Ernesto 317078_1901, Operation And Safety Notes

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herausspritzen. Gehen Sie immer vorsichtig vor,
da durch das heiße Wasser Verbrennungsge-
fahr besteht.
VORSICHT! Beachten Sie, dass nach dem
Garen heißer Fleischsaft aus dem Deckel aus-
treten kann. Dies ist normal. Kippen Sie das
Produkt nicht, um zu vermeiden, dass heißer
Fleischsaft austritt und Sie sich daran verbrennen.
Gebrauch
Reinigen Sie das Produkt vor der ersten Benut-
zung mit warmem Wasser, um alle Produktions-
rückstände vollständig zu entfernen. Spülen Sie
das Produkt anschließend gut ab und trocknen
Sie es gründlich.
Platzieren Sie den Kochbeutel
6
im Behälter
1
und geben Sie anschließend Ihr zubereitetes
Fleisch bzw. Ihre Fleischmischung in den Behäl-
ter
6
. Drücken Sie den Inhalt sorgfältig nach
unten, um Lufteinschlüsse zu vermeiden.
Schrauben Sie die Feder
3
auf die konvexe
Seite der Druckplatte
2
(siehe Abb. A).
Legen Sie die Druckplatte
2
mit der Feder
3
auf das Fleisch bzw. die Fleischmasse. Die
konvexe Seite der Druckplatte
2
mit der
Feder
3
muss nach oben zeigen.
Drücken Sie die Feder
3
mit dem Deckel
4
nach unten und schrauben Sie ihn fest. Stellen
Sie sicher, dass das Produkt richtig verschlossen
ist (siehe Abb. B).
Stellen Sie das Produkt in einen mit heißem
Wasser gefüllten Topf. Die empfohlene Innen-
höhe des Topfes beträgt mindestens 20 cm.
Der Wasserpegel im Topf sollte immer höher
sein als das Fleisch bzw. die Fleischmasse im
Behälter
1
.
Führen Sie das Thermometer
5
ohne die
Clip-Halterung durch die mittlere Öffnung am
Deckel
4
. Das Thermometer
5
sollte während
des gesamten Garvorgangs im Kern des
Fleisches stecken.
Lassen Sie das Produkt ca. 2–3 Stunden in hei-
ßem Wasser kochen (Garzeit und Temperatur
sind abhängig von der Fleischart und Ihren
Rezepten). Heißes Wasser sollte regelmäßig
nachgefüllt werden, da das Wasser beim
Garen verdunstet.
Wenn das Fleisch die richtige Temperatur erreicht
hat (Basis ist die auf dem Thermometer
5
an-
gezeigte Fleischart), können Sie das Produkt
aus dem Topf nehmen.
Lassen Sie das Produkt in kaltem Wasser
abkühlen und stellen Sie es anschließend für
einige Stunden in den Kühlschrank.
Bevor Sie das Fleisch aus dem Produkt neh-
men, spülen Sie das Produkt einige Sekunden
lang mit heißem Wasser ab. So lässt sich das
Fleisch leichter entnehmen.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kochbeutel
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.
Gartemperatur
Hinweis: Die angegebenen Gartemperaturen
sind nur Richtwerte! Die ideale Gartemperatur ist
immer abhängig von der Frische, der Art des
Fleisches und seiner Zubereitung.
Durchgegart
Rind 69 °C
Kalb 77 °C
Lamm 81 °C
Schwein 85 °C
Geflügel 90 °C
Rezepte
Frühstücksfleisch vom Schwein
Zutaten:
1,2 kg Schweinefleisch mit Fett
20 g Salz
½ flacher Teelöffel Zucker
1 Knoblauchzehe
70 ml Wasser