SITRAM SITRA SPEEDO, Руководство пользователя

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Après avoir soigneusement lavé, rincé et laissé sécher les bocaux, remplissez-les à 2 cm du bord avec fruits, légumes ou
viandes plus jus ou sauce. Remplissez-les jusqu’au bord avec des fruits ou des légumes crus, sans sirop ni jus. Fermez
hermétiquement les bocaux (il est conseillé de monter des rondelles de caoutchouc neuves à chaque utilisation).
Déposez les bocaux dans la cocotte et isolez-les les uns des autres par un linge. Remplissez la cocotte aux 2/3 de sa
hauteur. Fermez la cocotte. Mettez sur feu vif jusqu’à l’apparition des premières vapeurs. C’est le départ du temps de
cuisson (se conformer scrupuleusement aux temps indiqués). Aussitôt le temps de stérilisation écoulé, plongez l’auto-
cuiseur dans un récipient d’eau froide 1 minute avant d’ouvrir.
TEMPS DE STÉRILISATION
Fruits au naturel
ABRICOTS - PÊCHES (17 minutes)
Laver, couper et dénoyauter. Tasser dans le bocal. Ni eau, ni sucre.
CERISES (11 minutes)
Equeuter, laver et égoutter, tasser dans le bocal.
GROSEILLES (11 minutes)
Equeuter, laver et égoutter, tasser dans le bocal.
POIRES (17 minutes)
Peler et couper en quartiers, tasser dans le bocal.
PRUNES (11 minutes)
Equeuter, laver et égoutter, tasser dans le bocal.
RAISINS (11 minutes)
Egrener, laver, emplir le bocal.
Fruits au sirop (11 minutes)
Laver, assécher, tasser dans le bocal sans presser. Couvrir d’un sirop refroidi (600 g de sucre par litre d’eau). Emplir à 2 cm
du bord, laisser reposer 3 heures avant de stériliser.
Légumes
Les blanchir en les plongeant 5 mn dans l’eau bouillante salée. Refroidir en les passant sous le robinet puis bien égout-
ter avant de les mettre dans les bocaux.
ASPERGES (38 minutes)
Tasser dans le bocal. Couvrir d’eau salée (20 g/litre).
CHAMPIGNONS (56 minutes)
Les faire revenir 5 mn avec ail, huile, sel et poivre. Tasser dans le bocal.
ÉPINARDS - OSEILLE (38 minutes)
Tasser dans le bocal.
HARICOTS VERTS - FLAGEOLETS ET AUTRES HARICOTS (38 minutes)
STÉRILISATION