Barbecook 223.9860.520, User Manual And Assembly Instructions

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fiGyELmEzTETés
ne használjon éles tárgyakat vagy erős
tisztítószert a sütőrácsok, szénrács vagy
a sütő tisztítására, mert az kárt okozhat a
felületben.
a fedél belső felületéről az odaégett zsír
rézkefével vagy összegyűrt alumíniumfó-
liával távolítható el. azért, hogy a követ-
kező használat alkalmával ne égjen rá a
zsír, minden használat után tisztítsa meg
a fedél belső felületét papírtörlővel vagy
meleg, szappanos vízzel.
garancia
a sütő a vásárlás napjától kezdődően,
rendeltetésszerű használat esetén két
éves garanciával rendelkezik. a vásárlás
dátumát tartalmazó blokk garanciakártyá-
nak minősül.
ez a sütő ipari célokra nem alkalmazható.
a részek tűz okozta korróziója, deformáci-
ója és elszíneződése teljesen normális, ez
nem ok a garancia érvényesítésére. ez a
használat következménye.
tárolás
Ha nem használja a sütőt, fedje le, és
tárolja szára, hűvös helyen.
iT
manUale Utente
ed istrUzioni per il
montaggio
primo Utilizzo
sE si UTiLizzA iL fORNO pER Af-
fUmicATURA pER LA pRimA VOLTA
si RAccOmANdA fORTEmENTE di
fARLO bRUciARE pER 30 miNUTi
sENzA cibARiE. TALE TEmpO iNiziALE
è NEcEssARiO.
consigli Utili e precaUzioni
• qUesto forno per affUmicatUra
pUò essere Utilizzato soltanto
all’aperto.
• installarlo sU Una base solida
lontano da oggetti infiammabili
o cHe possono fondere.
• non Utilizzare il forno per af-
fUmicatUra con vento forte.
• procedere all’Uso del forno
per affUmicatUra soltanto se È
completamente montato e tUtte
le sUe parti sono ben fissate.
• non spostare mai il forno per
affUmicatUra prima cHe il fUoco
sia completamente spento e il
forno per affUmicatUra stesso
si sia raffreddato.
• tenere lontano dalla portata di
bambini e animali domestici.
• non Utilizzare mai alcol o
benzina per l’accensione o per
ravvivare il fUoco.
• proteggersi dal fUoco e dal
vapore qUando si apre il coper-
cHio o lo sportello di accesso
mentre il forno per affUmicatU-
ra È in Uso.
istrUzioni d’Uso
AccENsiONE
• togliere il coperchio, la parte superio-
re del corpo, le griglie di cottura e la
vaschetta raccogli gocce.
• assicurasi che la griglia del carbone si
trovi all’interno del vassoio apposito.
• aprire il passaggio per l’aria del posa-
cenere.
• mettere il carbone o il legno (non legno
di pino) a piramide al centro della griglia
per il carbone.
• accendere il fuoco senza il coperchio,
la parte superiore ed il vassoio raccogli
gocce.
• far bruciare il carbone/legno per circa
25 minuti. il carbone deve ricoprirsi di
cenere grigia prima di poter cominciare
a cucinare.
• disporre il carbone/legno in uno strato
omogeneo sulla griglia del carbone per
ottenere una fonte di calore uniforme.
• e’ possibile aggiungere dei ceppi di le-
gno aromatico. lasciare i trucioli a mollo
in acqua per 10 minuti e scolarli prima
dell’uso. possono essere usati diretta-
mente sul carbone o in una sacca di car-
ta stagnola perforata, per un effetto più
duraturo. rilasceranno un fumo denso
nei vostri cibi che ne esalterà il sapo-
re. oltre ai ceppi di legno aromatico, è
possibile aggiungere una miscela del
vostro vino preferito, di erbe e/o spezie
nel vassoio per l’acqua.
Al profumo di melo: delicati, ideali per
cervo, pesce, volatili
Al profumo di quercia: medi, ideali per
maiale, volatili
Al profumo di noce americano: intensi,
ideali per braciole di maiale, costate,
arrosti
mANTENERE iL fUmO
• sistemare bene il vassoio raccogli
gocce sulle tre mensole di suppor-
to della parte inferiore del corpo.
• e’ possibile mettere dell’acqua in
questo vassoio.
• posizionare la griglia sul vassoio di
drenaggio. posizionare il cibo in un
unico strato sulla griglia, lasciando
dello spazio tra i vari pezzi. ciò
consente di scaldare il cibo in ma-
niera uniforme.
• poggiare la parte superiore del cor-
po su quella inferiore. mantenere lo
sportello chiuso.
• posizionare l’altra griglia sui sup-
porti del vassoio di cottura supe-
riore ed assicurarsi che l’estremità
della griglia sia fissata in maniera
sicura sui supporti. posizionare il
cibo sulla griglia.
• mettere il coperchio sul forno per
affumicatura e cominciate ad affu-
micare!
consigli di cottura
• durante il processo di affumicatura evi-
tare di sollevare il coperchio per verifica-
re la cottura. l’apertura del coperchio fa
diminuire il calore, aumentando il tempo
di cottura.
• quando si toglie il coperchio durante la
cottura, è bene sollevarlo da un lato an-
zichè direttamente in verticale. alzando
il coperchio in verticale crea un vuoto
d’aria all’interno del forno per affumica-
tura che risucchia la cenere sul cibo.
REGOLAziONE dEL fUOcO
e’ assolutamente necessario mantenere
all’interno del forno per affumicatura un
calore basso, costante e uniforme di +/-70
°c. si dovrebbe poter toccare l’esterno del
forno per affumicatura nella zona del piatto
senza scottarsi.
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