31
SK
Mäso vložte do vrecka na varenie
6
a do ná-
doby
1
. Opatrne zatlačte obsah nadol, aby
ste zabránili vzniku vzduchových bublín a výro-
bok zatvorte. Pre intenzívnejšiu chuť môžete
mäso marinovať a na jednu noc pred varením
uskladniť v chladničke.
Varte výrobok cca. 3 hodiny pri cca. 90–95 °C
v horúcej vode. Keď vsadený teplomer ukazuje,
že teplota jadra mäsa je 85 °C, je bravčové
raňajkové mäso hotové.
Pre vychladenie vložte výrobok do studenej
vody a následne na 12 hodín do chladničky.
Údená slanina z hovädzieho krku
Prísady:
800 g hovädziny z krku
400 g údenej slaniny
20 g soli alebo konzervárenskej soli
1 štipka čierneho korenia
1 štipka nového korenia
1 bobkový list
1 štipka rozmarínu
1 strúčik cesnaku
70 ml vody
1 polievková lyžica želatínového prášku
Nakrájajte hovädzinu z krku a slaninu na
kúsky po 3 x 3 cm a vyklopte ich tĺčikom na
mäso na plocho. Následne ďalej pokrájajte
slaninu na malé kúsky.
Obe prísady dajte do misy a pridajte soľ
alebo konzervárenskú soľ ako aj koreniny.
Mäsovú hmotu minimálne 15 minút mieste.
Masovú hmotu marinujte v mise so zatvoreným
vekom najmenej 24 hodín v chladničke.
Po 24 hodinách v chladničke odstráňte bobkový
list. Mletú želatínu premiešajte so studenou
vodou v malom hrnci a nechajte ju napučať
5 minút. Potom pridajte napučanú želatínu do
mäsovej hmoty. Strúčik cesnaku pretlačte do
mäsovej hmoty a znovu mieste 10 minút.
Naplňte mäsovú hmotu do vrecka na varenie
6
a vložte ho do nádoby
1
. Opatrne zatlačte
obsah nadol, aby ste zabránili vzniku vzducho-
vých bublín a výrobok zatvorte.
Varte výrobok cca. 2,5 hodiny pri cca.
80–90 °C v horúcej vode. Vždy však dbajte
na teplotu jadra mäsovej hmoty. Táto musí
dosiahnuť 85 °C, aby nebola surová.
Pre vychladenie vložte výrobok do studenej
vody a následne na 12 hodín do chladničky.
Čistenie a údržba
Výrobok po každom použití dôkladne očistite
a vysušte.
Výrobok čistite teplou vodou a jemným čistia-
cim prostriedkom.
Pri ručnom čistení nepoužívajte ostré alebo
špicaté predmety, aby ste predišli poškodeniu
produktu.
Nepoužívajte žiadne agresívne drsné čistiace
prostriedky.
Výrobok je vhodný na umývanie v
umývačke riadu (platí pre nádobu,
pokrievku a prítlačnú platňu).
Postupom času môžu minerály obsiahnuté vo
vode spôsobiť tvorbu škvŕn alebo zafarbení na
výrobku. Pre ich odstránenie po nich prechá-
dzajte polovicou citróna. Usadené škvrny sa
dajú odstrániť pomocou zmesi deviatich dielov
vody a jedného dielu octovej esencie.
Poznámka:
Teplomer sa môže počas varenia v
hrnci zahmlievať. Kondenzovaná voda sa pomaly
rozpúšťa, čím dlhšie je teplomer v hrnci.
Likvidácia
Obal pozostáva z ekologických materiálov, ktoré
môžete odovzdať na miestnych recyklačných
zberných miestach.
O možnostiach likvidácie opotrebovaného výrobku
sa môžete informovať na Vašej obecnej alebo
mestskej správe.
Summary of Contents for 317078_1901
Page 3: ... C 0 120 1 2 3 4 5 6 x20 ...
Page 4: ...A 1 2 B 3 2 2 3 ...
