Falcon Excel, Users Manual & Installation And Servicing Instructions, Page: 41 / 61

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Deutsch
Funktionen des
Multifunktionsofens
Der Multifunktionsofen lässt sich auf viele verschiedene
Arten benutzen. Wir empfehlen, dass Sie besonders
sorgfältig auf Ihr Kochgut achten, bis Sie mit jeder
Funktion vertraut sind. Denken Sie bitte daran: Nicht alle
Funktionen eignen sich für alle Lebensmittelarten.
Schnellheizfunktion „Rapid
Response“
Mit der Einstellung „Rapid Response“ können Sie den
Ofen schneller als normal vorheizen. Sie verwendet das
Umluftofenelement mit zusätzlicher Hitze von einem der
Elemente oben im Ofen. Umluftöfen von Rangemaster
heizen sich bereits sehr schnell auf, mit der Funktion
„Rapid Response“ lässt sich dieser Vorgang jedoch
beschleunigen, und Sie können mit dem Kochen schneller
beginnen.
Zur Verwendung der Funktion „Rapid Response“
drehen Sie einfach den Funktionsregler auf R und
stellen die gewünschte Temperatur ein. Die Leuchte
am Bedienblende neben dem R-Symbol leuchtet auf.
Wenn die Temperatur erreicht ist, erlischt die Leuchte
und das Element oben im Ofen schaltet sich ab. Das
Umluftelement und das Ofengebläse halten dann die
gewählte Ofentemperatur weiter aufrecht.
Wenn Sie sich entscheiden, Speisen vor dem Kochen in
den kalten Ofen zu stellen, während Sie die Funktion
„Rapid Response“ benutzen, stellen Sie sicher, dass
Kuchen usw. nicht zu nah an das Ofendach gestellt wird.
Wie immer bei der Zubereitung von Speisen, vor
allem Geflügel, Fleisch und Fertiggerichte, müssen Sie
sicherstellen, dass die Speisen kochend heiß sind, bevor
Sie sie servieren.
Auftauen
Diese Funktion betätigt das Gebläse nur
zum Zirkulieren von Kaltluft. Es wird keine Hitze
eingesetzt. Hiermit können kleine Speisen, wie Desserts,
Sahnetörtchen und Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücke
aufgetaut werden.
Auftauen auf diese Weise beschleunigt den Vorgang
und schützt die Speisen vor Fliegen. Fleisch-, Fisch- und
Geflügelstücke sollten auf einen Backrost über einem
Blech gesetzt werden, um Tropfen aufzufangen. Rost und
Blech müssen nach dem Auftauen gespült werden.
Beim Auftauen die Ofentür geschlossen halten.
Große Speisen wie ganze Hühner und Fleischbraten
sollten nicht auf diese Weise aufgetaut werden. Wir
empfehlen, dies in einem Kühlschrank zu machen.
Auftauen sollte nicht in einem warmen Ofen erfolgen
oder wenn ein benachbarter Ofen in Gebrauch oder noch
warm ist.
Vor der Zubereitung kontrollieren, ob Milchspeisen,
Fleisch und Geflügel vollkommen aufgetaut sind.
Heißluftbackofen
Diese Funktion betätigt das Gebläse und
das Heizelement rund um das Gebläse. Es wird eine
gleichmäßige Hitze im ganzen Ofen erzeugt, sodass Sie
große Mengen schnell zubereiten können.
Die Zubereitung im Heißluftofen eignet sich besonders
zum Backen auf mehreren Backblechen gleichzeitig und
ist eine gute „Allround“-Funktion. Es kann notwendig sein,
die Temperatur um etwa 10 °C für Rezepte zu senken, die
bisher in einem konventionellen Ofen zubereitet wurden.
Falls Sie den Ofen vorheizen wollen, warten Sie, bis die
Anzeigeleuchte erloschen ist, bevor Sie die Speisen
einschieben.
Heißluftgrillen im Ofen
Diese Funktion betätigt das Gebläse, während
das obere Element eingeschaltet ist. Sie erzeugt
eine gleichmäßigere, weniger starke Hitze als ein
konventioneller Grill. Beste Ergebnisse erzielen Sie,
wenn Sie die zu grillenden Speisen auf einen Rost über
einer Bratform setzen, die kleiner als eine herkömmliche
Grillschale sein sollte. Dies lässt größere Luftzirkulation zu.
Dicke Fleisch- oder Fischstücke sind ideal zum Grillen auf
diese Weise geeignet, da die zirkulierte Luft die Stärke der
Hitze des Grills verringert. Die Ofentür sollte geschlossen
gehalten werden, während das Grillen stattfindet, um
Energie zu sparen. Sie werden ebenfalls bemerken, dass
die Speisen weniger beobachtet und umgedreht werden
müssen als beim normalen Grillen. Heizen Sie diese
Funktion vor der Zubereitung vor.
Umluftofen
Diese Funktion betätigt das Gebläse, der von
den Elementen aufgeheizte Luft oben und unten im
Backofen zirkuliert. Die Kombination aus Umluft und
konventioneller Zubereitung (Ober- und Unterhitze)
macht diese Funktion ideal zur Zubereitung großer
Speisen, die gründlich gekocht werden müssen, wie ein
großer Fleischbraten. Es ist ebenfalls möglich, auf zwei
Einschubleisten gleichzeitig zu backen, obwohl diese
während der Backzeit gewechselt werden müssen, da
die Hitze oben im Ofen größer als unten ist, wenn diese
Funktion benutzt wird.
Dies ist eine schnelle, intensive Form des Backens:
behalten Sie die Speisenzubereitung im Auge, bis Sie sich
an diese Funktion gewöhnt haben.