SITRAM SITRA SPEEDO, Руководство пользователя

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• Vérifier que rien n’obstrue les orifices de la soupape de sécurité et que la bille est bien apparente.
• Retirer le joint, vérifier son bon état ainsi que la propreté de son logement (Un joint en mauvais état ou la présence de corps étrangers sous
celui-ci peut être à l’origine de fuites).
• Remettre le joint en place en veillant à ce qu‘il soit bien engagé sous tous les ergots situés sur la périphérie du couvercle.
• Dans le cas d’une utilisation quotidienne de l’autocuiseur, la durée de vie du joint est d’environ un an.
• Vérifier que l’indicateur de pression coulisse librement dans son logement.
5 • REMPLISSAGE
• Ne jamais utiliser l’autocuiseur avec une quantité de liquide inférieure à 25 cl (un grand verre).
• Ne jamais remplir votre autocuiseur au delà des 2/3 de sa capacité. (fig. 2)
• ATTENTION : Afin d’éviter d’obstruer les orifices d’évacuation du régulateur et de la soupape de sécurité, il est impératif de respecter les
précautions suivantes : Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus d’1/4 de sa capacité (fig.1) lors de la cuisson d’aliments qui gonflent ou pro-
duisent de l’écume tels que les épinards, les lentilles, les pois cassés, les pâtes, le riz, les compotes de fruits, la rhubarbe, l’orge, les flocons
d’avoine et autres céréales, etc. Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus d’1/4 de sa capacité (fig.1) lors de la cuisson d’aliments possédant
des feuilles susceptibles de venir se coller à l’intérieur du couvercle, tels que la salade, les poireaux, les artichauts, etc. Ne jamais envelopper
les aliments dans du papier (aluminium ou autre).
6 • FERMETURE
• Placer le couvercle sur la cuve de l’autocuiseur.
• Appuyez sur le couvercle, de façon à comprimer le joint, et tourner la poignée de fermeture dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à la butée. (clic)
La poignée doit alors se trouver alignée avec la structure centrale. (fig. 3)
• L’autocuiseur est correctement fermé lorsque l’indicateur de pression est libre de remonter. (fig. 4)
• ATTENTION : Ne jamais mettre l’autocuiseur sur une source de chaleur si le couvercle est posé sur la cuve sans être verrouillé ou s’il est
fermé de façon incomplète.
7 • CUISSON
• Introduire les aliments avec la quantité d’eau nécessaire à la cuisson et fermer l’autocuiseur.
• Appuyer sur le régulateur de façon à s’assurer que celui-ci soit bien descendu au cran.
• S’assurer que le régulateur est en position cuisson. (Queue du régulateur en face du dessin de l’au-
tocuiseur.) (fig. 5)
• Placer sur feu vif. Ne jamais placer l’autocuiseur dans un four.
• Sous l’effet de la pression, l’indicateur de pression se lève et verrouille le dispositif d’ouverture.
• Lors de l’apparition d’un échappement de vapeur par le régulateur, commencer à décompter le
temps de cuisson.
• Diminuer alors la puissance de chauffage de manière à ne maintenir qu’un léger échappement de
vapeur par le régulateur (le régulateur peut alors également ne fonctionner que par intermittence).
• Il est parfaitement normal que le régulateur ne tourne pas lorsqu’il laisse échapper de la vapeur, il
n’est pas conçu pour cela.
• Si vous utilisez du sel pour votre recette, faites le dissoudre immédiatement en remuant l’eau avec
une cuillère en bois. Vous éviterez ainsi l’apparition de “piqûres” qui pourraient altérer le fond de votre
autocuiseur. La dissolution du sel est également plus facile et plus rapide en utilisant du sel fin et en
salant l’eau chaude.
• Principaux temps de cuisson p. 50
• ATTENTION : Ne jamais laisser votre autocuiseur sur le feu sans eau ou jus à l’intérieur. Vous risqueriez de brûler les mets et de dessouder le
triple fond. L’arrêt de l’échappement de vapeur par le régulateur peut indiquer qu’il n’y a plus de liquide dans l’appareil. Dans ce cas, coupez
immédiatement la source de chaleur et procédez à la décompression puis à l’ouverture de l’autocuiseur en respectant les instructions du
paragraphe 8. Rajoutez du liquide avant de reprendre la cuisson. Des fuites de vapeur entre le couvercle et la cuve se produisent lorsque le
1/4
2/3
OUVERT FERMÉ
( fig.1 )
( fig. 3 ) ( fig. 4 )
( fig. 5 )
( fig. 2 )
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