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Fuentes de calor compatibles
Los modelos de olla a presión vitesse de bra son
compatible con todas las fuentes de calor, incluida
la inducción.
• Sobre placas eléctricas, se recomienda el uso de
un fogón de diámetro igual o inferior al del fondo
exterior de la olla.
• Sobre placas vitrocerámicas, se recomienda
verificar que el fondo exterior de la olla está
limpio y totalmente libre de residuos.
• Sobre placas de gas, se recomienda que la llama
nunca sobresalga el diámetro del fondo de la olla.
• Sobre placas de inducción, se recomienda el uso
de un fogón de diámetro igual o ligeramente
inferior (que cubra al menos un 70%) al del fondo
exterior de la olla.
Doble presión
La olla a presión tiene una válvula que permite
su utilización con dos diferentes presiones:
Baja presión 1 - cocina rápida (0,5 kg/cm2).
Alta presión 2 - cocina súper rápida (1 kg/cm2).
La selección de las presiones depende del tipo
de alimento, del sistema que se pretenda cocinar
- dietéticamente o de forma convencional -
y de la rapidez con que se desee cocinar.
La Baja presión: Cocina dietética.
Cocina rápida.
La Alta presión: Cocina tradicional.
Cocina súper rápida.
