- Czas przygotowania jest zależny od ilości, rodzaju i jakości zastosowanych składników,
zazwyczaj wynosi dziesiątki sekund (około 15 – 60 sek.).
Ostrzeżenie:
Przez nadmierne kruszenia lodu nożem sierpowym dojdzie do jego
przedwczesnego stępienia. Jeśli tak się stanie, noże można naostrzyć.
Końcówka do wyrabiania ciasta (J),
(rys. 4)
Złożenie
Nasadkę należy założyć na wałek napędu
B1
, umożliwić opadnięcie na wałku aż do oporu.
W celu wyjęcia nasadki należy postępować w odwrotny sposób. Końcówkę włożyć do
pojemnika zawsze przed dodaniem surowców.
Użycie
Ugniatanie
:
ciasta kruche/lekkie/drożdżowe, zastosuj regulator
A1
.
Nastawienie regulatora
MIN - MAX
(w zależności od konsystencji ciasta).
Zalecenia
- Przygotowując większą ilość ciasta należy rozdzielić go na kilka porcji. W żadnym
przypadku nie przetwarzać więcej niż cztery porcje ciasta kolejno po sobie. Przed
następnym zastosowaniem należy wykonać około 30 minutową przerwę.
- do ugniatania należy zastosować produkty o pokojowej temperaturze. drożdże należy
wstępnie rozmieszać w ciepłym mleku lub wodzie. Jak tylko ciasto będzie w kształcie
kuli, według doświadczenie użytkownika, zakończyć ugniatanie, ewentualnie pozostawić
ciasto do wyrośnięcia według receptury.
- Czas przygotowania jest zależny od ilości, rodzaju i jakości zastosowanych składników,
zazwyczaj wynosi dziesiątki sekund (około 30 – 180 sek.).
Końcówka do ubijania (K, K1),
(rys. 6, 7)
Złożenie
Trzepaczki wstawić w otwory w dolnej części przedłużenia do oporu (rys. 6). W celu
wyjęcia trzepaczki należy postępować w odwrotny sposób.
Nasadkę należy założyć na wałek napędu
B1
, umożliwić opadnięcie na wałku do oporu
(rys.7). W celu wyjęcia nasadki należy postępować w odwrotny sposób.
Użycie
Ubijanie
: bita śmietana, jaja, białko jaj, kremy deserowe, budynie, majonez, ciasto
biszkoptowe.
zastosuj regulator obrotowy
A1
. Nastawienie regulatora
MIN
– połowa zakresu.
Zalecenia
- Nie stosuj nasadki do przygotowania ciast z zawartością margaryny lub masła lub do
ugniecenia ciasta.
- do ubijania stosuj substancje o pokojowej temperaturze. Jeżeli ubijanie nie jest
optymalne należy dodać małą ilość soku cytrynowego lub soli. W przypadku ubijania
kremów, bitej śmietany należy schłodzić na około 6 °C.
- Przed ubijaniem białka jaj (
minimalna ilość 2 szt.
) należy skontrolować czy nasadka
oraz naczynie są suche i pozbawione reszek oleju. Białka muszą mieć temperaturę
pokojową.
- Czas przygotowania jest zależny od ilości, rodzaju i jakości zastosowanych składników,
zazwyczaj wynosi dziesiątki sekund (około 60 – 180 sek.).
67
PL
/ 117
