8
тисненням кнопки «КОЛІР СКОРИНКИ» встановите необхідний колір скоринки хліба. Кнопкою
«ВАГА ВИПІЧКИ» виберіть вагу хліба, що випікається.
4. Натисніть кнопку «СТАРТ/СТОП». На дісплеї з’явиться загальний час приготування хліба, а
надалі відображатиметься час, що залишився до кінця процесу приготування.
Примітка:
Після закінчення циклу випічки пристрій подасть звуковий сигнал. Пекти автоматично перехо
-
дить до стадії підтримки температури в течії 1 години. Усередині робочої камери продовжує циркулювати
гаряче повітря, сприяючи видаленню конденсату з хліба.
5. Хліб можна витягнути з робочої камери після закінчення програми у будь-який момент,
навіть під час підтримки в печі тепла. Натисніть кнопку «СТАРТ/СТОП», щоб закінчити підігрівання і від
-
ключите пристрій від електромережі.
УВАГА!
Не відкривайте кришку приладу під час випікання. Хліб буде зіпсований.
6. Після закінчення випікання форма для хліба залишається гарячою. Для витягання хліба з робочої
камери використайте прихватки. Дістаньте форму з хлібом, остудіть хліб у формі впродовж 10 хвилин.
Для того, щоб витягнути випічку, поплещіть по основі і бокам форми, переверніть її і струшуйте до тих
пір, поки хліб не випаде. Якщо це необхідно, випічку можна відокремити від стінок форми за допомогою
пластмасової лопатки. Буває, що лопатка тістомісилки припікається до хліба, це нормальне явище, ло
-
патку необхідно акуратно витягнути крюком.
7. Помістіть хліб на металеві грати і остудіть його. Ми рекомендуємо остуджувати хліб впродовж 15 хви
-
лин, щоб він придбав оптимальну консистенцію для подальшої нарізки.
8. Після використання хлібопічки дайте їй остигнути мінімум 30 хвилин перш ніж приступити до запуску
іншої програми. Якщо пристрій ще не готовий до повторного використання, на дісплеї спалахне напис «Н
: НН», повідомляючи про недостатнє остигання пристрою.
Продукти для випічки
СУХІ ДРІЖДЖІ
Ця речовина, що забезпечує підйом тесту і є найважливішим продуктом хлібопечення. При взаємодії з
цукром і водою при відповідному температурному режимі дріжджі виробляють двоокис вуглецю і приму
-
шують тісто підніматися.
Примітка:
У цьому приладі під час випічки повинні використовуватися свіжі сухі активні дріжджі або свіжі
дріжджі швидкого підйому, що не вимагають попередньої ферментації.
Після розкриття упаковки дріжджів помістіть залишок в холодильник для збереження їх активності і
постарайтеся використати залишок якнайшвидше. При використанні дріжджів, узятих з холодильника або
морозильної камери, потрібно спочатку довести їх до кімнатної температури, оскільки охолоджені дріжджі
не мають активності.
БОРОШНО
Рослинний білок (клейковина), що міститься у борошні, утворює структуру хліба. Хлібне борошно
підходить для випічки найбільше із-за високого вмісту протеїну в ній. Як правило, борошно загального
призначення використовується для приготування тістечок (кексів). Додавання борошна грубого помелу,
пшеничних висівок, житнього або ячмінного борошна надасть хлібу своєрідний аромат і текстуру. Деякі
види борошна не витримують високої температури і вологості. Бережіть борошно в сухому прохолодному
місці.
СІЛЬ
Сіль контролює активність дріжджів і забезпечує щільність тесту, а також оберігає тісто від надмірного
бродіння. ЦУКОР
Підтримує процес ферментації дріжджів, надає хлібу смаку і колір, а також забезпечує м’якість. Ви мо
-
жете замість цукру додавати мед або чорну патоку (у тій же кількості). При використанні меду або патоки
майте на увазі, що рідина, що міститься в них, повинна враховуватися при розрахунку загального змісту
рідини.
Рецепти з додаванням фруктів вимагають меншої кількості цукру із-за його високого вмісту в ягодах.
Можна змінювати колір хліба, додаючи різну кількість цукру (більше цукру - темніше хліб).
ЖИРИ
Олія або маргарин повинні мати кімнатну температуру при їх використанні для отримання найкращих ре
-
зультатів при випічці. Жири запобігають твердінню хліба і надають йому аромат. Використайте вершкове
масло або маргарин в маленьких кількостях, до 25 гр., чи 22 мл рослинної олії. Якщо в рецепті вказані
великі кількості для посилення смаку, краще всього використати вершкове масло.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Молочні продукти, такі як сухе і свіже молоко, роблять великий вплив на смак і колір хліба.
Примітка:
При використанні таймера відстрочення в цілях безпеки замість свіжого молока слід викори
-
стати сухе молоко і воду.
При високій температурі в приміщенні (вище +27°С) використайте свіже молоко з температурою близько