Barbecook 223.9860.520, User Manual And Assembly Instructions

Page: 30 / 40

30
|
www.barbecook.com
z aromo jabolka: blaga aroma, idealne
za divjačino, ribe perutnino
z aromo hrasta: srednje močna aroma,
idealne za svinjino, perutnino
z aromo hikorija: močna aroma, ideal-
ne za svinjski kare, rebrca, pečenko
VzdRžUjTE dimLjENjE
• posodo za odtekanje trdno namestite na
3 podporne konzole spodnjega ogrodja.
• v posodo za odtekanje nalijte malo
vode.
• rešetko položite na posodo za odte-
kanje. Hrano položite na rešetko v eni
plasti in med posameznimi kosi pustite
prostor. tako se bo hrana enakomerno
segrevala.
• zgornje ogrodje namestite na spodnje
ogrodje. vratca pustite zaprta.
• drugo rešetko položite na nosilce zgor-
njega pladnja žara tako, da rob rešetke
trdno stoji na nosilcih. Hrano položite na
rešetko.
• pokrov namestite na dimni pekač in
začnite dimit!
Nasveti za kuhanje
• med dimljenjem ni dovoljeno dvigati po-
krova. pri odpiranju pokrova uhaja vroči-
na, kar pomeni daljši čas za pripravo.
• če med kuho odstranite pokrov, ga
dvignite v stran in ne naravnost gor. če
dvignete pokrov naravnost gor, se v di-
mnem pekaču ustvari vakuumski zračni
tok, ki dvigne prah na hrano.
URAVNAVANjE OGNjA
v dimnem pekaču je treba obvezno vzdr-
ževati stalno, enakomerno okolje majhne
vročine +/- 70 °c. če se s prstom lahko do-
taknete zunanje površine dimnega pekača
v območju jedi, ne da bi se poškodovali, je
okolje primerno.
če je temperatura previsoka, dimni pekač
zaprite s pokrovom in zaprite prezračevalni
odprtini na pokrovu in posodi za pepel.
lahko pa na ogenj naložite moker les, saj
tako temperatura rahlo pade in nastane
gost dim, kar izboljša okus.
če je temperatura prenizka, odprite pre-
zračevalni odprtini na pokrovu in posodi za
pepel, saj se tako izboljšata pritok zraka in
gorenje.
dOdAjANjE VOdE mEd KUHANjEm
vodo dolivajte s pomočjo lijaka ali posode
z dulcem skozi vratca zgornjega ogrodja.
dOdAjANjE OGLjA/LEsA mEd KUHA-
NjEm
• počasi snemite pokrov z dimnega peka-
ča in previdno odprite vratca spodnjega
ogrodja; uporabljajte kuhinjske rokavice.
• oglje in les dodajajte s pomočjo dolgih
klešč in preprečite drezanje v pepel in
nastajanje isker.
• ko oglje ali les ponovno močno zagorita,
zaprite vratca in namestite pokrov na
dimni pekač.
UGAšANjE OGNjA
• v dimnem pekaču je treba obvezno
vzdrževati stalno, enakomerno oko-
lje majhne vročine +/- 70 °c. če se s
prstom lahko dotaknete zunanje površi-
ne dimnega pekača v območju jedi, ne
da bi se poškodovali, je okolje primerno.
• če je temperatura previsoka, dimni pe-
kač zaprite s pokrovom in zaprite prezra-
čevalni odprtini na pokrovu in posodi za
pepel. lahko pa na ogenj naložite moker
les, saj tako temperatura rahlo pade in
nastane gost dim, kar izboljša okus.
• če je temperatura prenizka, odprite pre-
zračevalni odprtini na pokrovu in posodi
za pepel, saj se tako izboljšata pritok
zraka in gorenje.
vzdrževanje
pO VsAKi UpORAbi
• ko oglje dogori in se dimni pekač popol-
noma ohladi, pepel odstranite v posodo
za pepel, nato pa posodo odstranite
z dimnega pekača in pepel odvrzite v
smeti.
• s kuhalnih rešet in rešeta za oglje s kr-
tačko iz medne žice ali v kepo zmečka-
no aluminijasto folijo zdrgnite ostanke in
preprečite poškodbe apreture. ostanke
obrišite s papirnato brisač
REdNO
poskrbite in zavarujte dimni pekač pred rjo:
• rešetko žara in rešetko za oglje, ohišje
žara, posodi za odtekanje in oglje ter
zunanje in notranje dele naprave lahko
očistite s toplo blago raztopino pomival-
nega sredstva.
• na koncu vse obrišite s suho mehko
krpo ali papirnato brisačo. dimnega pe-
kača, posod in rešet ni dovoljeno pustiti
in čakati, da se posušijo.
• rjavenje lahko preprečite tako, da na
pokrov, rešetko, ohišje žara in posodo
za vodo nanesete tanek sloj sončnič-
nega olja. nato jih narahlo obrišete s
papirnato brisačo, olja ne nanašajte
na rešetko za oglje, posodo za oglje ali
notranje dele dimnega pekača.
čE sE pOjAVi RjA
na zunanji površini dimnega pekača:
• vsa mesta rje očistite in podrgnite z žar
kračo.
• poškodovana mesta popravite s kvali-
tetno barvo, ki je odporna proti visokim
temperaturam.
na notranji površini dimnega pekača:
• vsa mesta rje očistite in podrgnite z žar
krtačo.
• na poškodovana mesta nanesite tanko
plast rastlinskega olja ali poškropite z ra-
stlinskim oljem v spreju. narahlo obrišite
s papirnato brisačo. v nobenem primeru
notranje površine dimnega pekača ni
dovoljeno barvati.
pOzOR
kuhalnih rešet, rešet za oglje ali dimni pe-
kač ni dovoljeno čistiti z ostrimi predmeti
in abrezivnimi čistili; nevarnost poškodb
apreture.
ostanke maščobe na notranjosti pokrova
lahko odstranite z bakreno krtačo ali po-
mečkano aluminijasto folijo. da preprečite
kopičenje maščobe pri uporabi, očistite
notranjost pokrova po vsaki uporabi s
papirnato brisačo ali toplo blago raztopino
pomivalnega sredstva.
garancija
izdelovalec jamči za dimni pekač dve leti
on dneva nakupa, in sicer za napake v
izdelavi izdelave in materialu, ob pred-
postavki, seveda, da uporabnik ves čas
upošteva navodila za uporabo. potrdilo o
nakupu oziroma račun z datumom velja kot
garancijski list.
dimni pekač ni primeren za uporabo v
profesionalne namene.
obraba, korozija, sprememba oblike
in razbarvanje delov, ki so neposredno
izpostavljeni ognju so običajni pojavi in se
v nobenem primeru ne smatrajo za okvaro
v izdelavi: gre za normalne spremembe
zaradi uporabe.
sHranjevanje
dimni pekač pokrite in shranite na suho
mesto.
MAN_SMOKER_XL_BBC130705_A.indd 30 30/07/13 08:45