74
Kapustová polievka s klobásou
Suroviny:
130 g údenej klobásy, 700 ml mäsového vývaru, 200 g kyslej kapusty, 150 g zemiakov, 50 g bravčovej masti, 1 väčšia
cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky sladkej mletej papriky, 2 lyžičky cukru, ½ lyžičky drvenej rasce, štipka pálivej papriky, na špič-
ku noža mletého nového korenia, soľ, korenie a ocot podľa chuti
Dobrý tip:
Kapustová polievka s klobásou je pripravená bez múky, recept možno použiť ako bezlepkový.
Gulášová polievka s bravčovým mäsom
Suroviny:
350 g bravčového pliecka, 650 ml hovädzieho vývaru, 2 väčšie cibule, 100 g zemiakov, 30 g masla, 2 strúčiky prelisované-
ho cesnaku, 4 lyžičky mletej papriky, 3 bobkové listy, 2 lyžičky soli, korenie, chilli, mleté nové korenie, rasca a majoránka podľa chuti
Dobrý tip:
Gulášová polievka s bravčovým mäsom je pripravená bez múky, recept možno použiť ako bezlepkový.
Program „Krémové polévky“
Šampiňónový krém
Suroviny:
400 g očistených šampiňónov, 650 ml zeleninového alebo mäsového vývaru alebo vody, 100 g zemiakov, 40 g mrkvy,
40 g zeleru, 20 g petržlenu, 10 g masla, lyžička soli, ½ lyžičky muškátového orieška a štipka čierneho korenia
Dobrý tip:
Šampiňónový krém podávajte zdobený hoblinkami parmezánu.
Tekvicová polievka
Suroviny:
600 g dužiny z olúpanej tekvice (Hokaido, maslová tekvica alebo muškátová tekvica), 500 ml zeleninového alebo
mäsového vývaru alebo vody, 125 ml smotany 33 % (pridajte do polievkovaru cca 5 minút pred ukončením programu), 1 väčšia
cibuľa, 70 g mrkvy, 40 g petržlenu, 40 g zemiakov, 30 g zeleru, 30 g masla, 2 cm olúpaného zázvoru, strúčik cesnaku, 3 lyžičky
sójovej omáčky, šťava z polovice limetky, 2 lyžičky trstinového cukru, 2 lyžičky dijonskej horčice, lyžička muškátového orieška,
½ lyžičky drvenej rasce, štipka chilli, soľ a korenie podľa chuti
Dobrý tip:
Tekvicovú polievku podávajte zdobenú lyžicou kyslej smotany a lístkom bazalky. Recept je vhodný aj pre bezlepkovú diétu.
Program „Omáčky”
Omáčka ku sviečkovej na smotane
Suroviny:
320 ml zaváranej zmesi pod sviečkovú (napr. Halali), 300 ml vývaru alebo vody, 250 ml smotany 33 % (smotanu roz-
miešajte so 4 lyžicami hladkej múky a pridajte do polievkovaru cca 5 minút pred ukončením programu), 30 g zeleru, 30 g petržle-
nu, 1 väčšia mrkva, 1 cibuľa, 10 g masla, lyžica citrónovej šťavy, 3 lyžičky cukru, malá štipka soli
Upozornenie:
Po ukončení programu pridajte do nádoby polievkovaru výpek z hovädzieho mäsa a pomocou funkcie
„Pulse“
omáč-
ku rozmixujte.
Paradajková omáčka
Suroviny:
500 ml vývaru z hovädzieho mäsa, 4 väčšie sparené a olúpané paradajky, 115 g paradajkového pretlaku, 125 ml smo-
tany 33 % (smotanu rozmiešajte s 3 lyžicami hladkej múky a pridajte do polievkovaru cca 5 minút pred ukončením programu),
1 cibuľa, šťava z polovice citróna, lyžica octu, lyžička mletej sladkej papriky, lyžička mletej škorice, 1 bobkový list, štipka mletého
nového korenia, mletého čierneho korenia, tymianu a rozdrveného klinčeka, cukor a soľ podľa chuti
Upozornenie:
Po ukončení programu pridajte do omáčky v polievkovare výpek z hovädzieho mäsa a pomocou funkcie
„Pulse“
omáčku rozmixujte.
Program “Pyré”
Zeleninové pyré
Suroviny:
400 g mrazenej alebo čerstvej zeleniny, 150 ml vody, 50 ml smotany 33 %, ½ lyžičky drvenej rasce, soľ a korenie
podľa chuti
Dobrý tip:
Zeleninové pyré podávajte ako prílohu zdobené opraženou cibuľkou.
Varené jablkové pyré
Suroviny:
450 g olúpaných a jadrovníkov zbavených jabĺk, 150 ml vody, lyžica cukru, lyžička mletej škorice
Dobrý tip:
V polievkovare pripravené jablkové pyré vložte ešte horúce do zaváracích pohárov TESCOMA, nechajte vychladnúť a skla-
dujte v chladničke až po dobu 30 dní.
