30
Per procedere alla cottura occorre
dapprima inserire il cestello vapore numero
1, quindi il numero 2 e infine il numero 3.
Quando si ripone l'apparecchio occorre
seguire la sequenza inversa, poiché i cestelli
vapore
5
si inseriscono esattamente uno
dentro l'altro consentendo di risparmiare
spazio.
7.2 Cottura delle uova
La vaporiera è adatta anche per cuocere le
uova. Sul fondo di ogni cestello vapore
5
vi
sono infatti 6 incavi nel quale possono
essere collocate le uova.
Se si utilizzano tutti e 3 i cestelli vapore
5
è
possibile cuocere contemporaneamente fino
a 18 uova. Ricordiamo tuttavia che le uova
nel cestello vapore inferiore cuociono più
rapidamente di quelle nei cestelli vapore
superiori.
7.3 Cottura di riso e alimenti liquidi
Nella vaschetta per il riso in dotazione
4
è
possibile riscaldare e cuocere i sughi o altri
alimenti liquidi, la frutta e anche il riso.
1. Versare il riso con la giusta quantità di
acqua e una presa di sale nella
vaschetta per il riso
4
.
2. Collocare la vaschetta per il riso in un
cestello vapore
5
a piacere.
Indicazione:
se si utilizzano più
cestelli vapore, collocare la vaschetta
per il riso nel cestello più in alto, di
modo che non vi goccioli nulla.
Avvertenza!
Quando si
rimuove il coperchio
3
prestare
attenzione alla fuoriuscita
improvvisa di vapore e fare in
modo che l'acqua di condensa
non goccioli nel riso.
3. Mescolare il riso di tanto in tanto.
7.4 Preparazione di menù
Quando si prepara un menù completo e
quindi si utilizzano più cestelli vapore uno
sull'altro prestare attenzione a quanto
segue:
• cuocere l'alimento più pesante
possibilmente nel cestello vapore
inferiore;
• poiché l'effetto del vapore è più potente
nel cestello inferiore e salendo perde di
efficacia, il tempo di cottura nei cestelli
superiori si allunga di qualche minuto.
Per questo motivo osservare
"6.2 Verifica del grado di cottura" a
pagina 28.
• Mescolare o ammucchiare gli alimenti di
tanto in tanto con un mestolo lungo.
1. Riempire il cestello vapore 1 con gli
alimenti che richiedono il tempo di
cottura più lungo.
Eccezione:
cuocere sempre carne e
pesce nel cestello vapore inferiore, in
modo che i liquidi di cottura non
gocciolino sugli altri alimenti.
2. Collocare il cestello vapore nella
vaporiera e cominciare la cottura (vedi
"6.1 Cottura" a pagina 28).
3. Riempire il cestello vapore 2 con gli
alimenti che necessitano di un tempo di
cottura medio.
Avvertenza!
L'apertura
involontaria del coperchio
3
durante il funzionamento può
provocare una fuoriuscita
improvvisa di vapore bollente.
4. Aprire il coperchio
3
con cautela
sollevandolo dapprima leggermente
nella parte posteriore per far fuoriuscire
il vapore dalla parte opposta.
5. Togliere completamente il coperchio
3
.
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