIMPIEZA Y CUIDADO DEL APARATO
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No utilice en absoluto agentes químicos o detergentes abrasivos durante la limpieza de las piezas de
acero inoxidable.
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Se debe evitar el uso de estropajo de hierro para limpiar las paredes de acero porque podría formarse
herrumbre. Por la misma razón se deben evitar los contactos con materiales ferrosos.
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También se debería evitar el uso de papel abrasivo o de vidrio; en casos particulares se puede utilizar la
piedra pómez en polvo.
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En el caso de suciedad particularmente resistente, le aconsejamos que use esponjas abrasivas (por ej.
de Scotch-Brite).
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Le aconsejamos que efectúe la limpieza sólo con aparato frío.