50
Після натискання кнопки «Start /Cancel» функція зміниться на «Time», тобто встановлення часу.
Натисніть кнопку "+" або "-", щоб встановити робочий час. Діапазон налаштування часу становить
від 1 год до 48 год. Після встановленого часу натисніть кнопку «StartCancel», індикатор функції «Time»
стане червоним і пристрій почне працювати.
1.
По закінченні встановленого часу пролунає звуковий сигнал. Потім від'єднайте шнур пристрою
від розетки. Поставте готовий йогурт в холодильник.
2.
Якщо ви хочете скасувати роботу пристрою під час його роботи, довше натисніть кнопку
«Start/Cancel»
Поради:
■
Через 8 годин ви отримаєте дуже м'який йогурт, а через 10 годин - типовий натуральний
йогурт.
■ Час дозрівання впливає на консистенцію та смак йогурту. Чим довший час, тим кисліший
йогурт і інтенсивніший смак.
■ Готовий йогурт слід вжити протягом 3-5 днів.
■ Щоб збагатити смак готового йогурту або урізноманітнити меню, в нього можна додати сік, мед,
фрукти або сухофрукти.
Приготування йогурту
Йогурт - це молоко, ферментоване йогуртовими бактеріями. Ці бактерії розмножуються в теплому
молоці і через деякий час перетворюють його на йогурт. Це значно збагачує молоко високоякісним
білком. Йогурт містить мікроелементи і дружню бактеріальну мікрофлору. Домашній йогурт
позбавлений зайвих добавок, які зазвичай використовуються в ароматизованих йогуртах (загусники,
штучні барвники, ароматизатори, цукри).
Для приготування смачного домашнього йогурту вам потрібно:
•
1250 мл свіжого молока «з-під корови» або низько пастеризованого (нежирного або знежиреного)
молока, йогуртниця дозволяє приготувати 7 порцій йогурту (1 порція = 180 мл).
•
ліофілізовані бактеріальні культури для йогурту,
•
за бажанням: горіхи, фрукти, варення, родзинки.
1.
Ретельно вимийте банки для йогурту теплою водою разом з кришками. Банки після миття
обдати окропом. Все просушити.
2.
Відміряйте необхідну кількість молока 1250 мл. Якщо ви використовуєте свіже непастеризоване
молоко, попередньо пастеризуйте його. Для цього вилийте його в каструлю і нагрівайте, весь
час помішуючи, до 65°C, витримуйте цю температуру 30 хвилин, після чого швидко охолодіть молоко
до 40-45°C. Якщо ви використовуєте малопастеризоване магазинне молоко, нагрійте його в каструлі
до температури 40-45°C.
3.
Розчиніть бактерії окремо у невеликій кількості нагрітого молока (приблизно 50 мл), коли вони
повністю розчиняться, вилийте у підготовлене молоко.
4.
Після додавання до молока йогуртових бактерій залиште його ще на 30 хвилин, періодично
помішуючи. Після закінчення цього часу перелийте молоко в раніше підготовлені банки.
5.
Вставте банки всередину йогуртниці і закрийте кришку пристрою.
6.
Встановіть час попередньо на 8 годин та температуру (45-47°C) роботи пристрою. Температуру
підберіть до рецепту або рекомендацй на упаковці використовуваних йогуртових культур.
Час ферментування становить близько 8-12 годин. Через 8 годин перевірте, чи підходить
вам консистенція та смак йогурту, якщо ні, залиште його у йогуртниці довше.
Увага
:
На час бродіння впливатимуть температура навколишнього середовища та температура
сировини. Тому для нього потрібно більше часу при низьких температурах навколишнього
середовища, але не може тривати більше 14 годин.
