31
GW13-014_v02
3. Fogja kezébe a szűrőtartót
(E)
, tartsa a főzőfej alá és öblítse át vízzel,
a beállító gombot
(K)
az óramutató járásával ellentétes irányban el
-
fordítva az eszpresszó
pozícióig
(8),
hogy a víz elkezdjen folyni,
majd fordítsa vissza a
0
helyzetbe, hogy a készüléket kikapcsolja
(9)
.
4. Várja meg, hogy a szűrőtartó megszáradjon.
Az edények előmelegítése
5. A csészéket fel lehet melegíteni, mégpedig forró vízzel megtöltve
őket. Ellenőrizze, hogy a kávéfőző az
eszpresszó
üzemmódban van-
e, azaz, be legyen nyomva a
(M)
gomb
(a bekapcsolást/kikapcso
-
lást jelző lámpa
(L)
világít), a forró víz/gőz
(B)
nyomógombja
pedig a kinyomott”
pozícióban van-e (a készenléti jelzőlámpa
(N)
nem világít). Tegye be a gőzfúvókát
(C)
a csészébe. Fordítsa el
a beállító gombot
(K)
a
pozícióba, hogy a forró víz elkezdjen kifoly
-
ni a gőzfúvókából
(C)
. A művelet leállítása céljából állítsa a beállító
gombot a
0
pozícióba. Öntse ki a forró vizet a csészékből.
Kávé készítése
6. Ellenőrizze, hogy a tartályban van-e hideg víz. Ha nincs, vagy csak
kevés van, töltse meg a tartályt hideg vízzel
(1)
és indítsa be a készü
-
léket
(3)
.
7. A mellékelt mérőkanállal
(G)
szórja be a finomra őrölt kávét a szűrőbe.
8. A mérőkanál
(G)
másik oldalával (a lapos felületével) könnyedén
nyomkodja le a kávét 90 fokos fordulattal, hogy az kitöltse a szűrő
alját. Ez azt eredményezi, hogy a kávé tömör lesz.
9. A felesleges kávét szórja ki, hogy az a szűrő
(H)
peremével egy szint
-
be essen
(5)
.
Fontos
: Vigyázzon arra, hogy a szűrőben
(H)
ne legyen túl nagy
mennyiségű kávé.
Tanács
: A kávé adagolása és annak lenyomkodási mértéke minden
egyes esetben ugyanolyan legyen. A kávészemek őrlési fokától függ
a készített kávé kifolyási ideje. Minél finomabbra van a kávé darálva,
annál rövidebb a kifolyási idő.
Tanács
: Ügyeljen arra, hogy a kávé lenyomkodása során a mérőka
-
nál
(G)
lapos része száraz legyen. Ha nedves, a kávéőrlemény da
-
rabkái összeragadhatnak.
Figyelem:
A túl finomra őrölt kávé a szűrő
(H)
nyílásainak az eldugu
-
lását okozhatja, ezáltal megakadályozva a kávé átfolyását.
10. Helyezze be a szűrőtartót
(E)
a főzőfejbe és fordítsa el jobbra, ütkö
-
zésig
(6)
11. Tegye a csészéket a tartó
(E)
alatti kifolyó nyílások alá
(7)
.
Figyelem
: Ellenőrizze, hogy a kávéfőző működésre kész állapotban
van-e. Nem szabad elfelejteni, hogy amikor a készenléti jelzőlámpa
(N)
villog, azt jelenti, hogy a kávéfőző még nincs üzemelésre kész
állapotban.
12. A kávé kiengedésének a megkezdése céljából fordítsa el a beállító
gombot
(K)
az óramutató járásával ellentétes irányban az eszpresszó
pozícióig
(8)
. E művelet során a készenléti jelzőlámpa
(N)
világít.
A művelet leállítása céljából a gombot fordítsa vissza a
0
helyzetbe
(9)
.
Tanács:
Az ideális kávé sötét, karamell-színű, pirosas csillogással.
Ez nagy mértékben a felhasznált kávé minőségétől függ. Mindig fris
-
sen főzött, forró kávét szolgáljon fel.
A kávéfőző kezelése a kávé főzése után
13. A szűrőtartót
(E)
fordítsa el balra és vegye ki a főzőfejből.
14. A szűrőből
(H)
szórja ki a használt kávét. Ennél a műveletnél fogja
meg a szűrőt, a szűrőzárat
(F)
pedig nyomja meg a hüvelykujjával.
Tanács
: A kávéfőző minden egyes használata után ajánlatos a főző
-
fejet kevés vízzel átöblíteni. Ez azt eredményezi, hogy a főzőfej alsó
részére tapadt szemcsemaradványok eltávoznak belőle. Ebből a cél
-
ból elegendő a beállító gombot az eszpresszó
pozícióig elfordíta
-
ni és a vizet szabadon megengedni.
A HABOSÍTOTT TEJ KÉSZÍTÉSE (LEÍRÁS)
A tej habosításához a gőz funkciót kell alkalmazni. A gőznek két szerepe
van. Először is a tejet felmelegíti. Másodszor pedig a gőz a tejet levegővel
keveri el, ami finomságot, bársonyosságot kölcsönöz neki.
A kávé főzéséhez hasonlóan, a tej habosítása során a legjobb eredmény
egy bizonyos idő elteltével, a felhasználó által szerzett tapasztalatok függ
-
vényében érhető el.
Tanács
: Ne felejtse el, hogy a kávé a kávétartalmú italok alapvető eleme,
a tej csak adalék.
Figyelem
: Ajánlatos előbb az eszpresszó kávét elkészíteni és csak azután
habosítani a tejet.
A tej habosítása előtt ellenőrizze, hogy a kávéfőző a
gőz
üzemmódban
van-e, azaz be van-e nyomva a
(M)
gomb (a bekapcsolást/kikapcso
-
lást jelző lámpa
(L)
világít), a forró víz/gőz
(B)
nyomógombja pedig
a „benyomott”
pozícióban legyen (a készenléti jelzőlámpa
(N)
nem
világít
(10)
(11)
).
1. Ellenőrizze, hogy a tartályban van-e hideg víz. Ha nincs, vagy csak
kevés van, töltse meg a tartályt hideg vízzel
(1)
.
2. A csészék száma vagy a tejeskancsó mérete alapján határozza meg
a szükséges tej mennyiségét.
Tanács
: Ne felejtse el, hogy a tej térfogata a habosítás során
növekszik.
3. Öntse be a hideg, vagy lehűtött tejet a rozsdamentes acélból készült
tejeskancsóba, annak 1/3 – 1/2 részéig töltve
(14)
.
Tanács
: A rozsdamentes acélból készült tejeskancsót a hűtőszek
-
rényben tárolja, hogy a tej jól le legyen hűtve. A tejeskancsót a hasz
-
nálata előtt ne öblítse meleg vízzel.
4. Öblítse át a gőzfúvókát
(C)
a fúvóka
(C)
alá egy edényt helyezve
és a beállító gombot
(K)
elfordítva a gőz pozícióba
(12)
. Zárja el
a gőzt a beállító gombot
(K)
a
0
pozícióba fordítva
(13)
.
5. Húzza el a gőzfúvókát
(C)
a készülék oldalára és a gőzfúvókára
(C)
helyezze fel a a tej habosításának tartozékát
(D)
.
6. A gőzfúvókát helyezze be a tejbe úgy, hogy az kb. 1/2 cm mélyen
legyen, majd indítsa be gőzadagolót a beállító gombnak
(K)
a po-
zícióba történő elfordításával
(15) (16)
.
7. Döntse meg a kancsót úgy, hogy a gőzfúvóka a kancsóban legyen és
a kancsót engedje lefelé mindaddig, míg a gőzfúvóka vége éppen
-
hogy a tej felszíne alatt lesz. Ez beindítja a habosított tej képzését.
Figyelem
: Ügyeljen arra, hogy a gőz egyenletes ütemben kerüljön
a tejbe, mert akkor a hab nem fog felesleges légbuborékokat tartal
-
mazni. E célból a kancsót emelje meg annyira, hogy a gőzfúvóka
mélyebbre kerüljön a tejbe. Ne felejtse el, hogy az ideális hab állaga
lágy, bársonyos.
8. Abban a pillanatban, amikor a tej felmelegszik és habzani kezd, a tej
szintje a kancsóban megnövekszik. Ha ez bekövetkezik, engedje le
-
felé a kancsót úgy, hogy a gőzfúvóka mindvégig a tejben legyen.
9. Amikor már hab képződött, emelje fel a kancsót úgy, hogy a gőzfúvó
-
ka a tej közepén legyen.
Tanács
: A szükséges hab mennyisége változni fog, attól függően,
hogy milyen típusú forró italt készítünk. Pl. a cappuccino nagyobb
mennyiségű habot igényel, mint az eszpresszó alapú kávéital, ame
-
lyet habosított tejjel szolgálunk fel.
10. Zárja el azonnal a gőzt, amikor a tej 60–65°C-ra melegszik, a beállító
gombot
(K)
a
0
helyzetbe fordítva
(17)
.
Tanács
: Ha nincs hőmérője, a megfelelő hőfok elérésének a legjobb
mutatója az, hogy a tenyerét a kancsó oldalán nem tudja 3 másod
-
percnél tovább tartani.
Fontos
: Ne forralja fel a tejet.
11. Vegye ki a kancsót, húzza le a gőzfúvókáról
(C)
a tej habosításának
a tartozékát
(D)
, amelyet minden egyes használat után el kell mosni mo
-
sogatószeres meleg vízben, azért, hogy a nyílásai ne legyenek eldugul
-
va. Ezután törölje meg egyből tiszta nedves ruhával a gőzfúvókát
(C)
és
a fúvóka végét, majd eresszen át rajta egy kis mennyiségű gőzt.
12. A kancsót kézben tartva üsse annak fenekét óvatosan az asztal lap
-
jához, hogy a légbuborékok eltávozzanak, majd végezzen körkörös
mozdulatokat a kancsóval mindaddig, míg a tej fényes lesz és nam
maradnak benne légbuborékok. Ez lehetővé teszi, hogy a tej és a hab
homogén konzisztenciájú legyen.
A FORRÓ VÍZ FUNKCIÓJA
A
forró víz
funkciója ideális a long black ital (eszpresszó, forró vízzel hígít
-
va), forró csokoládé készítéséhez, valamint a kancsónak a dugattyús kézi
kávéfőző edényének és a teáskannának a forró vízzel való feltöltéséhez.
Figyelem
: A
forró víz
funkciójának beindítása előtt ellenőrizze, hogy a tej
habosításának a tartozéka
(D)
le van-e véve a gőzfúvókáról
(C)
.
1. Töltse meg a víztartályt hideg vízzel
(1)
.
Kapcsolja be a kávéfőzőt
(3)
. A
forró víz
funkciójának az alkalmazá
-
sa közben a kávéfőzőnek a
forró víz
üzemmódban kell lennie, azaz
be legyen nyomva a
(M)
gomb (a bekapcsolást/kikapcsolást jelző
lámpa
(L)
világít), a forró víz/gőz
(B)
nyomógombja pedig a „ki
-
nyomott”
pozícióban legyen (a készenléti jelzőlámpa
(N)
nem
világít)
(18)
(19)
.
2. Helyezzen egy csészét vagy edényt a
forró víz/gőz
fúvókája alá és
indítsa be a
forró víz
funkcióját a beállító gombot
(K)
a
pozíci
-
óba fordítva
(20) (21)
. E művelet során a készenléti jelzőlámpa
(N)
világít.
3. Abban a pillanatban, amikor a csésze vagy az edény a kívánt meny
-
nyiségű forró vízzel megtelik, zárja el a forró vizet a beállító gombot
(K)
a
0
pozícióba fordítva
(22)
.
4. Vegye ki a csészét vagy az edényt a gőzfúvókát
(C)
pedig hagyja
a csepptálca
(I)
felett.