Breville BOV650XLB, Instruction Book

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RECETTES
NOTE
L’acide citrique, que l’on retrouve dans
les oranges et le jus de citron et de
lime, peut endommager le fini émaillé
des plats de cuisson et des grilloirs.
Pour cuire des aliments à forte teneur
en acide citrique, nous recommandons
fortement d’en tapisser la surface de
papier sulfurisé ou aluminium, afin de
prlonger la vie de ces accessoires.
PâTE À PIZZA
Portions: 2 pizzas de 11 po
INGRÉdIENTS
¾ tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau chaude
1 ¾ c. à thé (9 ml) de levure sèche
1 c. à thé (5 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
PRÉPARER LA PâTE
1. Dans un petit bol, dissoudre le sucre
dans l’eau. Saupoudrer de levure et
laisser reposer 3 minutes.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine
et le sel. Y verser le mélange eau/levure
et bien incorporer pour former une
boule.
3. Transférer la pâte sur une surface de
travail enfarinée et la pétrir de 7 à 10
minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre
et élastique.
4. Graisser le fond et les côtés d’un bol
moyen avec environ 1 c. à thé (5 ml)
d’huile d’olive. Placer la pâte dans le
bol et couvrir d’une pellicule plastique.
Laisser reposer 40 minutes.
CUIRE LA PIZZA
1. Placer la grille à la position centrale.
2. Tourner le cadran de FONCTIONS à
PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.
3. Cuire la pizza à la TEMPÉRATURE et
au TEMPS requis par défaut. Activer en
pressant le bouton START/CANCEL.
PETIT CONSEIL
Pour une croûte plus croustillante,
cuire une minute de plus.