Barbecook NESTOR ORIGINAL BLACK, Manual

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Più il legno è fine più vivace sarà la combustione e meno fumo
si svilupperà.
Il barbecue deve essere riscaldato e il combustibile deve
essere rovente almeno 30 minuti prima di iniziare la cottura.
Non avviare la cottura prima che il combustibile abbia formato
uno strato di cenere. Iniziare sempre con una base di legna
fine e aggiungere gradualmente pezzi di legna più grandi al
fuoco. Evitare
legno di pino e pallet in quanto possono sviluppare fumi tossici.
Il legno di faggio o quercia essiccato è l’opzione migliore,
poiché la sua combustione produce una massa di carboni che
riscalda in modo ottimale il piano cottura. Per dirigere il calore
su altre parti dell’apparecchio basta spingere i carboni sui
bordi. Quando si accende il fuoco e si aggiunge nuova legna, il
fuoco potrebbe produrre fumo finché non brucia correttamente,
La dimensione ideale per i pezzi di legno è di circa 10 x 30
centimetri. Si consiglia di non utilizzare pezzi di legno più gran-
di. Formare una pila di legna di massimo 25 cm di altezza.
Per utilizzare il deposito di legna sotto il NESTOR procedere
come segue. Impilare i blocchi con la corteccia rivolta verso
l’alto. Formare una pila di massimo di 10 centimetri sotto la
parte superiore del deposito di legna. Tenere presente che il
deposito di legna può diventare
molto caldo durante l’utilizzo di NESTOR. È importante presta-
re sempre attenzione e non lasciare mai il NESTOR incustodi-
to.
È possibile utilizzare la carbonella come combustibile per
l’unità di cottura NESTOR. Tuttavia, il carbone potrebbe non
raggiungere le stesse temperature della legna da ardere.
7. PRIMO UTILIZZO
L’imballaggio di NESTOR è duraturo e compatto per consenti-
re un trasporto il più efficiente possibile e ridurre al minimo la
nostra impronta ecologica. Le componenti di NESTOR sono
facili da assemblare per garantire un montaggio duraturo nel
tempo. Tutte le componenti sono facili da sostituire e riparare.
Si consiglia di mantenere il fuoco centrale per i primi 2-3 utilizzi
per consentire al piano di cottura di stabilizzarsi correttamente.
Se si accende un fuoco troppo grande utilizzando legna che
raggiunge temperature molto elevate , come il tipo di legno
duro utilizzato in edilizia, si può verificare una deformazione del
piano cottura.
Non si accettano richieste di garanzia per eventuali danni
derivanti da un utilizzo improprio.
Tutti i piani cottura NESTOR sono sottoposti a un trattamento
anti-corrosione durante la produzione. Una volta preparato
a dovere il piano cottura accedere un piccolo fuoco centrale,
per poi passare a un fuoco più grande. Poiché i piani cottura
NESTOR hanno uno spessore di 6 mm, richiedono un fuoco
piuttosto grande per riscaldarsi correttamente.
Quando il piano cottura è ben riscaldato, applicare un olio ve-
getale neutro (girasole/riso/mais) e stenderlo con una spatola.
Si sconsiglia di utilizzare l’olio d’oliva a causa della sua bassa
temperatura di combustione. Utilizzandolo si rischia che la
pietanza abbia un aspetto bruciato e un sapore amaro.
Ripetere il passaggio per 2-3 volte. Quindi raschiare il piano
cottura con una spatola e spingere la raschiatura nel fuoco.
Il piano cottura inizialmente produrrà una sostanza nera.
Applicare altro olio regolarmente durante la cottura, spalmarlo
e raschiare il piano cottura con una spatola. Cuocere l’olio sul
piano cottura fornisce anche protezione contro la corrosione.
8. COTTURA
Ci vogliono dai 30 ai 45 minuti, a seconda delle condizioni
meteorologiche e della temperatura esterna, affinché la piastra
raggiunga una temperatura di circa 300°C sul bordo interno e
250°C sul bordo esterno.
Una volta che la legna del fuoco centrale iniziale sta brucian-
do adeguatamente, stendere la massa calda sotto i bordi del
piano cottura e aggiungere nuova legna con la corteccia rivolta
verso l’alto. Per garantire un’esperienza di cottura ideale, è
meglio dividere la piastra in diverse zone. Mantenendo il fuoco
da un lato crei una zona di cottura molto calda lì e una zona di
calore medio sull’altro lato.
Ripetere il processo per tutto il tempo in cui si desidera che
il piano cottura sia caldo. Se c’è vento, il piano cottura è più
caldo nel punto dove il vento lascia l’unità di cottura NESTOR,
cioè nella direzione del vento.
Si può compensare spingendo i ceppi ardenti nella direzione
opposta. Quando il piano di cottura inizia a riscaldarsi, pri-
ma grattalo via usando la spatola. Quando il piano cottura è
abbastanza caldo per cucinare, aggiungi dell’olio nella zona in
cui cucinerai.