CONSTRUCTA CC4W91860, Instruction Manual

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Conseils pour le rôtissage
Remarques
■
Pour le rôtissage de viande et de volaille, utilisez un
plat à rôtir à bord haut.
■
Vérifiez si la taille du récipient est adaptée au
compartiment de cuisson. Il ne doit pas être trop
grand.
■
Viande :
Ne mettez pas trop de liquide dans le récipient. Le
fond doit être à peine recouvert. Pour du rôti à
braiser, mettez un peu plus de liquide. Retournez les
pièces de viande à mi ­ cuisson. Une fois le rôti cuit,
laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four
éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se
répartir dans la viande.
■
Volaille :
Retournez les pièces de volaille après les
Z
du
temps.
Conseils pour les grillades
Remarques
■
Grillez toujours avec la porte du four fermée et sans
préchauffage.
■
Prenez si possible des pièces à griller de la même
épaisseur. Les steaks doivent être d'une épaisseur
d'au moins 2 à 3 cm. Ils seront alors uniformément
dorés et bien juteux. Salez les steaks uniquement
lorsqu'ils sont grillés.
■
Pour retourner les morceaux à griller, utilisez une
pince. Si vous piquez la viande avec une fourchette,
elle perdra du jus et se dessèchera.
■
La viande rouge, p. ex. du bœuf, dore plus vite que
la viande blanche (p. ex. veau ou porc). Même
légèrement dorés à la surface, les morceaux de
viande blanche à griller ou les poissons peuvent
quand même être cuits et juteux à l'intérieur.
■
La résistance du gril s'éteint et se rallume
automatiquement. C'est normal. Le nombre de fois
dépend de la position gril sélectionnée.
Bœuf
Remarques
■
Retournez le rôti de bœuf à braiser après
Y
et
Z
du
temps. À la fin, laissez reposer encore env.
10 minutes.
■
Retournez le filet de bœuf et le rosbif à mi-cuisson. À
la fin, laissez reposer encore env. 10 minutes.
■
Retournez les steaks après les
Z
du temps.
Veau
Remarque :
Retournez le rôti et le jarret de veau à mi-
cuisson. À la fin, laissez reposer encore
env. 10 minutes.
Bœuf Accessoires Mode de
cuisson
Température °C,
position gril
Puissance micro-
ondes en Watts
Durée en minutes
Rôti de bœuf à braiser, env. 1
kg
récipient fermé
3
180-200 - 120-143
Filet de bœuf, médium,
env.1 kg
récipient ouvert
4
180-200 90 30-40
Rosbif, médium, env. 1 kg récipient ouvert
4
210-230 180 30-40
Steak, médium, 3 cm d'épais-
seur
grille haute
(
3 - chaque face : 10-15
Veau Accessoire Mode de
cuisson
Température °C Puissance micro ­ ondes
en watts
Durée en minutes
Rôti de veau, env. 1 kg Récipient fermé
3
180-200 - 110-130
Jarret de veau, env. 1,5 kg Récipient fermé
3
200-220 - 120-130