B.Pro MANHATTAN MWA 3, Translation Of The Original Operating Instructions

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MANHATTAN Heated Servery Counter
Folding up attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Folding the attachment downwards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Shutting down Shutting down unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Help in the event of problems Operation indicator LEDs do not light up – no mains voltage in the unit . . 40
The "Bain-marie well heater" and "Heat radiators" operation indicator
LEDs light up but the food temperature is not adequately maintained . . . 40
The "Compartment heater" operation indicator LED lights up, but the
food is not kept sufficiently hot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
"Heat radiators" operation indicator LEDs light up, but the food
temperature is not adequately maintained . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
"Lighting" operating indicator LEDs lights up, but lighting does not
light
up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Corrosion of stainless-steel parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
The unit has external damage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Cleaning and care Stainless steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Cleaning frequency . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Cleaning methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Cleaning agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Draining water from the bain-marie wells . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Cleaning unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Removing areas of corrosion on stainless steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Maintenance Having unit regularly maintained . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Checking castor brakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Having periodical electrical safety inspection carried out . . . . . . . . . . . . . 46
Checking connection cable and power plug. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Repairs Authorised persons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Description of problem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Replacing components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Spare parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Address . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Disposal Disposing of the unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Technical data General data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Electrical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Environment. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Lighting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Ceramic heat radiators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Heated compartment in underframe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Bain-marie wells. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Ordering information MANHATTAN MWA 3 heated servery counter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
MANHATTAN MWA 4 heated servery counter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
MANHATTAN MWA 5 heated servery counter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Accessories Gastronorm container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Support crossbars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
B.PRO microfibre cleaning cloth. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
DeepClean Stainless Steelcleaning and care agent . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
MANHATTAN expansion module . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53