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Cooking Modes

PERFECT TURKEY

This mode uses the temperature probe to control precisely the cooking of a perfect turkey. The
convection system gently browns the turkey’s exterior and seals in the juices. The temperature
probe is

required

with this cooking mode (read its section on next page for more details). The

oven can be programmed for Perfect Turkey at any temperature between 170°F to 550°F with
a default temperature of 325°F. The probe default temperature for the perfect turkey feature is
180°F.

Perfect Turkey Tips:

• Thaw the turkey in the refrigerator at least 24 hours per 5 lbs before cooking the bird.
• Use the broiler pan and grid, and the roasting rack. The broiler pan will catch grease spills and

the grid will help prevent spatters. The roasting rack will hold the turkey.

• Place an oven rack on rack position 2 (next-bottom).
• Make sure the roasting rack is securely seated on the grid in the broiler pan. The roasting rack

fits on the grid allowing the heated air to circulate under the food for even cooking and helps
to increase browning on the underside.

To set a Perfect Turkey of 325°F:

1. Arrange interior oven racks and place food in the oven.

2. Insert the meat probe into the bird and connect it in the oven (read the probe section on next

page for more details).

3. Select oven by pressing

UPPER OVEN

UPPER

OVEN

.

4. Press

PERFECT TURKEY

. A temperature can be entered if another value than the

default is needed.

Optional : Press

PROBE

if you wish to change the probe target temperature (see PROBE section).

5. Press

START

.

6. Remove food from the oven when the temperature probe chime signals that the oven has

reached the set target temperature.

7. Press

CANCEL

to stop or cancel the Perfect Turkey feature at any time.

* Stuffed turkey requires additional roasting time. Shield legs and breast with foil to
prevent overbrowning and dying of the skin.

Perfect Turkey Chart

Weight

Oven Temp

Internal Temp

Min per lb.

Poultry Turkey, whole*

12 to 16 lbs.

325° F

180° F

8-10

Turkey, whole*

16 to 20 lbs.

325° F

180° F

10-15

Turkey, whole*

20 to 24 lbs.

325° F

180° F

12-16

Chicken

3 to 4 lbs.

350-375° F

180° F

12-16

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Summary of Contents for EW30ES6CGB

Page 1: ...318 203 819 0803 Rev C Use Care Guide Electric Slide In Range ...

Page 2: ..._________________ MODEL AND SERIAL NUMBER LOCATION QUESTIONS For toll free telephone support in the U S and Canada 1 877 4ELECTROLUX 1 877 435 3287 For online support and internet product information www electroluxappliances com 2008 Electrolux Home Products Inc Post Office Box 212378 Augusta Georgia 30917 USA All rights reserved Printed in the USA NO NO NO NO NOTE TE TE TE TE The serial plate is ...

Page 3: ...rt 26 Rapid Preheat 26 Convection Roasting 27 Convection Broiling 28 Keep Warm 29 Slow Cook 30 Dehydrating 31 Defrosting 31 Bread Proofing 32 Perfect Turkey 33 Temperature Probe 34 MultiStage 35 36 Electronic Control Settings 37 User Preference Menu 37 Setting the Clock Time of day 37 Setting Clock Display On or Off 38 Setting Time of Day 12 or 24 hours 38 Adjusting OvenTemperature 38 Setting Temp...

Page 4: ...njuries and may also cause damage to the appliance Do not allow children to climb or play around the appliance The weight of a child on an open door may cause the appliance to tip resulting in serious burns or other injury An open drawer when hot may cause burns Do not use the oven or warmer drawer if equipped for storage Storage in or on Appliance Flammable materials should not be stored in an ov...

Page 5: ...Not Heat Unopened Food Containers Build up of pressure may cause the container to burst and result in injury Remove the oven door from any unused appliance if it is to be stored or discarded IMPORTANT Do not attempt to operate the oven during a power failure If the power fails always turn the oven off Iftheovenisnotturnedoffandthepowerresumes theoven may begin to operate again Food left unattended...

Page 6: ...ould ignite Never Leave Surface Units Unattended Boilovers cause smoking and greasy spillovers that may ignite or a pan that has boiled dry may melt Protective liners Do not use aluminum foil to line oven bottom or any other part of the appliance Only use aluminum foil as recommended for baking if used as a cover placed on the food Any other used of protective liners or aluminum foil may result in...

Page 7: ...otcleantheovendoorgasket Thedoorgasketisessentialforagoodseal Careshould be taken not to rub damage or move the gasket Oven racks Oven racks will be damaged if left in the oven during a self cleaning cycle Donotuseovencleaners Noovencleanerorovenlinerprotectivecoatingofanykindshould be used in or around any part of the oven Removeovenracks Ovenrackswillbedamagedifleftintheovenduringaself cleaningc...

Page 8: ...ACTIVATED GLASSCONTROL PANEL LARGE METAL HANDLE CURVEDGLASS OVENDOOR LOWER OVEN DOORWINDOW GLASS UPPER OVEN LOWER OVEN SINGLE ELEMENT 6 1200W SINGLE ELEMENT 6 1200W DOUBLE ELEMENT 5 750W 7 1800W DOUBLE ELEMENT 6 1600W 9 3000W TRIPLE ELEMENT 6 1200W 9 2000W 12 2700W ...

Page 9: ...iew YOUR SLIDE IN RANGE BROILING ELEMENT OVEN RACK SUPPORT OVEN LIGHT CONVECTIONFAN OVEN DOOR LATCH BROILERPAN BROILERPANGRID SLIDEABLEOVENRACKS OVENRACKSUPPORTBRACKETS OVEN VENT CONVECTION ROASTINGRACK LOWEROVENRACK ...

Page 10: ...clean cycle pull up the support to disengage them from the brackets If the rack supports are not removed the self clean cycle won t start Oven Vents Location The oven is vented above each door When theovenison warmairisreleasedthroughthe vents This venting is necessary for proper air circulationintheovenandgoodbakingresults Oven Vent Warm Air Oven Rack Positions This oven is equipped with ladder r...

Page 11: ...r Oven Rack Support TOWARD FRONT OF OVEN TOWARD BACK OF OVEN Replacing Sliding Oven Racks To replace the oven racks follow the intructions above in reverse order Always arrange the oven racks when the oven is cool prior to operating the oven Always use oven mitts when using the oven 1st Bracket 2nd Bracket Removing Non Sliding Oven Rack Simply pull the rack and slightly tilt it upward when the rac...

Page 12: ... to select the slow cook mode Perfect Turkey Pad Used to select the perfect turkey cooking mode Control Lock Pad Used to disable all oven function Multi Stage Pad Used to enter up to three subsequent modes Cook Options Pad Used to light up the cooking options pads Cook Time Pad Used to set a cooking duration time End Time Pad Used to select the time at which the cooking will end Probe Pad Used to ...

Page 13: ...Pad Used to start a 2 hours self clean cycle Med Pad Used to start a 3 hours self clean cycle Heavy Pad Used to start a 4 hours self clean cycle Upper Oven Pad Used to activate the upper oven for cooking operation Lower Oven Pad Used to activate the lower oven for cooking operation User Preference Pad Used to bring the user preference menu in the display Cancel Pad Used to cancel any function prev...

Page 14: ...Pad Used to select the highest element temperature or raise the temperature currentlydisplayed MED Pad Used to select the medium element temperature LO Used to select the lower element temperature or lower the temperature currentlydisplayed Burner Size Pad Used to toggle between the available surface element burner sizes 38 39 40 41 42 ...

Page 15: ...e control to begin any function Wake Mode To wake the control touch within the display panel After 2 minutes without activity the control will beep and go back into sleep mode To start a cooking feature you must select either the upper oven or the lower oven User preferences will be available during this mode as well as timers oven light and the control lock TEMPERATURE VISUAL DISPLAY Your oven is...

Page 16: ...will appear in the upper display and will appear in the cooktop displays Do not attempt to open the oven door while DOOR LOCK is flashing To toggle the Control Lock ON and OFF 1 Keep CONTROL LOCK pressed for 3 seconds SETTING THE KITCHEN TIMER This unit is equipped with 2 Kitchen Timers which serves as extra timers in the kitchen that will beep when the set time has run out It does not start or st...

Page 17: ...eselectedsetting theelementwillcycleonandoff Theheatingelement retains enough heat to provide a uniform and consistent heat during the off cycle For efficient cooking turnofftheelementseveralminutesbeforecookingiscomplete Thiswillallowresidual heat to complete the cooking process Yourrangeisequippedwithradiantsurfaceburnerswithdifferentwattageratings Theabilityto heat food quicker and in larger vo...

Page 18: ...EEL Slow heat conductor with uneven cooking results Is durable easy to clean and resists staining CAST IRON A poor heat conductor however will retain heat very well Cooks evenly once cooking temperature is reached Not recommended for use on ceramic cooktops PORCELAIN ENAMEL on METAL Heating characteristics will vary depending on base material Porcelain enamel coating must be smooth to avoid scratc...

Page 19: ...of the BURNER SIZE key ThenumberofcirclesdisplayedattheelementzoneLCDrepresentsthenumberofheating rings available for that position Display Settings Changes Setting Power Incremental change Lo to 3 0 1 30 0 2 3 0 to HI 30 100 0 5 The hi and lo keys provide incremental adjustments for more precise control when changing settingsbetweenthelowerheatlevels Loto3 0powerlevels Higherheatlevelsettingchang...

Page 20: ... Fig 1 Usethechartbelowtodeterminethesuggestedsettingforthetypeoffoodyouarepreparing when using the cooktop Suggested cooktop power settings Recommended Surface Settings Chart Setting Type of Cooking HIGH HI Start most foods bring water to a boil and pan broiling MEDIUMHIGH 8 9 5 Continue a rapid boil frying deep fat frying MEDIUM 6 Maintainaslowboil thickensaucesandgravies steamingvegetables MEDI...

Page 21: ...d the recommended 4 maximum height Use pans in the lower oven large enough to contain food and any juices created from the cooking process Do not use plastic wrap to cover food Plastic may melt onto the drawer or surrounding areas and be very difficult to clean Use a lid or aluminum foil instead Use only utensils and cookware in the oven drawer that are recommended for oven use in the upper oven W...

Page 22: ... Baking Tips Follow recommandations for lower oven cooking modes in the Lower Oven Operation section of this manual To set a Bake Temperature of 350 F 1 Arrangeinteriorovenracks 2 Select oven by pressing UPPER OVEN UPPER OVEN or LOWER OVEN LOWER OVEN 3 Press BAKE 4 Press START The oven display shows PRE HEATING 5 Placefoodintheovenwhenthechimesignalsandtemperaturedisplayshowsthattheoven has reache...

Page 23: ...h meat or poultry should be chilled in the refrigerator first Even when chilled they should not stand in the oven for more than 1 hour before cooking begins and should be removed promptly when cooking is completed Eating spoiled food can result in sickness from food poisoning END TIME EndTimeallowstheoventobesettoshutoffautomaticallyatasettimeofday Theovencontrol will calculate the remaining time ...

Page 24: ...e DO NOT use the roasting rack when broiling To set a Broil Temperature of 550 F 1 Arrangeinteriorovenracks 2 Select oven by pressing UPPER OVEN UPPER OVEN 3 Press BROIL 4 Press START 5 Place food in the oven after 2 minutes 6 Turn food when the top side is browned and cook on the second side 7 Removefood Alwaysuseovenmittswhenremovinghot pans from the oven 8 Press CANCEL to stop or cancel the Bro...

Page 25: ...Use tested recipes with times adjusted for convection baking when using this mode With single rack convection baking some foods may have as much as a 25 reduction in cook time check food at minimum time Time reductions will vary depending on the amount and type of food to be cooked When using Convection Bake with a single rack place oven rack in position 3 or 4 If cooking on multiple racks place t...

Page 26: ...ing UPPER OVEN UPPER OVEN 2 Press CONVECTION BAKE 3 Press COOK OPTIONS The cook options items will light up 4 Press CONVECTIONCONVERT Thetemperaturedisplayedwillbe25 Flowerthan what it used to be 5 PressSTART tobegintheconvectionbaking seeConvectionBakingsectionformore informations RAPID PREHEAT ThePreheatfeaturewillbringtheovenuptotemperaturefasterthanaregularpreheatandthen indicatewhentoplacethe...

Page 27: ...d or cover the grid with aluminum foil Always pull the rack out to the stop position before removing food Position food fat side up on the roasting rack To set a Convection Roast Temperature of 350 F 1 Arrangeinteriorovenracks 2 Select oven by pressing UPPER OVEN UPPER OVEN 3 Press CONVECTION ROAST 4 Press START 5 The Temperature Probe Cook Time Timer End Time and Rapid Preheat features can be set...

Page 28: ...roil pan without the insert DO NOT cover the broil pan insert with foil The exposed grease could catch fire DO NOT use the roasting rack when broiling Convection broiling is generally faster than conventional broiling Check for doneness at the minimum recommended time IMPORTANT Always use this cooking mode with the oven door closed or the fan will not turn on To set a Convection Broil Temperature ...

Page 29: ...y need higher temperature settings compared to food in regular containers Avoid repeated openings of the oven it will allow hot air to escape and the food to cool Aluminum foil may be used to cover food to increase moisture content Keep Warm Tips for Lower Oven Follow recommandations for lower oven cooking modes in the Setting Lower Oven section of this manual To set a Keep Warm Temperature of 170...

Page 30: ...ookingutensilswhencookingmultiplefood items Donotopentheovendooroftenorleavethedooropenwhencheckingfoods Iftheovenheat escapes often the Slow Cook time may need to be extended Coverthefoodstokeepthemmoistorusealooseorventedtypecovertoallowfoodstoturn crisp or brown Cook times will vary depending on the weight fat content bone the shape of the meat Usetherecipe srecommendedfoodtemperatureandafoodth...

Page 31: ...ss DEHYDRATE 4 Press START to begin dehydrating 5 Remove food Always use oven mitts when removing hot pans from the oven 6 Press CANCEL to stop or cancel the Dehydrate feature at any time DEFROSTING Use the defrost feature to thaw small portions of delicate items such as cream cakes frozen cream pies and cheesecake at room temperature While in the defrost mode the convection fan will operate to ci...

Page 32: ...ast 1 between edge of pan and walls of the oven Limit frequent door openings to prevent losing heat and lengthening proofing time To set a Bread Proof temperature of 100 F 1 Arrange interior oven racks and place bread dough in the oven 2 Select oven by pressing UPPER OVEN UPPER OVEN 3 Press BREAD PROOF 4 Press START to begin the bread proofing 5 The Cook Time Timer and End Time features can be set...

Page 33: ...wing the heated air to circulate under the food for even cooking and helps to increase browning on the underside To set a Perfect Turkey of 325 F 1 Arrange interior oven racks and place food in the oven 2 Insertthemeatprobeintothebirdandconnectitintheoven readtheprobesectiononnext page for more details 3 Select oven by pressing UPPER OVEN UPPER OVEN 4 Press PERFECT TURKEY A temperature can be ente...

Page 34: ...atiest area parallel to the backbone 3 Forwholepoultry chicken turkey etc inserttheprobeintothethickestpartoftheinnerthigh from below and parallel to the leg see figure 1 Setting the Oven when using the Temperature Probe 1 InserttheTemperatureProbeintothefood seeProperTemperatureProbePlacementabove 2 PlugtheTemperatureProbeintoitsoutletintheoven Theoutletislocatedonthetoplefthand sideofthecavitywa...

Page 35: ...2 and 3 the electronic control displays the set temperature only To set a Multi Stage sequence Timed Convection Bake Timed Broil Keep Warm 1 Arrange interior oven racks and place food 2 Select oven by pressing UPPER OVEN UPPER OVEN 3 Press MULTI STAGE Stage 1 4 PressCONVECTIONBAKE 350 willflashinthedisplaypromptingtoenteratemperature 5 Enter a temperature using the numeric pads 0 to 9 6 Press STAR...

Page 36: ...WARM 170 willstartflashinginthedisplaypromptingtoenteratemperature 15 Enter a temperature using the numeric pads 0 to 9 16 Press START 00 00 will start flashing in the display prompting to enter a cook time 17 Enter a cook time using the numeric pads 0 to 9 18 Press START The cooking sequence will begin Canceling 19 At the end of the sequence the display will show End and a chime will sound 20 Rem...

Page 37: ...the example below and follow steps 2 and 3 To set the clock example for 1 30 1 Press USER PREF until you get to the CLO 12 00 menu page 2 Press 1 3 0 pads to set the time of day to 1 30 The pads hi or lo can also be pressed to raise or lower the actual time displayed 3 Press START to accept the changes and go back to user preferences menu display User Preferences menu items CLO 12 00 Setting the c...

Page 38: ... to user preferences menu display ElectronicControlSettings USER PREFERENCES CONTINUED Changing between 12 or 24 hour time of day display 1 Press USER PREF until you get to the CLO 12hr menu page 2 Press lo or hi to toggle the display of the clock in 12 or 24 hours 3 Press START to accept the changes and go back to user preferences menu display 4 Remember to set your clock after changing the time ...

Page 39: ... user preferences menu display RE SETTING TO DEFAULT FACTORYSETTINGS The oven control can be set to return to its original factory settings This includes Setting the Clock ON OFF to ON Setting the clock display mode to 12h Display mode to Fahrenheit Setting the oven temperature adjustment to zero Setting audio level to 5 and Enabling the 12h energy saving mode Reseting the control also erase the M...

Page 40: ... 4 Press COOK OPTIONS to bring up the cook options items 5 Press COOK TIME 6 Enter time needed 3 0 7 Press START 8 Pressandholdfor3secondsanyMYFAVORITE pad Noticethattheredindicatorabove the key will light up OvenControls To recall a Favorite Recalling a Favorite can only be done for an oven which is not currently in operation 1 Select oven by pressing either UPPER OVEN UPPER OVEN or LOWER OVEN LO...

Page 41: ...th feature IMPORTANTNOTES Itisnotadvisedtoattempttoactivateanyotherprogramfeatureotherthan BAKEwhiletheSabbathfeatureisactive ONLYthefollowingkeypadswillfunctionaftersetting the Sabbath feature 0 to 9 BAKE START CANCEL HI hi and LO lo ALL OTHER KEYPADS will not function once the Sabbath feature is properly activated To Program the Upper Oven to Begin Baking Immediately Activate the Sabbath feature...

Page 42: ...e Sabbath feature however the oven cannot be turned back on until after the Sabbath After the Sabbath observance turn OFF the Sabbath feature Press and hold both the HI hi and LO lo pads for at least 3 seconds SAb will disappear from the display and the oven may be used with all normal functions Forfurtherassistance guidelinesforproperusage andacompletelistofmodelswith the Sabbath feature please v...

Page 43: ...f cleaningcycle To clean use hot soapy water and a cloth Large spillovers can cause smoke or a fire when subjected to high temperatures DO NOT allow food spills with a high sugar or acidcontent suchastomatoes sauerkraut fruit juices or pie filling to remain on the surface as they may leave a dull spot even aftercleaning 2 Clean any soil from the oven frame and the door liner see illustration These...

Page 44: ...has cooled down for 1 HOUR and the DOOR icon is no longer displayed the oven door can then be opened Stopping or Interrupting a Self Cleaning Cycle If it becomes necessary to stop or interrupt a self cleaning cycle due to excessive smoke 1 PressCANCEL 2 Once the oven has cooled down for approximately 1 HOUR and the DOOR icon is no longer displayed the oven door can then be opened A self cleaning o...

Page 45: ...h a 1 1 solution of clear water and ammonia If necessary cover difficult spots with an ammonia soaked paper towel for 30 to 40 minutes Rinse with clean water and a damp cloth and then scrub with a soap filled scouring pad Rinse and wipe dry with a clean cloth Remove all cleaners or the porcelain may become damaged during future heating Clean with hot soapy water and a dishcloth Rinse with clean wa...

Page 46: ...maintaining the appearance of stainless parts Please refer to the table provided at the beginning of the General Care Cleaning section in this Use Care Manual TO REMOVE AND REPLACE OVEN DOOR 1 Open the door to the fully opened position 2 Pullupthelocklocatedoneachhingesupporttowardfrontofrange Youmayhavetoapply a little upward pressure on the lock to pull it up 3 Grasp the door by the sides pull t...

Page 47: ...ack side of the shield toward the inside of the oven in a manner to lift it up from the oven side 4 The glass shield should come out easily by pushing a little toward front of the wall oven 5 Replace halogen light appliance bulb taking care to not touch the bulb Touching the halogen bulb with bare fingers can damage it and also burn it 6 To replace glass shield proceed in reverse BROILER PAN CLEAN...

Page 48: ...k foods directly on the cooktop surface without a pan Do not drop heavy or hard objects on the glass cooktop they may cause it to crack or break CLEANING RECOMMENDATIONS FOR THE CERAMIC GLASS COOKTOP For light to moderate soil Apply a few drops of CookTop Cleaning Creme directlytothecooktop Useapapertoweltocleanthe entire cooktop surface Make sure the cooktop is cleaned thoroughly leaving no resid...

Page 49: ... it more difficult to clean Do not use harsh cleaners such as chlorine bleach ammonia or oven cleaners as they may etch or discolor the cooktop Donotusedirtysponges clothsorpapertowels astheycanleave soilorlintonthecooktopwhichcanburnandcausediscoloration Special Caution for Aluminum Foil and Aluminum Cooking Utensils Aluminum foil Use of aluminum foil will damage the cooktop Do not use thin alumi...

Page 50: ...Allow oven to preheat to the selected temperature before placing food in oven Choose pan sizes that will permit 5 1 cm to 10 2 cm 2 to 4 of air space on all sides when placed in the oven Use a medium weight aluminum baking sheet Allow oven to preheat to the selected temperature before placing food in the oven Use proper rack position for baking needs Set oven temperature 25 F 12 C lower than recom...

Page 51: ...ical cord is securely connected into the electrical junction box Cord plug is not installed and or connected Cord is not supplied with range Contact your dealer installing agent or authorized servicer Service wiring not complete Contact your dealer installing agent or authorized servicer Power outage Check house lights to be sure Call your local electric company Short in cord plug Replace cord plu...

Page 52: ...p on oven surfaces Regular cleaning is necessary when broiling frequently Grease or food spatters cause excessive smoking SOILNOTCOMPLETELYREMOVEDAFTERSELF CLEANING CYCLEISCOMPLETED Failure to clean bottom from top of oven frame of oven or door area outside oven seal These areas are not in the self cleaning area but get hot enough to burn on residue Clean these areas before the self cleaning cycle...

Page 53: ...o the specified power source Use only flat bottom evenly balanced medium or heavyweight cookware Pans having a flat bottom heat better than warped pans Cookware material affects heating Heavy and medium weight pans heat evenly Because lightweight pans heat unevenly foods may burn easily FOODNOTHEATINGEVENLY Improper cookware Select flat bottomed cookware of a proper size to fit element Incorrect c...

Page 54: ...eaning materials not recommended for ceramic glass cooktop have been used Use recommended cleaners and cleaning method See Ceramic Glass Cooktop section in this Owner s Guide AREAS OF DISCOLORATION ON CERAMIC GLASS COOKTOP SURFACE Mineral deposits from water and food Wet surface with water and sprinkle on a cooktop cleaning creme Scrub with a clean damp paper towel until the stain disappears Wipe ...

Page 55: ...55 Notes ...

Page 56: ...areas includingthestateofAlaska 14 Damagestothefinishofapplianceorhomeincurredduringtransportationorinstallation includingbutnotlimitedtofloors cabinets walls etc 15 Damagescausedby servicesperformedbyunauthorizedservicecompanies useofpartsotherthangenuineElectroluxpartsorpartsobtainedfrompersonsother thanauthorizedservicecompanies orexternalcausessuchasabuse misuse inadequatepowersupply accidents...

Page 57: ...318 203 819 0803 Rev C Manuel d utilisation et d entretien Cuisinière électrique encastrable ...

Page 58: ..._ EMPLACEMENTDESNUMÉROSDEMODÈLEETSÉRIE QUESTIONS Pour une assistance téléphonique composez sans frais aux États Unis et au Canada 1 877 4ELECTROLUX 1 877 435 3287 Pour des informations au sujet de nos produits et ou du service en ligne visitez notre site internet www electroluxappliances com 2008 Produits Electrolux Inc Boîte postale 212378 Augusta Georgia 30917 USA Tous droits réservés Imprimé au...

Page 59: ...pide 26 Rôtissage par convection 27 Grillade par convection 28 Garder chaud 29 Cuisson lente 30 Déshydrater 31 Dégivrer 31 Pâte de pain 32 Volaille parfaite 33 Sonde de température 34 Étapes Multiples 35 36 Réglage des commandes 37 Préférences de l utilisateur 37 Réglage de l horloge 37 Réglage de l affichage de l horloge On Off 38 Réglage de l affichage de l horloge 12h 24h 38 Ajuster la températ...

Page 60: ...ts de grimper ou de jouer autour de la cuisinière Le poids d un enfant sur une porte ouverte peut faire basculer l appareil et causer des brûlures ou d autres blessures N utilisez pas le four ou le tiroir réchaud si fourni de la cuisinière pour entreposer des articles Rangement dans ou sur l appareil Ne rangez pas dans le four ou près des éléments ou dans le tiroir le cas échéant des matériaux inf...

Page 61: ... graisse restez près de l appareil La graisse ou l huile peuvent prendre feu si elles devenaient trop chaudes N utilisez que des gants isolants secs Des gants mouillés ou humides en contact avec des surfaces chaudes peuvent causer des brûlures par la vapeur Ne laissez pas les gants isolants toucher les éléments Ne vous servez pas d un torchon ni d un chiffon à la place d un gant Ne réchauffez pas ...

Page 62: ...e brûlure de combustion et de renversement causés par le contact involontaire avec un ustensile Ne laissez jamais les éléments sans surveillance Les débordements causent de la fumée les éclaboussures de graisse sont susceptibles de prendre feu et les ustensiles dont le contenu s est évaporé peuvent fondre Protecteurs N utilisez pas de papier d aluminium pour recouvrir le fond du four ou toute autr...

Page 63: ... excessifs de nettoyants et d aérosols risquent de prendre feu et de causer des dommages et ou des blessures FOURS AUTONETTOYANTS Ne nettoyez dans le cycle autonettoyant que les parties du four énumérées dans le présent Guide de l utilisateur Avant d utiliser le cycle autonettoyant enlevez la lèchefrite et tout ustensile se trouvant dans le four Ne nettoyez pas le joint d étanchéité de la porte Fa...

Page 64: ...EAU DE CONTRÔLE TACTILE POIGNÉE DE MÉTAL MASSIVE PORTE DU FOUR AVEC VITRE COURBÉE PORTE DU FOUR DU BAS VITRIFIÉE UPPER OVEN LOWER OVEN ÉLÉMENT SIMPLE 6 1200W ÉLÉMENT SIMPLE 6 1200W ÉLÉMENT DOUBLE 5 750W 7 1800W ÉLÉMENT DOUBLE 6 1600W 9 3000W ÉLÉMENT TRIPLE 6 1200W 9 2000W 12 2700W ...

Page 65: ...TISSAGE SUPPORT DES GRILLES DU FOUR LAMPE INTÉRIEURE DU FOUR VENTILATEUR DE CONVECTION VERROU DE PORTE POUR AUTONETTOYAGE GRILLE DU FOUR CROCHET POUR SUPPORT DE GRILLES ÉVENT DU FOUR GRILLE DU FOUR DU BAS GRILLE DE LÈCHEFRITE LÈCHEFRITE GRILLE DE CONVECTION ...

Page 66: ...poussants vers le bas dans les deux crochets situés chaque côté à l intérieur du four référez vous à l illustration Pour enlever les supports des grilles lors d un cycle auto nettoyant tirez vers le haut les supports afin de les libérer des crochets Silessupportsdesgrillesnesontpasenlevé le cycle auto nettoyant ne démarrera pas Évent du four Position de l évent du four Un évent est situé au dessus...

Page 67: ...placer les grilles avec glissoires Suivez les instructions ci dessus dans l ordre inverse Assurez vous d installer les grilles sur la même position sur les supports de chaque côté du four DISPOSEZ TOUJOURS LES GRILLES LORSQUE LE FOUR EST FROID AVANT DE L ALLUMER Pour retirer la grilles sans glissoire Tirez sur la grille et inclinez la légèrement vers le haut lorsqu elle s arrête sur le butoir Pour...

Page 68: ...haud Cuisson lente Sélectionne le mode de cuisson lente Volaille parfaite Sélectionne le mode de cuisson pour les volailles Verrouillage des fonctions Annule toutes les fonctions Étapes multiples Permet de sélectionner jusqu à trois mode de cuisson en suite Options de cuisson Permet d afficher le menu des options de cuisson Temps de cuisson Sélectionne la programmation d une durée de cuisson Temps...

Page 69: ...ant 2 heures Nettoyage moyen Sélectionne un cycle normal d autonettoyant 3 heures Nettoyage lourd Sélectionne un cycle prolongé d autonettoyant 4 heures Four du haut Sélectionne le four du haut pour un mode de cuisson Four du bas Sélectionne le four du bas pour un mode de cuisson Préférences de l utilisateur Permet d afficher le menu des préférences Annuler Annule toutes les fonctions pré sélectio...

Page 70: ...la grosseur de l élément associé MED Utilisée pour sélectionner la température moyenne de l élément associé HI Utilisée pour sélectionner la plus haute température disponible ou pour augmenter la température de l élément associé ON OFF Utilisée pour allumer ou éteindre le contrôle de l élément associé à la touche 38 39 40 41 42 Caractéristiques FONCTIONS DES TOUCHES 42 ...

Page 71: ...débuter n importe quelle fonction Mode éveillé Pour activer le panneau de commandes touchez l intérieur du panneau Après 2 minutes sans activités le panneau émet un signal sonore et retourne en mode dormant Pour débuter un mode de cuisson vous devez sélectionner soit le four du haut ou celui du bas Les préférences de l utilisateur les minuteries les lampes et le verrouillage des contrôles seront d...

Page 72: ...e N essayez pas d ouvrir la porte pendant qu elle se verrouille Pour activer et désactiver le verrouillage des fonctions 1 Appuyez sur la touche VERROUILLAGE DES FONCTIONS pendant 3 secondes RÉGLAGE DE LA MINUTERIE Cet appareil est équipé de deux minuteries servant de chronomètres supplémentaires qui émettent un signal sonore lorsque le temps programmé est écoulé Elles ne démarrent ni n arrêtent l...

Page 73: ... vitre jusqu à votre ustensile Seuls les ustensiles à fond plat doivent être utilisés Le type et la grosseur de l ustensile le nombre d éléments en utilisation et la puissance des éléments sont des facteurs qui influencent la quantité de chaleur transmise en dehors des limites des éléments Les régions situées hors de ces limites peuvent devenir très chaudes et causer des brûlures À PROPOS DE LATAB...

Page 74: ... grosseur et le type d ustensile utilisé influenceront le réglage nécessaire pour obtenir de bons résultats culinaires TYPES DE MATÉRIAUX DES USTENSILES Le type de matériau des ustensiles détermine l homogénéité de la chaleur et la rapidité de la transmission de celle ci de la surface de cuisson au fond de l ustensile Les matériaux disponibles les plus populaires sont ALUMINIUM Excellent conducteu...

Page 75: ...de l élément Vous pouvez choisir d utiliser seulement la portion interne de l élément ou d ajouter 1 ou 2 anneaux en appuyant sur la touche BURNER SIZE Le nombre de cercles qui s affichent à l écran de l élément choisi indique le nombre de portions de l élément disponibles à cette emplacement 1 cercle élément simple 2 cercles élément double certaines positions 3 cercles élément triple position ava...

Page 76: ...r Réglage des éléments de surface RÉGLAGE DES CONTRÔLES DE SURFACE Réglages recommandés pour la cuisson sur les éléments de surface Réglage Type de cuisson Haut Hi Pour débuter la cuisson faire bouillir l eau faire griller la viande Moyen haut 8 9 5 Pour garder l eau en ébullition frire Moyen 6 Pour maintenir l eau en ébullition épaissir les sauces cuire les légumes à la vapeur Moyen bas 4 5 Pour ...

Page 77: ...r inférieur des ustensiles assez grands pour contenir toute la nourriture ainsi que les liquides résultant du processus de cuisson N utilisez pas de pellicule de plastique pour couvrir la nourriture La pellicule de plastique peut fondre dans le four inférieur et autour de ce dernier et devenir très difficile à nettoyer Utilisez plutôt un couvercle ou du papier d aluminium Utilisez seulement dans l...

Page 78: ...ez la nouvelle température désirée en appuyant sur la touche PLUS hi ou MOINS lo 3 Appuyez sur la touche DÉPART Problèmes de cuisson Référez vous au tableau des problèmes de cuisson à la fin de ce manuel CUISSON Ce mode de cuisson est préférablement utilisé pour vos recettes conventionnelles L élément de cuisson caché est utilisé pour chauffer l air et maintenir la température La sonde de températ...

Page 79: ...ur s arrête et sonne lorsque le décompte est terminé Cette fonction peut être utilisée avec ces modes de cuisson cuire cuisson par convection rôtissage par convection cuisson lente garder chaud dégivrer pâte de pain déshydrater et le cycle autonettoyant Ce four peut être programmé avec un temps de cuisson et un temps d arrêt pour commencer et arrêter la cuisson aux heures voulues Pour régler un te...

Page 80: ...e soude ou utilisez un extincteur d incendie N UTILISEZ PAS D EAU OU DE FARINE L eau peut étendre le feu causé par la graisse et la farine risque d exploser et d occasionner des blessures Tableau de recommandations pour le grillage au four des aliments Nourriture Position de la grille Température Temps de cuisson Type de à griller du four 1er côté 2ième côté cuisson Steak 1 d épais 7 550 F 6 00 4 ...

Page 81: ...tion est utilisé Lors de la cuisson avec convection sur une seule grille placez la grille au centre du four à la position 3 ou 4 Pour une cuisson sur plusieurs grilles placez les grilles aux positions 2 et 6 pour 2 grilles ou 1 4 et 7 pour 3 grilles Les pâtisseries et les biscuits doivent être cuits sur des ustensiles sans côtés ou avec des côtés très bas pour permettre à l air chaud de circuler t...

Page 82: ... la touche OPTIONS DE CUISSON Les options s affichent à l écran 4 Appuyez sur la touche PRÉCHAUFFAGE RAPIDE 5 Appuyez sur la touche DÉPART pour commencer la cuisson avec l option de préchauffage rapide 6 Placez les plats à cuisiner dans le four lorsque le signal sonore se fait entendre et que l affichage de température montre que le four est rendu à la température sélectionnée La touche Conversion...

Page 83: ...la grille en avant à la position arrêt avant placer ou d enlever l aliment NE vous servez PAS de la lèchefrite sans son couvercle ou ne le recouvrez pas de papier d aluminium Pour régler la température de rôtissage par convection à 350 F 1 Placez les grilles du four aux positions voulues 2 Sélectionnez le four en appuyant sur FOUR DU HAUT UPPER OVEN 3 Appuyez sur la touche RÔTISSAGE PAR CONVECTION...

Page 84: ...S le couvercle de papier d aluminium Le gras en surface pourrait s enflammer N UTILISEZ PAS la grille de rôtissage lors de la cuisson au gril La grillade par convection est généralement plus rapide que les grillades conventionnelles Vérifiez la cuisson au temps minimum recommandé IMPORTANT Utilisez toujours ce mode de cuisson avec la porte du four fermée ou le ventilateur ne tournera pas Pour régl...

Page 85: ... ou de céramique peuvent demander de plus hautes températures qu un contenant régulier Évitez d ouvrir la porte du four trop souvent cela permet à l air chaud de s échapper et à la nourriture de refroidir Des feuilles d aluminium peuvent être utilisées pour recouvrir la nourriture pour augmenter l humidité de celle ci Pour régler la température de Garder Chaud à 170 F 1 Placez les grilles du four ...

Page 86: ...pe du four le temps de cuisson devra être prolongé Couvrez la nourriture afin de conserver son humidité ou utilisez un couvercle lâche ou avec des ouvertures pour permettre à la nourriture de brunir ou de devenir croustillante Le temps de cuisson vari dépendant du poids de la quantité de gras des os et de la forme de la viande Utilisez la température recommandée de la recette ainsi qu un thermomèt...

Page 87: ... Appuyez sur la touche DESHYDRATATION 4 Appuyez sur la touche DÉPART 5 Retirez les plats du four lorsqu ils sont prêts 6 AppuyezsurANNULER pourarrêterouannulerlafonctiondéshydraterentouttemps Modes de cuisson DÉGIVRER Le mode Dégivrer est utilisé pour dégeler de petites portions d aliments délicats tel que les gâteaux à la crème les tartes à la crème congelées et les gâteux au fromage congelés à l...

Page 88: ...e de la porte du four afin de limiter la pertre de chaleur et ainsi éviter de prolonger le temps pour le levain de pousser Pour régler la fonction Pâte de pain à 100 F 1 Placez les grilles du four aux positions voulues et placez la pâte de pain dans le four 2 Sélectionnez le four en appuyant sur FOUR DU HAUT UPPER OVEN 3 Appuyez sur la touche PÂTE DE PAIN 4 Appuyez sur la touche DÉPART pour débute...

Page 89: ...e couvercle de la lèchefrite La grille de rôtissage convection s insère dans la couvercle de la lèchefrite permettant à l air chaud de circuler sous la volaille afin de procurer une cuisson uniforme Pour régler une volaille parfaite 1 Placez les grilles du four aux positions voulues 2 Insérez la sonde de température dans la volaille et branchez la au four 3 Sélectionnez le four en appuyant sur FOU...

Page 90: ...essus des branchies dans la partie la plus charnue parallèle à la colonne vertébrale 3 Pour la volaille entière poulet dinde etc insérez la sonde dans la partie la plus charnue de l entrecuisse en dessous et parallèle à la cuisse voir Figure 1 Réglage du four pour l utiliser avec la sonde de température 1 Insérez la sonde de température dans la nourriture voir placement adéquat de la sonde de temp...

Page 91: ...ronique affichera seulement la température programmée Pour régler une séquence d étapes multiples exemple Cuisson par convection Griller Garder Chaud 1 Placez les grilles du four aux positions voulues et placez la nourriture dans le four 2 Sélectionnez le four en appuyant sur FOUR DU HAUT UPPER OVEN 3 Appuyez sur ÉTAPES MULTIPLES L indicateur d étapes multiples affiche l étape 1 Étape 1 4 Appuyez ...

Page 92: ...ultiples débutera Annuler 19 À la fin de la séquence l écran affiche End et un signal sonore se fait entendre 20 Retirez les plats du four 21 Appuyez sur ANNULER pour arrêter ou annuler les étapes multiples en tout temps Pour annuler une séquence d étapes multiples Une cuisson par étapes multiples peut être annulée en tout temps pendant sa période de cuisson ou de programmation en appuyant la touc...

Page 93: ...orsque vous avez terminé pour retourner à l affichage régulier de l appareil CLO 12 00 Réglage de l horloge CLO on Horloge on off CLO 12hr 12 24 heures UPO Ajustement de la température F C F Affichage Fahrenheit Celcius AUd Audio on off et volume E S on Arrêt après 12 heures on off rSt Réinitialisation Les sections du menu des préférences de l utilisateur RÉGLAGE DE L HORLOGE Cet appareil est muni...

Page 94: ...yez sur DÉPART pour accepter les changements et retourner au menu des préférences 4 Souvenez vous d ajuster l heure après avoir changé l affichage de l horloge AJUSTER LA TEMPÉRATURE DU FOUR La température du four a été réglée à l usine Assurez vous lors du premier usage de suivre les durées de cuisson et les températures de la recette Si vous estimez que le four est trop chaud ou trop froid la te...

Page 95: ...ÉINITIALISATION DES VALEURS PAR DÉFAUT La commande du four peut être réinitialisée aux valeurs originales Ceci comprend l affichage de l horloge à ON et l heure à 12 00 l affichage en Fahrenheit l ajustement de la température à 0 le tableau de commandes audible et l arrêt automatique après 12 heures La réinitialisation efface aussi les enregistrements de Mes Favoris Pour réinitialiser le contrôleu...

Page 96: ...our activer les options 5 Appuyez sur TEMPS DE CUISSON Les chiffres de l horloge clignotent à l écran 6 Entrez le temps désiré 3 0 7 Appuyez sur la touche DÉPART 8 Appuyez pendant 3 secondes n importe laquelle des touches MES FAVORIS Remarquez que la touche mes favoris correspondante s allume Pour rappeler un favori Rappeler un favori peut seulement être fait lorsque le four n est pas en fonction ...

Page 97: ...re activées lorsque la fonction Sabbat est active sont les suivantes 0 à 9 CUIRE DÉPART ANNULER hi et lo TOUTES LES AUTRES TOUCHES restent inactives si la fonction Sabbat est adéquatement activée Pour régler le four pour qu il commence la cuisson immédiatement activer la fonction Sabbat exemple pour cuire à 350 F 1 Placez les grilles du four aux positions voulues et placez la nourriture dans le fo...

Page 98: ...mé avant la fin du jour du Sabbat Une fois le jour du Sabbat terminé désactivez la fonction Sabbat en appuyant et maintenant enfoncées en même tempes les touches hi et lo pendant au moins 3 secondes SAb disparaît de l écran et le four peut alors être utilisé de façon habituelle Pour plus d assistance d aide pour un usage adéquat de la fonction Sabbat ainsi que pour consulter la liste complète des ...

Page 99: ...uvez faire disparaître très facilement avec un linge humide Préparation du four avant le cycle autonettoyant 1 Retirez tout excès de renversement dans la cavité du four avant de débuter le cycle autonettoyant Utilisez un linge avec de l eau chaude et savonneuse pour le nettoyage Les gros renversements peuvent être la cause de fumées épaisses ou d incendie s ils sont exposésàdestempératuresélevées ...

Page 100: ...3 Lorsque le four a suffisamment refroidi après environ 1 heure et que l icône DOOR s éteint la porte du four peut être ouverte Pour arrêter ou interrompre le cycle autonettoyant Si un cycle autonettoyant doit être arrêté ou interrompu à cause d une fumée excessive 1 Appuyez sur la touche ANNULER 2 Lorsque le four a suffisammment refroidi après environ 1 heure et que l icône DOOR s éteint la porte...

Page 101: ... d ammoniaque pendant 30 à 40 minutes Rincez avec de l eau claire et un chiffon puis frottez délicatement avec un tampon saponifié Rincez et séchez à l aide d un chiffon propre Retirez toute trace de nettoyeur sans quoi l émail pourrait être endommagé par la chaleur Nettoyez avec de l eau chaude savonneuse à l aide d un chiffon propre Rincez à l eau clair à l aide d un chiffon Couvrez les taches t...

Page 102: ...ce des pièces en acier inoxdable Veuillez vous reportez au tableau fourni au début de la section Entretien et nettoyage dans ce manuel ENLEVER ET REINSTALLER LAPORTE DU FOUR 1 Ouvrez complètement la porte 2 Soulevez les loquets mobiles situés sur chaque charnière vers le devant de l appareil Il se peut qu il soit nécessaire d exercer une légère pression sur les loquets mobiles pour les soulever 3 ...

Page 103: ...doigts à l arrière du protège et exercez une pression vers l avant soulevez ensuite l arrière du protège lampe 4 Remplacez l ampoule halogène en prenant soin de ne pas la toucher avec les doigts mettez des gants Le contact des doigt sur l ampoule halogène peut endommager cette dernière 5 Pour replacer le protège lampe procédez de façon inverse CONSEILSPOURLENETTOYAGEDELALÈCHEFRITE Pour faciliter l...

Page 104: ...GE DE LA SURFACE DE CUISSON EN VITROCÉRAMIQUE Pour les cas de saleté légère à moyenne Appliquez quelques gouttes de crème nettoyante directement sur la surface de cuisson Utilisez des serviettes de papier pour nettoyer la surface de cuisson Assurez vous que la surface de cuisson est complètement propre sans laisser aucun résidu N utilisez pas la serviette avec laquelle vous avez nettoyé la surface...

Page 105: ...de blanchissage de l ammoniaque ou des nettoyeurs chimiques pour le four car ils peuvent marquer ou décolorer la surface de cuisson N utilisez pas des tampons des éponges des linges ou des serviettes de papier sales ils peuvent laisser de la saleté ou de la charpie sur la surface de cuisson et causer des brûlures ou de la décoloration Précaution à prendre avec l emploi de papier d aluminium et de ...

Page 106: ...hargé La porte du four a été ouverte trop fréquemment Solutions Laissez le four se réchauffer à la température voulue avant d y placer les aliments Choisir des tailles de moule qui laisseront dans le four 5 1 à 10 2 cm 2 à 4 d espace libre tout autour du moule Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d épaisseur moyenne Laissez le four préchauffer à la température voulue avant d y placer les alime...

Page 107: ...ion Le câblage n est pas installé et ou branché Le cordon doit être fourni par le consommateur Prenez contact avec un réparateur ou le marchand Le câblage n est pas terminé Prenez contact avec un réparateur ou le marchand Panne de courant Vérifiez les lumières de la maison Appelez la compagnie d électricité Le cordon est trop court ou la prise électrique est trop loin Remplacez le cordon électriqu...

Page 108: ...sse de s écouler dans la lèchefrite La lèchefrite a été utilisée sans son couvercle ou le couvercle a été couvert de papier d aluminium N UTILISEZ PAS la lèchefrite sans son couvercle ou NE COUVREZ PAS le couvercle de papier d aluminium Le four a besoin d être nettoyé La graisse s est accumulée sur les surfaces du four Un nettoyage fréquent est nécessaire lorsque vous cuisiniez souvent au gril Des...

Page 109: ...n d ustensile trop légers ou gondolés N utilisez que des ustensiles épais ou moyennement épais à fond plat et équilibré Tension incorrecte Assurez vous que l appareil est bien branché à une source d alimentation électrique conforme aux exigences Utilisez seulement des casseroles à fond plat non bosselées bien équilibrées et d épaisseur moyenne ou élevée Les casseroles dont le fond est plat chauffe...

Page 110: ...evez le reste de crème puis appliquez une petite quantité de crème de nettoyage pour la table de cuisson et polissez à l aide d un papier essuie tout propre N utilisez que des ustensiles à fond sec et propre Reportez vous à Surface de cuisson en vitrocéramique dans ce guide ÉGRATIGNURES OU MARQUES D ABRASION SUR LA SURFACE EN VITROCÉRAMIQUE Des particules grossières comme sel ou sable se trouvent ...

Page 111: ...s notamment l État de l Alaska 14 Les dommages causés au fini de l appareil ou à la maison pendant le transport ou l installation ce qui comprend sans s y limiter les planchers les armoires les murs etc 15 Les dommages causés par des réparations faites par des techniciens non autorisés l utilisation de pièces autres que les pièces Electrolux d origine ou l utilisation de pièces qui n ont pas été o...

Page 112: ......

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