27
CZ
Uzený šunkový špek z hovězího krku
Přísady:
800 g hovězí krk
400 g uzený špek
20 g sůl nebo nakládací sůl
1 špetka černého pepře
1 špetka nového koření
1 list bobkového listu
1 špetka rozmarýnu
1 stroužek česneku
70 ml vody
1 polévková lžíce želatiny v prášku
Nakrájejte hovězí krk a špek na kousky o veli-
kosti 3 x 3 cm a rozklepejte je paličkou na maso
na placku. Následně špek ještě více rozmělněte.
Dejte obě přísady do misky a přidejte do směsi
sůl nebo nakládací sůl a koření. Masovou směs
minimálně 15 minut hněťte. Marinujte masovou
směs v zavřené misce v chladničce po dobu
minimálně 24 hodin.
Po 24 hodinách v chladničce odstraňte bob-
kový list. Rozmíchejte sušenou želatinu ve stu-
dené vodě v malém rendlíku a nechejte 5 minut
bobtnat. Následně přidejte nabobtnalou žela-
tinu do masové směsi. Prolisujte stroužek česneku
do masové směsi a směs znovu hněťte po dobu
10 minut.
Naplňte masovou směs do varného sáčku
6
a vložte sáček do nádoby
1
. Stlačte obsah
opatrně směrem ke dnu tak, abyste vytlačili
vzduchové bubliny, a výrobek zavřete.
Vařte výrobek po dobu cca 2,5 hodiny za
teploty cca 80–90 °C v horké vodě. Vždy ale
sledujte teplotu jádra masové směsi. Ta musí
dosáhnout 85 °C tak, aby byla směs uvařená.
Nechejte výrobek vychladnout ve studené
vodě a následně jej nechejte 12 hodin
v chladničce.
Čistění a ošetřování
Po každém použití výrobek důkladně vyčistěte
a vysušte.
Výrobek čistěte teplou vodou a neagresivním
čisticím prostředkem.
Při ručním čištění nepoužívejte žádné ostré
nebo špičaté předměty, abyste nepoškodili
výrobek.
Nepoužívejte žádné agresivní čisticí písky.
Výrobek můžete mýt v myčce na
nádobí (pouze nádoba, víčko a
lisovací deska).
Po určité době mohou minerály ve vodě způso-
bit skvrny nebo zabarvení výrobku. K jejich
odstranění stačí skvrny potřít rozříznutým citro-
nem. Odolné skvrny odstraníte beze zbytku
roztokem devíti dílů vody a jednoho dílu octa.
Upozornění:
Teploměr se může při vaření v hrnci
orosit. Vodní kondenzát se pomalu vytratí, čím déle
je teploměr v hrnci.
Zlikvidování
Obal se skládá z ekologických materiálů, které
můžete zlikvidovat prostřednictvím místních sběren
recyklovatelných materiálů.
O možnostech likvidace vysloužilých zařízení se
informujte u správy vaší obce nebo města.
Záruka
Výrobek byl vyroben s nejvyšší pečlivostí podle
přísných kvalitativních směrnic a před odesláním
prošel výstupní kontrolou. V případě závad máte
možnost uplatnění zákonných práv vůči prodejci.
Vaše práva ze zákona nejsou omezena naší níže
uvedenou zárukou.
Na tento artikl platí 3 záruka od data zakoupení.
Záruční lhůta začíná od data zakoupení. Uscho-
vejte si dobře originál pokladní stvrzenky. Tuto stvr-
zenku budete potřebovat jako doklad o zakoupení.
Pokud se do 3 let od data zakoupení tohoto vý-
robku vyskytne vada materiálu nebo výrobní vada,
výrobek Vám – dle našeho rozhodnutí – bezplatně
Summary of Contents for 317078_1901
Page 3: ... C 0 120 1 2 3 4 5 6 x20 ...
Page 4: ...A 1 2 B 3 2 2 3 ...