Wyposażenie
:
LP.
NAZWA
ILOŚĆ
SZTUK
LP.
NAZWA
ILOŚĆ
SZTUK
1
Dach z okapnikiem
1
10
Zasuwki do regulacji
przepływu powietrza w
palenisku
2
2
Belki drewniane
4
11
Nóżki z otworami do
mocowania
4
3
Haki
5
12
Komin
1
4
Korpus z podwójną
ścianką
1
13
Zasuwka komina
1
5
Uchwyty boczne
2
14
Termometr
1
6
Tacka na skropliny
1
15
Uchwyt do drzwi
1
7
Tacka na zrębki
1
16
Magnetyczne drzwi z
podwójnej blachy
1
8
Przepona
1
17
Mobilny uchwyt do
paleniska
1
9
Palenisko
1
Wyposażenie dodatkowe:
NAZWA
ILOŚĆ SZTUK
Śruba M5x10
14
Śruba M4x50
2
Nakrętka M6
2
Montaż:
Po rozpakowaniu elementów składowych, które znajdują się w komorze wędzarni:
1.
Przykręć 4 nóżki (11) przy użyciu 8 śrub M5x10.
2.
Przykręć 2 uchwyty boczne (5) przy użyciu 4 śrub M5x10.
3.
Przykręć 1 uchwyt do drzwi (15) przy użyciu 2 śrub M4x50.
4.
Przykręć 1 komin [12] przy użyciu 2 śrub M5x10.
5.
Do obu zasuwek przykręć po 1 tulejce sześciokątnej (10) przy pomocy nakrętki M6.
6.
Termometr wkręć w wyznaczone miejsce w drzwiach.
Przygotowanie produktów do wędzenia
•
Przed przystąpieniem do wędzenia można przedłużyć trwałość przygotowanych produktów
poprzez ich zapeklowanie.
•
Nie zal
eca się przeprowadzenia parzenia przed wędzeniem, gdyż wędzeniu należy poddawać
pr
odukty o jak najmniejszej zawartości wody.
•
Przed zawieszeniem w wędzarni produkty powinny być dobrze obeschnięte.
•
Do wilgotnych lub mokrych kawałków mięsa cząsteczki dymu lepiej się przyczepiają, następuje
ich skr
aplanie i tworzy się niepożądana warstwa sadzy.
•
W żadnym wypadku nie należy produktu przeznaczonego do wędzenia zawieszać na słońcu.
Wędzenie
:
1. Otwórz drzwi wędzarni.
2.
Wysuń z komory paleniskowej korytko (9), rozpal w nim węgiel drzewny lub brykiet drzewny i po
rozżarzeniu umieść z powrotem w komorze.
3. Na dole komory wewnętrznej umieść tackę (7) z równomiernie rozłożonymi zrębkami wędzarniczymi,
a nad nią tackę na skropliny (6).
Summary of Contents for 330230
Page 37: ...Súčasti ...