Barbecook NESTOR ORIGINAL BLACK, Manual

Page: 5 / 33

www.barbecook.com
5
Wanneer de kookplaat gedurende langere periode niet wordt
gebruikt en onbeschermd staat, raden wij u aan om deze
regelmatig te behandelen met olie om corrosie te voorkomen.
Alle oppervlakkige corrosie (vliegroest) die zich ontwikkelt, kan
worden verwijderd met staalwol.
In het geval van overmatige corrosie, raden wij aan om het
oppervlak te poetsen met een draadborstel. Het is het beste
om de kookplaat van tevoren te verwarmen, omdat hierdoor
de laag van corrosie wordt losgemaakt. Wanneer de kookplaat
grondig is gepoetst, kunt u de restanten wegvegen met een
doek. Wanneer u de kookplaat behandelt met olie, is deze
weer zo goed als nieuw.
De basisplaat van NESTOR bevat openingen aan de zijkant
waardoor regenwater weg kan lopen. Het centraal aspotje is
volledig gesloten om te voorkomen dat hete assen naar bene-
den zouden vallen en de ondergrond beschadigen.
Om te vermijden dat de aspot volledig vult met regenwater
wordt aangeraden om het lege aspotje na gebruik
ondersteboven te plaatsen op de centrale opening.
6. BRANDSTOF
Voor de beste kookervaring raden wij u aan om gedroogd hout
te gebruiken om de vorming van rook te voorkomen tijdens het
koken.
Hoe fijner het hout hoe feller dit zal branden en hoe minder
rook er zich zal ontwikkelen.
De barbecue moet worden opgewarmd en de brandstof moet
roodgloeiend zijn voor minimum 30 minuten alvorens te starten
met koken.
Niet starten met koken voor de brandstof een laag as heeft.
Begin steeds met een basis van fijn aanmaakhout. Nadien kan
je geleidelijk grotere stukken toevoegen aan het vuur. Vermijd
dennen- en palettenhout, deze kunnen een giftige rook ont-
wikkelen. Gedroogd beuken of- eikenhout is het beste, omdat
dit opbrandt tot een massa kolen die de kookplaat optimaal
opwarmt. Deze massa kolen wordt eenvoudig in het rond ver-
schoven als u de hitte naar elders wilt richten. Wanneer u het
vuur aansteekt en nieuw hout toevoegt aan het vuur, zal het
over het algemeen een beetje roken totdat het goed vlam vat.
De ideale grootte voor de stukken hout is ongeveer 10 x 30
centimeter. Wij raden het gebruik van grotere stukken hout af.
Stapel het hout max. 25 cm hoog.
Voor het gebruik van de houtopslag onder jouw NESTOR ga je
als volgt te werk. Stapel de blokken met de schors naar boven.
Stapel de blokken tot maximaal 10 centimeter onder de top
van de houtopslag. Hou er rekening mee de houtopslagzone
zeer warm kan worden tijdens het gebruik van NESTOR. Wees
steeds aandachtig en laat je NESTOR nooit onbewaakt achter.
U kunt houtskool gebruiken als brandstof voor uw NESTOR-
kookunit. Houtskool bereikt echter wellicht niet dezelfde tempe-
raturen als brandhout.
7. EERSTE GEBRUIK
NESTOR wordt duurzaam en compact verpakt. Op deze
manier transporteren we uiterst efficiënt en verlagen we onze
ecologische voetafdruk tot een minimum. De NESTOR onder-
delen zijn eenvoudig te monteren. Hierdoor zorgen we voor
een duurzame opbouw. Al onze onderdelen zijn makkelijk te
vervangen en herstellen.
We raden aan om de eerste 2-3 keer het vuur centraal te
houden zodat de kookplaat goed kan stabiliseren. Als u een te
groot vuur aansteekt met gebruik van hout dat zeer hoge tem-
peraturen bereikt, zoals het soort hardhout dat wordt gebruikt
in de bouw, kan dit leiden tot vervorming van de kookplaat.
Wij accepteren geen garantieclaims voor enige schade die het
gevolg is van een dergelijk onjuist gebruik.
Alle NESTOR-kookplaten worden behandeld tegen corro-
sie tijdens de productie. Wanneer u de kookplaat goed hebt
klaargemaakt met gebruik van een klein centraal vuur, kunt
u beginnen met het maken van een groter vuur. Omdat
NESTOR-kookplaten 6 mm dik zijn, is er een vrij groot vuur
voor nodig om ze goed te laten opwarmen.
Wanneer de kookplaat goed is opgewarmd, brengt u een
neutrale plantaardige olie (zonnebloem / rijst / mais) aan en
verspreid u dit met behulp van een spatel.
We raden het gebruik van olijfolie af door zijn lage
verbrandingstemperatuur. Indien je dit wel gebruikt zal je plaat
er snel aangebrand uitzien en zorgen voor een bittere smaak
op je bereidingen.
Doe dit 2-3 keer. Schraap de kookplaat vervolgens af met een
spatel en duw het schraapsel in het vuur. De kookplaat zal
aanvankelijk een zwarte substantie afgeven. Breng tijdens het
koken geregeld extra olie aan, verspreid de olie en schraap de
kookplaat af met behulp van een spatel. De olie inbakken in de
kookplaat zorgt tevens voor bescherming tegen corrosie.