Beaba DRY n SNACK, Instructions Manual

Page: 50 / 64

49
LÉGUMES ПОДГОТОВКА
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ
ОБРАБОТКА / ВРЕМЯ
ВРЕМЯ
СУШКИ **
Болгарский перец
Нарезать ломтиками
толщиной 6 мм
– 9–13 ч
Брокколи
Разделить на небольшие
соцветия
#Б 9–13 ч
Цветная капуста
Нарезать ломтиками
толщиной 6 мм по диагонали
#Б 11–15 ч
Сельдерей
Разделить на небольшие
соцветия
#Б 8–12 ч
Céleri
Нарезать ломтиками
толщиной 6 мм по диагонали
– 5–9 ч
Виноградные
помидоры
Разрезать пополам – 13–17 ч
Стручковая
фасоль
Нарезать ломтиками
толщиной 6 мм
#Б 12–16 ч
Грибы
Нарезать ломтиками
толщиной 6 мм
– 5–10 ч
Кабачок, желтый
кабачок, цуккини
Нарезать ломтиками
толщиной 6 мм
– 7–11 ч
Помидоры
Нарезать ломтиками
толщиной 6 мм
– 10–13 ч
** Время зависит от содержания воды в овощах.
Травы, чай 40–70 °C 3–8 ч
Расстойка теста 35 °C 2–3 ч
Йогурт 40~45°C 7–12 ч
Паста из фруктового пюре 50°C 4–8 ч
** Время зависит от требуемого результата.
5. РЕЦЕПТЫ
СУШКА ФРУКТОВОЙ ПАСТИЛЫ
• Фруктовую пастилу можно изготовить из свежих фруктов без кожуры и косточек; из
консервированных фруктов без излишков воды в форме пюре; из размороженных
фруктов без излишков воды в форме пюре; из купленного в магазине яблочного пюре. Для
надлежащего смешивания и пюрирования фруктов можно использовать блендер.
Примечание. Для изготовления фруктовой пастилы можно использовать практически все фрукты.
Однако фрукты не очень плотной консистенции (например, брусника или киви) необходимо
смешивать с другими фруктами, такими как бананы или манго, для обеспечения более плотной
консистенции. Для сохранения цвета во время сушки следует добавить несколько ложек лимонного
сока.
•
Равномерно распределите приблизительно 250 г пюре на листе (бумаге для запекания или
силиконовом коврике) толщиной приблизительно 5 мм.
• Степень просушки фруктовой пастилы следует проверить через 4 ч. В первый час сушки
температура должна составлять 60 °C, а в последующие 7 ч — 50 °C.
• После сушки фруктовая пастила будет немного липкой.
• Перед снятием с листа для запекания фруктовая пастила должна обязательно остыть в
течение 15 мин.
• Чтобы фруктовую пастилу можно было без труда снять с листа, она должна быть слегка теплой.
• Перед помещением в контейнер для хранения рулет должен полностью остыть.
Примеры :
Пастила из манго: 250 г спелых манго, 1 ст. л. лаймового сока.
Пастила из ягод: 200 г малины, 1 банан, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока.
Пастила из банана: 4 банана, 1 ст. л. лимонного сока.
ЙОГУРТЫ
Ингредиенты: пастеризованное молоко, обычный натуральный йогурт.
•
Прокипятите молоко, чтобы стерилизовать его. Снимите молоко с печи и охладите до 45 °C.
• После охлаждения добавьте к молоку йогурт. Перемешайте.
• Распределите полученную смесь по контейнерам и поместите в сушилку не менее чем на 5
ч при температуре 45 °C.
КРЕКЕРЫ
Ингредиенты: 250 г красного лука, 1 зубчик чеснока, 400 мл воды, 50 мл подсолнечного масла, 500
г молотых семян льна, 450 г семян подсолнечника, 1 ч. л. черного перца, 1 ст. л. сухого тимьяна, 1
ст. л. морской соли.
• Высыпьте все семена в блендер. Размалывайте до порошкового состояния. Высыпьте
полученную смесь в отдельную емкость.
• Поместите остальные ингредиенты в блендер и перемешайте до образования однородной
пюреобразной массы.
• Добавьте к муке из семян полученную однородную массу.
• Разместите на решетку бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Равномерно
распределите смесь по поверхности. Рекомендуемая толщина: 3–5 мм.
• Условия сушки: 16 ч при 50 °C до полного высыхания и образования хрустящей корочки.
КОКОСОВЫЕ МАКАРУНЫ
Ингредиенты: 2 банана, 200 г кокосовой стружки, 1 ст. л. лимонного сока. Дополнительно: 1 ст. л.
измельченного имбиря для придания пикантного вкуса.
•
Перемешивайте бананы в блендере до образования пастообразной смеси.
• Добавьте в полученную смесь кокосовую стружку и лимонный сок.
• Сформируйте шарики небольшого размера и разместите их на решетках.
• Условия сушки: 4–6 ч при 45 °C до получения необходимой текстуры.
ДРУГИЕ ФУНКЦИИ :
Существует множество способов использования сушилки. Например:
• сушка трав в течение 2–4 ч при 50 °C для хранения или последующего использования смеси
высушенных трав в качестве приправы;
• расстойка теста для выпечки (1 ч, 45 °C);
• сушка пасты;
• образование хрустящей корочки на печенье;
• придание особого вкуса напиткам при добавлении в них сухофруктов;
• и множество других.
Начните прямо сейчас, чтобы наслаждаться вкусными и полезными закусками!
6. ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ:
1. Перед началом чистки обязательно отключите прибор от сети и дождитесь, пока он полностью
остынет.
2. Поддон для крошек и решетки можно промывать непосредственно водой, удаляя следы
воды сухой тканью. Не используйте для замачивания чистящие или моющие средства.
Обратите внимание на то, что решетки из нержавеющей стали также можно мыть в
посудомоечной машине. Продолжительная чистка в посудомоечной машине может привести
к преждевременному износу деталей.
3. Внутреннюю поверхность прибора следует протирать мягкой сухой тканью. Не используйте
жесткие или абразивные предметы для протирания внутренней поверхности прибора во
избежание повреждений внутреннего металлического покрытия.
4. Перед упаковкой и размещением продукта в место хранения убедитесь в том, что продукт
полностью просушен и чист.
11
10
12