20
22
• La mandoline Swing Plus permite realizar de manera segura el corte de gaufrée. Para este
corte, hay que utilizar la cuchilla ondulada y ajustar el grosor de corte para obtener una
altura de corte fina.
• Un efecto de corte gaufrée se obtiene girando el pulsador 1/4 en cada movimiento de
corte. Un único corte no puede realizar el efecto gauffrée, es necesario dos movimientos
interpuestos con ángulos opuestos. El pulsador ofrece una seguridad perfecta ya que contra
-
riamente a otras mandolinas del mercado, puede utilizarse también para el efecto gaufrée.
MANTENIMIENTO
PRECAUCIONES
• la Mandolina Swing Plus es apto para el lavavajillas.
• Secar bien la Mandolina después del lavado y guardarla en lugar seco.
Carro y pulsador
• El carro y su pulsador son aptos para el lavavajillas. Se puede desunir el carro
del chasis para la limpieza; basta con hacerlo deslizar a lo largo del chasis hasta
extraerlo por detrás.
La Mandolina de Buyer es un corta legumbres estudiado y concebido para
dar la mayor seguridad en la realización de sus preparaciones. Este utensilio
requiere especial cuidado en sus utilización por ser utilizados con cuchillas
especialmente cortantes. Por todo esto le rogamos que siga las reglas de
utilización siguiente:
• El carro y su pulsador aportan una garantía de seguridad; y es indispensa-
ble que se coloquen en su sitio cuando se utiliza la Mandolina.
• Manipular siempre el chasis de la Mandolina y sus cuchillas por las zonas
de presión previstas a tal efecto.
• Para regular la altura de corte, no ajustar nunca apoyándose sobre las
cuchillas.
• Situarlo fuera del alcance de los niños.
Cuchilla y peine
Las cuchillas horizontales y los peines juliana son de acero inoxidable de
cuchillería y pueden igualmente ser introducidos al lavavajillas, pero un lavado
a mano aumentará mas la vida de la cuchilla. Se puede utilizar una brocha para
limpiar entre los dientes de juliana.
• Para una limpieza completa del pulsador, es posi-
ble desmontarlo. Una tapa en la parte superior lo
desbloquea , separando el pulsador de la parte inte
-
rior y liberando el muelle.
•
Para elevar esta tapa hay que desbloquearla ejer
-
ciendo un rotación hacia la derecha. Sin embargo la
agujas no pueden ser desmontadas. La operación
inversa debe ser realizada al montar los elementos
del pulsador.
3
2
CORTE GAUFRÉE