Bravetti KR220H, Instruction Manual

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Guía de Asado
Tabla de Asado
• Los cortes de carne más tiernos
son los mejores para asar. La guía
de asado a continuación es para
cortes tiernos como las costillas.
• Los cortes de carne menos tiernos
deberán cocinarse en líquido
durante más tiempo para
tiernizarlos.
ASADO DE RES 140° F A la ingles a 18 a 20
Corona de Costillas 6 a 8 325° F 160° F Medio 22 a 25
Asado pequeño 350° F 170° F Bien hecho 27 a 30
Rollo de Costillar 6 a 8 325° F 140° F A la inglesa 32
Asado pequeño 350° F 160° F Medio 38
Cazuela de bife 5 a 8 325° F 150° F - 170° F 25 a 30
CORDERO
Pierna 6,5 a 7,5 325° F 175° F - 180° F 30 a 35
CERDO FRESCO
Centro de Lomo 3 a 4 350° F 170° F 30 a 35
Cabos (con hueso) 3 a 4 350° F 170° F 40 a 45
Jamón 4 a 6 350° F 185° F 45 a 50
Jamón Fresco 10 a 12 350° F 185° F 30 a 35
CERDO AHUMADO
Jamón Entero 10 a 12 325° F 170° F 25
Precocido 10 a 12 325° F 160° F 15
Medio 5 a 6 325° F 170° F 30
PAVO
Listo para Cocinar 4 a 6 325° F 180° F - 185° F 35
6 a 8 325° F 180° F - 185° F 30 a 35
8 a 10 325° F 180° F - 185° F 20 a 30
10 a 12 325° F 180° F - 185° F 20 a 25
MINUTOS APROX.
POR LIBRA
CARNES
PESO
(LIBRAS)
TEMP. DEL
ASADOR (ºF)
TEMP.
INTERNA (ºF)
• Evite abrir la tapa ya que eso libera
el calor durante el ciclo de cocción.
• Los tiempos indicados a
continuación son aproximados y
deben utilizarse como guía
solamente.
Guía de Horneado
Nota
: Las ollas o fuentes de horneado
deben colocarse SIEMPRE sobre la
parrilla, dentro de la olla asadora. No
coloque las ollas en el fondo de la olla
asadora. Esto también permite una mejor
circulación del calor al hornear.
•
Se recomienda el uso de ollas de
metal con este horno ya que
proporcionan una mejor transferencia
de calor y son mejores para dorar.
• Al usar su horno asador por primera
vez para hornear, le recomendamos
disminuir la temperatura de horneado
en unos
25ºF . Este horno tiene un
interior más compacto y calienta más
eficientemente que los hornos
convencionales, por lo tanto una
temperatura menor funciona muy bien
en la mayoría de los casos.
COMIDA TEMPERATURA
TIEMPO DE
HORNEADO (MIN.)
MUFFINS (molletes) 425° F 15 a 20
PAN 375° F 65 a 75
PAN DE LEVADURA 400° F 40 a 45
ROLLOS DE LEVADURA 400° F 18 a 20
GALLETITAS 350° F 11 a 13
BROWNIES 350° F 25 a 30
MAGDALENAS 350° F 25 a 30
PASTEL 350° F 40 a 45
PANQUÉ 350° F 50 a 60
PASTEL DE ROSCA 350° F 50 a 60
PASTEL DE QUESO 325° F 50 a 60
TORTA DE FRUTA 425° F 45 a 50
TORTA DE CREMA 350° F 50 a 60
CUBIERTA DE REPOSTERÍA 425° F 10 a 13
PIZZA (9 pulgadas) 425° F 20 a 25
PAPAS AL HORNO 350° F a 400° F 50 a 60
BATATAS 350° F a 400° F 55 a 65
PAPAS GRATINADAS 350° F 75 a 90
CALABAZA 400° F 45 a 60
MANZANAS ASADAS 350° F 35 a 45
Guía de Horneado
Estas son las temperaturas y tiempos recomendados.
Nota
: No quite la tapa al hornear. El
quitar la tapa permite que escape el
calor y afecta la temperatura del horno.
Cuidado
: Utilice agarraderas o
guantes al quitar la comida del horno.
La parrilla estará caliente, deje que se
enfríe antes de quitarla.
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