
15
DŻEM POMARAŃCZOWY
DŻEM TRUSKAWKOWY
DŻEM MALINOWY
Składniki:
Pomarańcze
Cytryny
2:1 cukier żelujący
400 g
100 g
250 g
Składniki:
Truskawki, umyte
i odszypułkowane
Cukier żelujący
450 g
450 g
Składniki:
Świeże maliny, umyte
Cukier żelujący
450 g
450 g
Program JAM
Program JAM
Program JAM
DŻEM MORELOWY
CHLEB WIŚNIOWY
(waga chleba ok. 700 g)
CHLEB Z MĄKI BEZGLUTENOWEJ
(waga chleba ok. 900 g)
Składniki:
Świeże morele, umyte
Zimna woda
Cukier żelujący
Skórka cytrynowa
+ sok
450 g
2 łyżki stołowe
450 g
z ½ cytryny
Składniki:
Sok wiśniowy
Mleko
Miód
Masło
Jogurt wiśniowy
Wiśnie bez pestek
Mąka typu 550
Suche drożdże
Proszek do pieczenia
Sól
Cukier
75 ml
20 ml
15 g
15 g
135 g
20 g
410 g
1 łyżeczka
½ łyżki
½ łyżeczki
1 łyżeczka
Składniki:
Woda lub mleko
Sól
Cukier
Mąka typu 500
Suche drożdże
425 ml
1 ½ łyżeczki
1 ½ łyżeczki
500 g mąki
bezglutenowej
1 łyżeczka
Program: JAM
Program: BASIC lub SWEET
Program: BASIC lub FRENCH
W tabelach znajdują się przykładowe przepisy oraz orientacyjne ilości składników. Nie należy traktować tych zapisów jako książki kulinarnej.
Postępuj według indywidualnych upodobań oraz zasad kulinarnych opisanych w fachowej literaturze i poradnikach.
KIEDY DOKONAĆ KOREKTY W PRZEPISACH
PROBLEM
PRAWDOPODOBNA PRZYCZYNA
ROZWIĄZANIE
(OPIS PONIŻEJ)
Chleb rośnie zbyt szybko.
- Zbyt dużo drożdży, zbyt duża ilość mąki, niewystarczająca ilość soli.
a/b
Chleb nie rośnie wcale lub
w sposób niewystarczający.
- Brak lub zbyt mało drożdży.
a/b
- Stare lub nieświeże drożdże.
e
- Zbyt gorący płyn.
c
- Nastąpił kontakt drożdży z płynem.
d
- Nieodpowiedni rodzaj mąki lub nieświeża mąka.
e
- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu.
a/b/g
- Zbyt mało cukru.
a/b
Ciasto zbyt mocno rośnie
i wylewa się z pojemnika.
- Jeśli woda jest zbyt miękka, drożdże mocniej fermentują.
f
- Zbyt dużo mleka powoduje fermentację drożdży.
c
Chleb opada w środku.
- Ilość ciasta jest większa od pojemności pojemnika i chleb opada.
a/f
- Fermentacja jest zbyt krótka lub zbyt szybka ze względu na nadmierną temperaturę
wody lub komory pieczenia, lub nadmierną wilgotność.
c/h/i
- Brak soli lub niewystarczająca ilość cukru.
a/b
- Zbyt dużo płynu.
h
Chleb jest ciężki,
grudkowaty.
- Zbyt dużo mąki lub zbyt mało płynu.
a/b/g
- Zbyt mało drożdży lub cukru.
a/b
- Zbyt dużo owoców, mąki razowej lub innego składnika.
b
- Stara lub nieświeża mąka.
e
Chleb nie jest upieczony
w środku
- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu.
a/b/g
- Zbyt duża wilgotność.
h
- Przepis z wilgotnymi składnikami, np. jogurtem.
g
GW43-013_v02
Содержание BM1000
Страница 62: ...66 Zelmer Zelmer 10 RU GW43 013_v02...
Страница 69: ...73 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 E 01 START STOP EEE MENU GW43 013_v02...
Страница 72: ...76 a b c d e f g 1 2 h i 15 j 1 a b g a b b e a b g h g g b h i c a f f a b a b b j g i GW43 013_v02...
Страница 73: ...77 Ma 20 40 60 1 5 15 1 1 100 1 80 1 M BASIC WHOLE WHEAT 500 2 10 1 750 Mo 1 4 1 2 3 30 300 GW43 013_v02...
Страница 74: ...78 K PE 4 1000 750 5 SUPER SWEET 6 GW43 013_v02...
Страница 75: ...79 Zelmer Zelmer 10 BG GW43 013_v02...
Страница 82: ...86 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 E 01 START STOP EEE GW43 013_v02...
Страница 85: ...89 a b c d e f g 1 2 h i 15 j 1 20 40 60 1 5 a b g h g g b h i c a f f a b a b b j g i GW43 013_v02...
Страница 86: ...90 15 1 1 100 1 80 1 BASIC WHOLE WHEAT 500 2 750 3 30 300 4 1000 750 5 GW43 013_v02...
Страница 87: ...91 SUPER SWEET 6 GW43 013_v02...
Страница 88: ...92 Zelmer Zelmer 10 8 8 UA GW43 013_v02...
Страница 95: ...99 i i 30 START STOP 1 30 1 2 3 4 i E 01 START STOP i a GW43 013_v02...
Страница 99: ...103 3 a 30 300 4 1000 750 5 i SUPER SWEET BASIC WHOLE WHEAT i 500 i i a 2 i i 750 GW43 013_v02...
Страница 100: ...104 6 i 26663 19848 5 40 1 15150 GW43 013_v02...
Страница 146: ...Notes...