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Massa ossea
Come il resto del corpo, le ossa sono naturalmente sottoposte a processi di calcificazione, sgretolamento e
invecchiamento. La massa ossea cresce rapidamente durante l’infanzia e raggiunge il suo punto massimo all’età
di circa 30-40 anni per poi tendere a ridursi con il passare dell’età. Una sana alimentazione (in particolare un
corretto apporto di calcio e vitamina D) e una regolare attività fisica possono contrastare lo sgretolamento delle
ossa. Un aumento della massa muscolare consente di migliorare ulteriormente la stabilità dello scheletro. Tenere
presente che questa scala misura i minerali delle ossa. È pressoché impossibile influire sulla massa ossea, che
però non presenta significative variazioni per quanto riguarda i fattori determinanti (peso, statura, età, sesso).
Non sono disponibili direttive e suggerimenti riconosciuti.
Attenzione
Non confondere la massa ossea con la densità ossea. La densità ossea può essere determinata solo tramite una
visita medica (ad esempio tomografia computerizzata, ultrasuoni). La bilancia non è pertanto in grado di diagno-
sticare eventuali alterazioni delle ossa e della loro durezza (ad esempio l’osteoporosi).
BMR
L’indice metabolico basale (BMR = Basal Metabolic Rate) è la quantità di energia di cui il corpo necessita a
riposo per il mantenimento delle funzioni fisiche di base (ad es. se si rimane a letto per 24 ore). Tale valore
dipende principalmente dal peso, dalla statura e dall’età. È visualizzato dalla bilancia diagnostica in kcal/giorno e
viene calcolato sulla base della formula Harris-Benedict riconosciuta a livello scientifico.
Si tratta della quantità di energia di cui il corpo ha bisogno in ogni caso e deve essere reintegrata sotto forma di
cibo. L’assunzione di una quantità inferiore di energia per un periodo prolungato può causare danni alla salute.
AMR
Il tasso metabolico di attività (AMR = Active Metabolic Rate) è la quantità di energia di cui il corpo ha bisogno
ogni giorno quando è in attività. Il consumo energetico di una persona incrementa in base alla maggiore attività
fisica e viene determinato dalla bilancia diagnostica mediante il livello di attività impostato (1-5).
Per mantenere il peso attuale, l’energia consumata dal corpo deve essere reintegrata sotto forma di cibo e di
liquidi. Se per un lungo periodo l’energia consumata supera quella reintegrata, il corpo preleva la differenza dalle
riserve di grassi accantonate e il peso diminuisce. Quando invece per un lungo periodo l’energia reintegrata
supera il tasso metabolico di attività (AMR) calcolato, il corpo non è in grado di bruciare l’eccesso di energia che
viene accumulato e il peso aumenta.
Relazione temporale dei risultati
Viene considerata solo la tendenza a lungo termine. Generalmente le variazioni di peso a breve termine
nell’arco di pochi giorni dipendono da una perdita di liquidi.
L’interpretazione dei risultati si basa sulle variazioni del peso e delle percentuali di massa grassa, acqua corporea
e massa muscolare, nonché sul tempo di realizzazione delle variazioni. È necessario distinguere fra variazioni
repentine nell’arco di pochi giorni e variazioni a medio termine (nell’arco di settimane) e a lungo termine (mesi).
Come regola generale si può considerare che le variazioni di peso a breve termine sono determinate esclusiva-
mente da variazioni del contenuto di acqua mentre quelle a medio e lungo termine coinvolgono anche la massa
grassa e quella muscolare.
• Se il peso si riduce a breve termine mentre la massa grassa aumenta o resta stabile, si tratta solo di una per-
dita di liquidi, ad es. dovuta ad allenamento, sauna o a una dieta volta unicamente a una rapida perdita di
peso.
• Se il peso aumenta a medio termine mentre la massa grassa diminuisce o resta stabile, può essere intervenuto
un aumento della massa muscolare.
• Se il peso e la massa grassa diminuiscono contemporaneamente, significa che la dieta funziona e che si perde
peso.
• La dieta deve essere integrata con attività fisica, allenamento e allenamento di potenziamento. Ciò consente di
aumentare la massa muscolare a medio termine.
• La massa grassa, la percentuale di acqua o la massa muscolare non possono essere sommate (i tessuti
muscolari contengono anche una percentuale di acqua).
