30 SK
POZOR!
Myslite na to, že pri dusení môže z
pokrievky vystupovať horúci mäsový extrakt. Je
to normálne. Nenakláňajte výrobok, aby ste
zabránili vytekaniu horúceho mäsového ex-
traktu a aby ste sa tým nepopálili.
Používanie
Pred prvým použitím výrobku ho vyčistite
teplou vodou, aby ste úplne odstránili všetky
zvyšky z výroby. Následne výrobok dobre
opláchnite a dôkladne ho osušte.
Vložte vrecko na varenie
6
do nádoby
1
a
následne dajte Vaše pripravené mäso resp.
Vašu pripravenú mäsovú zmes do vrecka na
varenie
6
. Dôkladne zatlačte obsah nadol,
aby ste zabránili vzduchovým bublinám.
Prišróbujte pružinu
3
na vypuklej strane prí-
tlačnej platne
2
(pozri obr. A).
Položte prítlačnú platňu
2
s pružinou
3
na
mäso resp. mäsovú zmes. Vypuklá strana prí-
tlačnej platne
2
s pružinou
3
musí ukazovať
smerom hore.
Zatlačte pružinu
3
s pokrievkou
4
smerom
dole a pevne ju prišróbujte. Ubezpečte sa, že
výrobok je správne zatvorený (pozri obr. B).
Vložte výrobok do hrnca naplneného horúcou
vodou. Odporúčaná vnútorná hĺbka hrnca je
minimálne 20 cm. Hladina vody v hrnci by
mala byť vždy vyššia ako mäso resp. mäsová
hmota v nádobe
1
.
Zaveďte teplomer
5
bez sponovej úchytky cez
stredný otvor na pokrievke
4
. Teplomer
5
by mal byť počas celého procesu dusenia
umiestnený v jadre mäsa.
Nechajte výrobok cca. 2–3 hodiny variť v ho-
rúcej vode (doba dusenia a teplota závisia od
druhu mäsa a Vašich receptov). Horúca voda
by sa mala pravidelne dopĺňať, pretože voda
sa pri dusení vyparuje.
Keď mäso dosiahne správnu teplotu (na
základe druhu mäsa zobrazeného na teplo-
mere
5
), môžete výrobok vybrať z hrnca.
Nechajte produkt vychladnúť v studenej vode
a potom ho na niekoľko hodín postavte do
chladničky.
Pred vybratím mäsa z výrobku niekoľko sekúnd
oplachujte výrobok horúcou vodou. To uľah-
čuje vyberanie mäsa.
Vyberte mäso z vrecka na varenie
6
.
Teplota dusenia
Poznámka:
Uvedené teploty dusenia sú iba
orientačné hodnoty! Ideálna teplota dusenia vždy
závisí od čerstvosti, typu mäsa a jeho prípravy.
Udusené
Hovädzina
69 °C
Teľacina
77 °C
Jahňacina
81 °C
Bravčovina
85 °C
Hydina
90 °C
Recepty
Raňajkové bravčové mäso
Prísady:
1,2 kg bravčového mäsa s tukom
20 g soli
½ zarovnanej čajovej lyžičky cukru
1 strúčik cesnaku
70 ml vody
Nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky.
Pretlačte strúčik cesnaku do mäsa. Môžete tiež
pridať ďalšie koreniny ako je korenie, mušká-
tový orech, kmín atď. Následne všetko dobre
premiešajte.
Dajte 70 ml vriacej vody do pohára a rozpus-
tite v ňom cukor a soľ.
Pridajte vodu k miešanému mäsu. Potom mäso
dobre premiešajte v mise, až kým mäso
nepohltí všetku vodu.
Summary of Contents for 317078_1901
Page 3: ... C 0 120 1 2 3 4 5 6 x20 ...
Page 4: ...A 1 2 B 3 2 2 3 ...
