
TKG BBA 2001
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RECETAS
Consejos
•
Añade los ingredientes en el orden que aparece en la receta.
•
Ponga siempre el azúcar y la sal en la esquina.
•
Ponga siempre la levadura en la harina seca y no permita que entre en contacto
con los ingredientes líquidos.
•
Para los programas de panes ultrarrápidos y rápidos, el agua debe estar a una
temperatura de 40-50°C.
Programa
Ingredientes
Tamaño del pan
750 g
500 g
1/ Pan básico
agua
200 ml
150 ml
sal
0,7 cdta.
0,5 cdta.
0,7 cdta.
0,5 cdta.
azúcar
3 cucharadas
2 cucharadas
aceite
2 cucharadas
1,5 cucharadas
harina con alto contenido
de gluten
2,2 tazas/300g
1,5 tazas/210g
levadura instantánea
1 cucharadita
0,8 cucharadita
2/ Pan francés
agua
200ml
150ml
sal
0,7 cdta.
0,5 cdta.
azúcar
3 cucharadas
2 cucharadas
aceite
2 cucharadas
1,5 cucharadas
harina con alto contenido
de gluten
2,2 tazas/300g
1,5 tazas/210g
levadura instantánea
1,0 cdta.
0,8 cdta.
3/ Pan dulce
agua
200ml
150ml
sal
0,7 cdta.
0,5 cdta
azúcar
3 cucharadas
2 cucharadas
leche en polvo
1,5 cucharada
1 cucharada
aceite
2 cucharadas
1,5 cucharadas
harina con alto contenido
de gluten
2,2 tazas/300g
1,5 tazas/210g
levadura instantánea
1,0 cdta.
0,8 cdta.
4/ Pan
ultrarrápido
agua
200ml
sal
0,7 cucharaditas
azúcar
3 cucharadas
aceite
2 cucharadas
harina con alto contenido
de gluten
2,2 tazas/300g
levadura instantánea
3,5 cucharaditas