30
Pēc «Start/Cancel» nospiešanas iedegsies funkcija «Time», t.i. laika iestatīšana. Nospiediet pogu «+»
vai «-», lai iestatītu darbības laiku. Darbības laika diapazons – no 1 stundas līdz 48 stundām. Pēc laika
iestatīšanas, nospiediet pogu «Start/Cancel», funkcijas «Time» indikators iedegsies sarkanā krāsā
un
ierīce sāks darbu.
1.
Pēc iestatītā laika notecēšanas, atskanēs skaņas signāls. Atslēdziet barošanas kabeli
no
elektrotīkla. Gatavo jogurtu ielieciet ledusskapī.
2.
Ja ierīces darba laikā Jums būs nepieciešams pārtraukt tās darbību, piespiediet un pieturiet
pogu «Start/Cancel».
Padomi:
■
Pēc 8 stundām jogurts būs ļoti maigs, bet pēc 10 stundām – parastais dabīgais jogurts
.
■ Nobriešanas laiks ietekmē jogurta konsistenci un garšu. Jo tas būs ilgāks, jo skābāks būs
jogurts un intensīvāka tā garša.
■ Gatavais jogurts ir jāizlieto ēšanai 3-5 dienu laikā.
■ Lai bagātinātu gatavā jogurta garšu vai ieviestu dažādību ēdienkartē, tam var pievienot sulu,
medu vai riekstus.
Jogurta pagatavošana
Jogurts
– tas ir jogurta baktēriju pārstrādāts piens. Baktērijas vairojas siltā pienā un pēc noteikta laika
pārvērš to jogurtā. Tas būtiski bagātina pienu ar augstas kvalitātes olbaltumvielām. Jogurts satur
mikroelementus un derīgu mikrofloru. Mājas jogurts nesatur liekas piedevas, kuras parasti tiek
izmantotas veikala jogurtos (biezinātājus, mākslīgās krāsvielas, aromatizatorus, cukurus).
Garšīga mājas jogurta pagatavošanai Jums būs nepieciešams:
•
1250 ml svaiga mājas vai pasterizēta piens ar zemu tauku saturu vai vājpiena. Jogurtu aparātā
var sagatavot 7 jogurta porcijas (1 porcija = 180 ml).
•
liofilizētas jogurtu baktērijas,
•
pēc izvēles: rieksti, augļi, džems, rozīnes.
1.
Uzmanīgi ar siltu ūdeni izmazgājiet jogurta burciņas kopā ar vāciņiem. Pēc mazgāšanas
burciņas izplaucējiet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nožūt un izslaukiet.
2.
Nomēriet nepieciešamo piena daudzumu - 1250 ml. Ja Jūs lietojat nepasterizētu pienu, vispirms
to pasterizējiet. Šajā nolūkā ielejiet pienu katlā un, pastāvīgi to maisot, uzsildiet līdz 65°C, uzturiet
šo temperatūru 30 minūtes, tad ātri atdzesējiet pienu līdz 40-45 °C. Ja Jūs lietojat veikala pasterizēto
pienu, tad uzsildiet to līdz temperatūrai 40-45
°
C.
3.
Baktērijas izšķīdiniet nelielā sasildītā piena daudzumā (apm. 50 ml), pēc pilnīgas to izšķīšanas
ielejiet tās sagatavotajā pienā.
4.
Pēc piena sajaukšanas ar baktērijām, atstājiet to vēl uz 30 minūtēm, laiku pa laikam sajaucot.
Tad salejiet pienu iepriekš sagatavotajās burciņās.
5.
Burciņas ievietojiet jogurta aparātā un uzlieciet ierīces vāku.
6.
Vispirms iestatiet ierīces darba laiku uz 8 stundām un temperatūru (45-47°C). Temperatūru
izvēlieties atbilstoši receptei vai ieteikumiem uz izmantojamo jogurta baktēriju iepakojuma.
Fermentācijas laiks ir 8-12 stundas. Pēc 8 stundām pārbaudiet, vai Jums patīk jogurta garša
un
konsistence, ja nē – atstājiet to Jogurta aparātā vēl kādu laiku.
Uzmanību
: Rūgšanas laiku ietekmē apkārtējās vides un izejvielas temperatūra. Pie zemas apkārtējās
vides temperatūras, būs nepieciešams ilgāks laiks, bet tam nav pārsniedz 14 stundas.
Iespējamās problēmas un to risinājums
Pēc 8 stundām jogurts vēl ir šķidrs.
■ Pagariniet procesu maksimāli līdz 14 stundām, pie tam regulāri kontrolējot jogurta konsistenci
līdz vēlamās iegūšanai.
