Barbecook NESTOR ORIGINAL BLACK, Manual

Page: 23 / 33

www.barbecook.com
23
Aby skorzystać schowka na drewno pod Twoim NESTOREM,
wykonaj następujące czynności. Ułóż klocki w stos z korą
skierowaną do góry. Ułóż klocki do 10 centymetrów poniżej
górnej części schowka na drewno.
Należy pamiętać, że strefa przechowywania drewna może stać
się bardzo gorąca podczas używania NESTORA. Zawsze bądź
uważny i nigdy nie pozostawiaj swojego NESTORA bez nad-
zoru. Możesz użyć węgla drzewnego jako paliwa do swojego
grilla Nestor, jednak węgiel drzewny może nie osiągać takich
samych temperatur jak drewno opałowe.
7. PIERWSZE UŻYCIE
NESTOR jest pakowany w sposób trwały i kompaktowy. W ten
sposób transportujemy wydajnie i ograniczamy nasz ślad ek-
ologiczny do minimum. Części NESTOR są łatwe w montażu.
W rezultacie zapewniamy trwałą konstrukcję. Wszystkie nasze
części są łatwe do wymiany i naprawy.
Zalecamy utrzymanie centralnego ognia przez pierwsze 2-3
razy, aby płyta grzewcza mogła się dobrze ustabilizować.
Jeśli rozpalisz zbyt duży ogień używając drewna, które osiąga
bardzo wysokie temperatury, jak np. rodzaj twardego drewna
używanego w budownictwie, może to doprowadzić do deform-
acji płyty grzewczej.
Nie uznajemy roszczeń gwarancyjnych za szkody powstałe w
wyniku takiego niewłaściwego użytkowania.
Wszystkie płyty grillowe Nestor są zabezpieczone przed
korozją podczas produkcji. Po prawidłowym przygotowaniu
płyty grzewczej przy użyciu małego centralnego ognia, można
rozpocząć rozpalanie większego ognia. Ponieważ płyty grillowe
firmy Nestor mają grubość 6 mm, do ich prawidłowego rozgrza-
nia potrzebny jest stosunkowo duży ogień.
Gdy płyta grzewcza odpowiednio się rozgrzeje, nałóż neutralny
olej roślinny (słonecznikowy/ryżowy/kukurydziany) i rozpro-
wadź go za pomocą szpatułki.
Nie zalecamy stosowania oliwy z oliwek ze względu na jej
niską temperaturę spalania. Jeśli ją zastosujesz, Twoja płyta
grzewcza szybko będzie wyglądać na przypaloną i może
powodować gorzki smak potraw.
Zrób to 2-3 razy. Następnie zeskrobać płytę grzewczą szpa-
tułką i wcisnąć skrawki do ognia. Płyta grzewcza początkowo
wydzieli czarną substancję. Regularnie nakładaj dodatkowy
olej podczas gotowania, rozprowadź go i zeskrob z płyty
grzewczej za pomocą szpatułki. Zastosowanie oleju na płycie
grzewczej zapewnia również ochronę przed korozją.
8. GRILLOWANIE
Osiągnięcie przez płytę grzewczą temperatury około 300°C na
krawędzi wewnętrznej i około 250°C na krawędzi zewnętrznej
trwa od 30 do 45 minut, w zależności od warunków atmosfery-
cznych i temperatury zewnętrznej.
Gdy drewno z pierwszego rozpalenia dobrze się wypali, należy
rozprowadzić gorący żar pod krawędzie płyty grzewczej i
dodać nowe drewno z korą skierowaną do góry. Aby zapewnić
idealne doświadczenie kulinarne, najlepiej jest podzielić blachę
na różne strefy. Utrzymując ogień po jednej stronie, tworzy się
tam bardzo gorącą strefę do opiekania, a po drugiej stronie
średnią strefę do gotowania.
Powtórz ten proces dla całego grillowania. W przypadku wiatru
płyta grzewcza jest najgorętsza w miejscu, w którym wiatr
opuszcza grilla Nestor, czyli w kierunku wiatru.
Możesz to zrekompensować, przesuwając płonące polana w
kierunku przeciwnym. Gdy płyta grzewcza zaczyna się nagr-
zewać, najpierw zeskrobać ją za pomocą łopatki. Gdy płyta gr-
zewcza jest wystarczająco gorąca, aby grillować dodaj trochę
oleju do miejsca, w którym będziesz przygotowywać potrawę.
Gdy płyta grzewcza zaczyna wydawać się sucha i matowa, na-
leży dodać dodatkowy olej, aby płyta była zawsze wystarczają-
co nasmarowana. Należy dodać więcej oleju podczas przygo-
towywania ryb i warzyw niż podczas przygotowywania tłustego
mięsa. Można również użyć naszych desek wędzarniczych
Barbecook, aby umieścić grubsze kawałki mięsa lub ryby po
usmażeniu na zewnątrz, aby mogły się powoli gotować.
Jeśli na płycie grzewczej pozostaną resztki jedzenia, wystarczy
zepchnąć je do ognia za pomocą łopatki. Zalecamy, aby nie
dopuścić do nagromadzenia się grubej warstwy pozostałości,
ponieważ będzie ona trudna do usunięcia. Lepiej jest często
skrobać płytę grzewczą. Po zakończeniu grillowania należy
wyczyścić płytę grzewczą po raz ostatni, stosując opisaną
powyżej procedurę.
Aby usunąć wszystkie pozostałości, nalej odrobinę wody
gazowanej na gorącą płytę. Dzięki temu nasiąkną resztki
jedzenia, co ułatwi ponowne skrobanie płyty do czysta. Po
ostudzeniu płyty, posmaruj ją jeszcze raz olejem. Dzięki temu
będzie dobrze zabezpieczona do następnego razu.
Jeśli często korzystasz z urządzenia Nestor,na blasze do
pieczenia zgromadzi się warstwa pozostałości węgla, dzięki
czemu będzie ona łatwa w użyciu. Warstwa ta może się od
czasu do czasu złuszczać. Jeśli zauważysz, że łuszczy się w
niektórych miejscach, po prostu zeskrob ją szpatułką i natrzyj
nowym olejem. Warstwa z pozostałościami węgla będzie się w
ten sposób stopniowo odnawiać.
9. PO UŻYCIU
Po użyciu należy zgarnąć wszystkie pozostałe węgle na jed-
nym stosie nad pojemnikiem na popiół. Pozwól im się spalić.
Pamiętaj, że nigdy nie należy gasić żaru za pomocą wody!